Pain avec jambon cru, féta et olives noires

Bonjour à tous je suis nouvelle et j'ai tt plein de question tt d'abord es-ce que ça a bvp d'importance les différentes recettes d'une marque de machine à une autre car j'ai une riviera et je vois qu'il y en a très peu sur le site alors cela me priverai de toutes vos recettes qui ont l'air toutes plus alléchantes les unes que les autres tant en pains qu'en brioches ou viennoiseries car avec ma machine (que j'ai acquis il ni a qu'un mois ) ne m'a fournie que peu de recettes et encore que du pain alors qu'en pensez-vs j'ose ou pas?
Que peut-on faire avec de la farine " de bise" et le levain fermentescible est-on obligé de le délayer avant de s'en servir?
Hier j'ai essayé une recette de pain avec de la farine t55 normale et mélangée à de la farine de blé intégrale et des morceaux de jambon cru et de la féta et des ptits bouts d'olives noires un vrai délice la mie était onctueuse on s'est régalé que c'est agréable de faire son pain pas seulement pour le goût mais aussi l'odeur ça met en appétit mais gare les hanches c'est sûr!! Merci à vous de me répondre et à bientôt!
Colombine1