Le démoulage

Bonsoir,

je suis toute nouvelle sur ce forum, je viens vers vous pour trouver de l'aide.

Voilà je viens de recevoir en cadeau la super map Severin 3986. Aujourd'hui j'ai fait mon premier pain aux céréales, il est très bon, mais alors j'ai eu un mal fou à le démouler.
Je pense que je n'ai pas du me prendre de la bonne façon pour ma préparation.

j'ai mis la cuve et les crochets pétrisseurs, mes ingrédients et au moment du démoulage les crochets sont restés coincés dans le pain.

Faut-il que je les retires avant la cuison
aidez-moi.
Soph

Tu peux si tu veilles bien les étapes de pétrissage,

sinon tu dois avoir un crochet fourni avec ta map pour ôter les pétrins du pain.

A toi de voir.

oui comme dit Krisikiss si tu surveilles bien ton programme (ou si tu as le détail du programme dans la notice, décompte du temps pour chaque étape de pétrissages-repos-levées) à la fin du dernier pétrissage et au tout début de la dernière levée tu peux ouvrir ta MAP sans risque, soulever ta pâte et retirer le ou les pétrins.

Sinon hier j'ai trouvé une astuce pour mieux démouler mes pains et brioches 🔗 Pour les possesseurs de homebread xxl...

Nous n'avons pê pas la même MAP mais pê que le dessous de cuve sont semblables d'une MAP à l'autre... Tu me diras...

à+

Merci de votre accueil, et pour l'astuce du démoulage.

A très bientôt.

Soph