Pas de panique Passia !
Si ton pain est retombé ainsi en début de cuisson, c'est que dans ta recette tu as mis trop d'eau. Connais-tu le TH de ta machine ?? Il y a un post-it sur le post des conseils sur les machines à pain, avec des photos et un tableau des TH. Tu devrais y trouver la tienne...
Si tu connais le TH, tu sais combien de liquide il faut mettre, par rapport au poids de la farine. Si TH = 60, celà veut dire que les liquides doivent représenter 60% du poids de la farine. Par ex. 500 gr de farine = 300 gr de liquides (eau, lait, oeufs, huile etc)
Si non, il faut que tu regardes ton pâton en cours de pétrissage. Il ne doit pas être mou et collant, mais former une belle boule ferme, mais qui reste souple et élastique au toucher. Si tu arrives à avoir çà, ton pain ne se creusera plus.
Donc, si pendant le pétrissage tu constates que ton pain reste mou et s'étale dans la cuve au lieu de se mettre en boule, rajoute petit à petit une cuillère de farine et laisse pétrir un peu avant d'en rajouter encore.
Jusqu'à ce qu'il soit bien. et compte combien de cuillères tu rajoutes
Ainsi, lorsque tu referas la recette, tu rajouteras tout de suite les cuillères à ta farine et tu regarderas le poids que ça fait en tout.
Et là, tu auras ta recette définitive et tu connaîtras ton TH en faisant le calcul entre poids de la farine et des liquides
J'espère que ce n'est pas trop confus
Si tu as des questions n'hésite pas
Au début c'est normal de ramer un peu, mais les forumeuses sont là pour aider et c'est grâce à tous le conseils du forum que j'ai appris à faire mon pain
il était comment ce pain 
) j'ai pour 500g de farine :12g de levure fraîche 