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Help map kenwood 200

Page 1/2 · 30 réponses · 1939 vues

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Je viens de l'acheter et j'aurais besoin de conseils!
J'ai commencé par faire du pain avec de la farine Francine spéciale pain et j'ai super bien réussi! Mais là j'ai acheté de la farine type 55 et mon pain ne monte pas tant? Malheureux (triste)
Je n'ai pas de recettes de brioches, j'ai tenté d'en faire une mais elle avait bien levée mais n'était pas très bonne. Je l'ai fait avec le programme 8 sucré!
Je suis preneuse de tout les conseils car je débute!
Merci
2
mandalana

brioches = prog pain français croûte claire

tu vas dans pains en map

et cherches le sujet pour ta map les filles ont crée une compilation pour kenw bm200

OU ALORS tu te sers du moteur de recherche

RECHERCHER DES RECETTES en haut à droite de ton écran tu tapes le nom de ta map

tu vas trouver ta vie

et parfois en bas de nos messages il y a un carré blanc ou tu peux trouver des sujets sur ta map

sinon tous les livrets sont faux, il vaut mieux chercher des recettes ici c'est plus sur

christine
3
Merci Christine! Très Heureux

J'ai réussi à trouvé des recettes pour ma machine à pain, je suis super contente! Rire (lol)
Par contre j'espère avoir une réponse par rapport à la farine!

Christelle
4
et tu fais ton pain avec qu'elle levure ?
5
J'ai pris de la levure francine depuis le début Roulement de yeux
6
change et prends de la briochin, elle est mieux que la francine
7
oui j'ai vu que sur le forum la briochin était apprécié, je la trouve en supermarchés?
Moi ce que je ne comprends pas c'est qu'en changeant juste de marque de farine je n'obtiens pas le même résultat confus (ennuyé)
Merci
8 Recette

Pain aux Sésames Croustillant

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de farine ( je melange complete 150 g et farine du moulin)
  • 1 c a c de sel
  • 1 bonne c a c de levure
  • 280 g d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
parce que dans la préparation francine , il y a plein d'autres choses que de la farine, mais rassure toi, j'ai fait plein d'essais avant d'avoir un pain correct . je viens de découvrir qu'en changeant de prog , je pouvais avoir un pain avec une croute craquante et une mie tres aéree. ma recette toute bete : 500 g de farine ( je melange complete 150 g et farine du moulin) 1 c a c de sel , 1 bonne c a c de levure, et 280 g d'eau pas plus , je rajoute du sésame grillé le tout sur prog 7 et je peux t'assurer que le pain ne fait qu'un seul repas .
9
Merci pour l'info et pour cette recette que je vais testée bien sur! Razz (Ha ouaip :-p)
Par contre j'ai un autre soucis je met bien les aliments dans les coins et le sel par exemple reste dans le coin et il y a un autre aliment qui se mélange pas bien mais je n'ai pas encore déterminé lequel! Tu fais comment toi?
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ben , je fais pas Choqué car je n'ai jamais eue ce problème
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Merci qd même! Par contre je viens de faire une brioche dont j'ai trouvé la recette sur le forum et je l'ai fait avec le programme 8 mais elle est trop cuite tu en penses quoi????
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Si tu l'as trouve trop cuite tu peux toujours éteindre ton programme queleques minutes avant le fin ...!!
sinon tu fais ta pâte et lever ds la map ...( prog 9) ensuite tu pétris et tu lui donne la forme que tu veux ..et tu cuis ds ton four ..!!
a+
13
Merci Heureux
Il faut que je la fasse qd je suis là! J'ai trouvé que l'intérieure ressemblait plus à un gâteau qu'à une brioche mais c'était bon! Combien de temps doit on laisser refroidir la MAP avt de faire autre chose? J'ai fait du pain hier mais il m' a fait un vrai cratère, je suis déçue je vais recommencer avec de la levure briochin que j'ai trouvé!
14
30 mn
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J'ai programmé ma MAP pour que ce matin j'ai du pain frais! J'ai utilisé de la levure briochin et le résultat était mieux mais pas parfait,le bas du pain était humide ainsi que le fond de la cuve celà signifirait t'il qu'il y a trop d'eau? d'après le livre si le pain ne lève pas bien c'est qu'il n'y a pas assez d'eau! Le dessus du pain doit être bombée pour qu'il soit réussi?
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Pour la brioche la recette de Nathouly marche très bien. Rire (lol) Rire (lol)

J'ai aussi donné il y a quelque temps une recette de Panettone pour la BM Cligne de l'oeil

Va voir dans la compil tu trouveras ton onheur. Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p)

Bizzzzzzzzzzzzz
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est ce que tu sors ton pain tout de suite après la cuisson?
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Non là je ne l'ai pas sorti de suite car j'avais programmé afin qu'il ne soit plus chaud pour déjeuner!
La brioche en question je l'ai faite et elle a bien levé mais elle ressemblait plus à un gâteau! Là je viens d'en testé une autre qui a raté! Dans la recette il disait 15g de levure de boulanger et j'ai mis 2 sachets de levures briochin c'est peut être ça! Les recettes que je fais viennent du ce forum!
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il faut que tu sorte ton pain tout de suite après cuisson car après il est humide, pour la brioche , je ne sais pas quoi te dire car moi , c'est toute les fois des réussites et elles sont exellentes par contre tu as trop mis de levure mets seulement un sachet . pour la brioche, je prends la recette de flo p , elle date mais elle est excellente et surtout elle est sur poolish, tu fais une recherche elle date du 23 09 04 elle s'appelle ma brioche sur poolish
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si tu l'a trouve, je ne mets pas de lait en poudre .
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Merci je vais chercher!
Malheureux (triste) celle que j'ai fait aujourd'hui je viens de la goûter et elle a trop le goût de la levure berkkkkkkkkkk mais celle d'avt hier était bonne même si elle faisait plutôt goût gâteau et elle avait bien levé! Pour mon pain je vais qd même tenté de réduire l'eau car j'ai lu une foreumeuse qui disait cratère = trop d'eau!
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Catounette j'ai trouvé la recette que tu as toi même écrit à une autre foromeuse! Mais tu as la kenwoodbm200 et toi le programme sucré et le 7 et moli sur la mienne c'est le 8 , je comprends pas tout Malheureux (triste)
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non c'est le 8 j'ai du me tromper
24 Recette

Pain de Mie aux Jaunes d'Œufs et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 200 ml de lait
  • 180 ml d'oeuf
  • 500 g de farine
  • 2 c a s de sucre
  • 1 c a c de sel
  • 1 c a c de levure
  • 60 g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
quand tu auras déguster ta brioche, voila une autre recette c'est celle du pain de mie de mamanhelene , 200 ml de lait 180 ml d'o , 500 g de farine , 2 c a s de sucre , 1 c a c de sel 1 c a c de levure et ajouter 60 g de beurre quand le paton est bien formé, excellent en croq ou au petit déj , ce matin , j'ai rajouté un jaune d'oeuf, donc diminuer le liquide ( n'importe lequel) mais je ne l'ai pas gouté mais il est tres beau, je voulais du pain brioché pour faire du pain perdu , alors je verrais ce que ca a donné, sinon je rajouterais un autre jaune
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ok! car j'ai fait des recherches sur les recettes de la kenwood200 et je l'ai imprimé mais je me suis rendu compte que certaines recettes n'était pas bonnes par rapport au programme et à sa durée! Donc c'est pas évident Heureux