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Le bla bla des mappeuses xbm 838

Page 44/60 · 1495 réponses · 30644 vues · Fermé

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lona :

extrait vanille : 1cc

moule à manquer : oui, s'il est très grand.... sinon comme moi moule à manquer + 1 autre moule (il faut bien espacer les tranches pour qu'elles puissent bien lever et que la pâte soit bien aérée!!) tu vois dans mon moule j'en mets 1 au centre et 5 autour....

choco : la recette dit 100 gr mais je trouvais que c'était pas assez....je trouve mon compte avec 200 gr....mais je te l'avoue je suis très très chocolat!

t'inquiètes, je suis sure que ta famille le trouvera succulent!!!
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bonsoir

c'est vrais je suis venue moins souvent j ais profiter du beau temps pour le jardin et je n es pas fini
aujourdh ui j'ai fait un pain cocotte , un pain parisien,une tropezienne demain je vais faire la crème .la brioche je l ai faite la pâte a la machine
a+++
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maty, pourrais-tu nous mettre la recette de ta tropézienne please....

et une photo si t'as....miam miam j'en bave....
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Espagouin

Merci pour toutes tes explications Bisou J'ai aussi un plat pour pizza qui va au four, il est rond comme un moule à manqué mais n'as pas les rebords. Est-ce que ça irait Question Comme ça, les morceaux auraient la place pour lever et la forme resterait ronde Cligne de l'oeil

Prysc

Alors comme ça, on donne ses tricots à faire à maman Question Rire (lol) T'as bien raison, tant que tu peux en profiter Clin d'oeil heureux complice

Pour les raisins et les fruits confits dans le chinois, et bien c râpé car ils n'aiment pas *Sigh*

Pour ton son d'ordi, essaie d'aller voir en bas (dans la barre de tâches) si tu n'as pas un "bigophone" cliques dessus et regarde si la case "muet" n'est pas coché. Sinon, il faut aller dans le panneau de configuration et cliquer sur "son" ou alors ta carte son n'a pas été réinstaller. Si t'as besoin d'un coup de main, tu m'envoies un mail Clin d'oeil

Maty

Ta recette de tropézienne (Régine devait nous la donner mais elle a oublié Rhaaa x!!#*! ) nous intéresse ainsi que celle de ton pain parisien Cligne de l'oeil et nous sommes contente de te relire j'ai la banane ça tourne !

J'ai fait une brioche à la poudre d'amandes aujourd'hui en programme pâte et elle n'a pas beaucoup levée dans mon four, alors maintenant, j'ai un doute : ais-je mis la levure ou pas Surpris That's thé question Question Question Question Pourtant elle est cuite et me paraît bonne Je suis malheureux

A +
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Lona

oui je penche fortement pour le fait que le son n'a pas été réinstallé car lorsque je vais dans le programme son il n'y a pas de hauts parleurs de reconnu
je vais revoir ça avec mon guguss lundi mais c'est vrai que sans son c'est c...nt!!!! il faut toujours que je regarde si j'ai des mails!

oui ma maman adore le tricot donc ça ne la dérange pas du tout au contraire et comme tu dis quand elle ne sera plus là..... Malheureux (triste)

les raisins et fruits confits les miens n'aiment pas non plus donc résultat je suis toujours privée de tout ce que j'aime confus (ennuyé)
pas cool ça

j'ai envie d'essayer de faire un pain demain en map mais en préparant un poolisch ce soir penses que que c'est possible?
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Prysc

j'ai envie d'essayer de faire un pain demain en (MAP)machine à pains mais en préparant un poolisch ce soir penses que que c'est possible?


Chais pas trop Je suis malheureux mais j'ai déjà lu qu'un poolish de 12 heures était possible et comme dirait Espagouin : "Plus c long, plus c bon" mais là, c elle qui le dit Mort de rire !
7 Recette

Tarte Tropézienne aux Fruits et Sucre

Ingrédients Équivalences
  • 15g de levure de boulanger
  • Sel
  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • 50g de sucre en poudre
  • 125g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50g de sucre cristallisé
Recette certifiée 100% sans IA
salut les pipelettes oui j avait oublier mais je commence a perdre la memoire vous savait un ans de plus sa se vois mdr la voilas la recettes les fillesTARTE TROPEZIENNE

Cuisson
30 minutes environ

Ingrédients

La brioche:

- 15 g de levure de boulanger
- Sel
- 100 g de farine (1)
- 300 g de farine (2) éventuellement plus
- 3 oeufs (1)
- 50 g de sucre en poudre (1)
- 125 g de beurre (1)
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de sucre cristallisé ou aller voir se sa Forums - Help! je cherche la vraie recette de la tropézienne! voilas bonne soirée moi je vais regarder la 1 sa doit etre pas mal a demain
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Tiens, j'ai trouvé ça, une réponse de Fatet au sujet de la poolish :

🔗 Qu'est ce qu'un poolish?

Et aussi la fiche recettes du forum de la poolish

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merci Lona pour tes liens super intéressant donc finalement je peux essayer
10 Recette

Brioches Tropéziennes aux Fruits de Vanille

Ingrédients Équivalences
  • 15 gr de levure de boulanger
  • Sel
  • 100 gr de farine (1)
  • 300 gr de farine (2) (éventuellement plus)
  • 3 oeufs
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 125 gr de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 gr de sucre cristallisé
Recette certifiée 100% sans IA
nane je vois que tu na rien affaire tu la mettras ta recap TROPEZIENNE.
++++++++++++++

La brioche :
------------
- 15 gr de levure de boulanger
- Sel
- 100 gr de farine (1)
- 300 gr de farine (2) (éventuellement plus)
- 3 oeufs
- 50 gr de sucre en poudre
- 125 gr de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 50 gr de sucre cristallisé

La crème patissière :
----------------------
- 1 l de lait
- 2 gousses de vanille
- 6 jaunes d'oeufs
- 150 gr de sucre en poudre
- 120 gr de farine

La crème au beurre :
-----------------------
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 c à soupe d'eau
- 2 jaunes d'oeufs
- 250 gr de beurre.

> Pour la brioche : Délayez la levure dans un peu de lait tiède et la mélanger à la farine (1). Laissez reposé 2 heures dans un endroit tiède (20°C).
> Mettre la farine (2) en fontaine, y verser les oeufs entiers battus en omelette, le sucre en poudre, du sel, le beurre ramolli. Travaillez cette pâte puis y incorporer le levain, pétrir pendant au moins 1/4 h. Mettre en boule, couvrir et laisser reposer 2 h.
> Beurrer un moule à tarte, y déposer la pâte bien levée, badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre cristallisé.
> Faire préchauffer le four à 180°C. Cuisson environ 30 minutes.

> Pour la crème patissière : Faite bouillir le lait avec les gousses de vanille coupées en 2 dans le sens de la longueur. Retirer du feu et laisser infuser les gousses en grattant soigneusement les petites graines que l'on ajoute dans le lait et laissez infuser.
> Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et la farine finement tamisée, versez le lait bouillant en remuant au fouet, remettre en casserole et faire épaissir la crème sur le feu, sans arrêter de tourner pendant 2 à 3 minutes.

> Pour la crème au beurre : Avec le sucre en poudre et l'eau, faites un sirop. Battre au fouet les jaunes d'oeufs et le sirop, ajoutez le beurre en pommade.

> Assemblage final : Mélangez crème patissière et crème au beurre.
> Coupez la brioche en 2 dans son épaisseur. Etalez la crème sur le fond, recouvir et mettre au réfrigérateur.ecape merci
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oui prysc je confirme pour la poolish, quand j'y pense je la fait la veille....et miammmmmmmmmm

lona : j'ai peur pour ton moule ma cocotte! çà gonfle tout de même pas mal et en hauteur et en largeur... j'ai peur que ton chinois se fasse la mâle....

tu n'a qu'as en faire un dans ton moule à manquer et un dans un moule à cake....

sinon peut être que ton moule est plus grand que le mien, faudrait que je le mesure
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Espagoin mon pain est en route et je le fais avec la méthode fatet on verra bien
mon chinois je le fais dans un moule a manqué de 28 cm je crois et ça convient tout bien
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coucou les filles

un p'tit coucou avant de repasser!!!

Cathy n'est toujours pas venu, est ce le grand jour Question Question

aujourd'hui un pain cocotte en préparation

j'arrive je vais coucher casse bonbons Rire (lol)
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C pas grave les filles car g deux moules à manqué : un en silicone et un en tefal donc je verrais de combien de pâte je dispose, je vais déjà découper 6 disques dans le boudin et mettre un disque au milieu et 5 autour Cligne de l'oeil

J'ai bien oublié ma levure dans ma brioche d'hier Je suis malheureux Rigolez pas les filles Roulement de yeux j'ai fait un râté Pleure (très malheureux) mais au moins je sais pourquoi Mort de rire ! (pas comme Nane qui nous fait des pavés et ne sais pas pourquoi Pitié ! Pitié ! Mort de rire ! )

Pour aujourd'hui, et bien tranquille Clin d'oeil pas de map Rire (lol) comme ça, je ne me tromperais pas et ne ferais pas de râté Je suis malheureux

A +
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j'ai oublié, Régine met ta recette dans la récap Cligne de l'oeil
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Rigolez pas les filles j'ai fait un râté mais au moins je sais pourquoi
Smiles Ah elle est bonne celle là!! Quand je fait des pavés c'est que c'est la machine qui est HSSmiles
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Rigolez pas les filles j'ai fait un râté mais au moins je sais pourquoi
Smiles Ah elle est bonne celle là!! Quand je fait des pavés c'est que c'est la machine qui est HSSmiles
Nane59 a écrit :


Que tu dis Roulement de yeux c la machine qui est HS mais quand on a une map neuve, elle ne peux pas être HS Rire (lol) Là, c la manipulatrice qui est HS C'est Okey ! (surtout quand elle a picolé dingo )
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forcément je trouvais pas son TH!!! maintenant c'est bon j'y arrive comme une grandeSmiles (et j'avais pas picolé)Smiles
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salut les filles

Lona ce sont tes poules qui vont être contente Très Heureux

bon moi mon pain avec poolish termine de cuire mais il n'a pas monté plus que d'habitude Malheureux (triste)

et j'ai fais une tarte au potiron je vous dis si c'est bon dès que j'aurai goûté C'est bon
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ce sont tes poules qui vont être contente


Tu m'étonnes!! c'est Noël pour ellesSmiles
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ce sont tes poules qui vont être contente


Tu m'étonnes!! c'est Noël pour ellesSmiles
Nane59 a écrit :


Bande de moqueuses Mort de rire ! j'en ai donné la moitié aux oiseaux et le reste aux poules Cligne de l'oeil comme ça pas de jaloux Ooolala (C'est quoi ce bin's !) Et bien, vous me croierez pas mais ça se régale yo ! yo ! j'ai la banane !
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Et bien, vous me croierez pas mais ça se régale


Ils connaissent la maison! ils savent ou il y a à mangerSmiles
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Et bien, vous me croierez pas mais ça se régale


Ils connaissent la maison! ils savent ou il y a à mangerSmiles
Nane59 a écrit :


Tu crois pas si bien dire, l'autre jour à "Point V**" j'ai acheté 60 kg de blé, 5 kg de graines pour oiseaux du ciel + 12 boules de graisse, 2 baguettes au miel pour lapin nain (il les a déjà mangé Je suis malheureux ) + 5 kg de graines spécial lapin nain et des bâtons en cornes pour le chien. La caissière m'a demandé si c'était pas la SPA chez moi Mort de rire !

Et je pense que la prochaine fois que j'irais faire les courses, je vais devoir acheter de la pitance pour chat car le chat de la voisine passe plus de temps dans mon jardin que chez elle Pitié ! Pitié !
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ça doit te coûter une fortune!! moi les oiseaux sont nourris avec les restes de pain mais je ne vais pas en acheter, j'ai déjà assez de monde à nourrir sans penser aux osiaux!
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ça doit te coûter une fortune!! moi les oiseaux sont nourris avec les restes de pain mais je ne vais pas en acheter, j'ai déjà assez de monde à nourrir sans penser aux osiaux!
Nane59 a écrit :


Que veux tu, j'aime les animaux et puis comme je ne fais pas souvent des pavés les oiseaux n'ont pas toujours des "restes de pain" Mort de rire ! Il faut bien que je leur donne autre chose Cligne de l'oeil