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Map: Conseils pour faire son pain

7 réponses · 1813 vues

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Bonjour
Pourriez-vous me donner des conseils pour faire du pain dans une MAP Moulinex , c'est la deuxième machine que j'acheté et j'ai toujours les mêmes problèmes il n'est pas cuit etne monte pas pourtant je prends de la farine all in et au début cela fonctionnait puis plus rien
Merci pour les conseils
Evil or Very Mad
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tu suis bien les indications du programme?
3
Oui je fais exactement mais par contre j'acheté de la farine all in donc je mets l eau et après la farine et je lance la fqbfication à la fin le pain est plat non cuit et doré, hier j'en ai fait deux même résultat
Merci de vous intéresser à mon cas
Cordialement
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Bonjour

Etoiles Magie lorilolo17 Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

je te souhaite une

Bonnejournee

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Oui je fais exactement mais par contre j'acheté de la farine all in donc je mets l eau et après la farine et je lance la fqbfication à la fin le pain est plat non cuit et doré, hier j'en ai fait deux même résultat
Merci de vous intéresser à mon cas
Cordialement
lorilolo17 a écrit :


y'a bien de la levure dans ta farine ? car ils ont peut-être changé leur composition.
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Bonjour
Pourriez-vous me donner des conseils pour faire du pain dans une MAP Moulinex , c'est la deuxième machine que j'acheté et j'ai toujours les mêmes problèmes il n'est pas cuit etne monte pas pourtant je prends de la farine all in et au début cela fonctionnait puis plus rien
Merci pour les conseils
Evil or Very Mad
lorilolo17 a écrit :

quand tu sors ton pain,de la amchine,tu laisses lever une bonne heure?
ton four a 220°?prechauffé?
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Bonjour
Pourriez-vous me donner des conseils pour faire du pain dans une MAP Moulinex , c'est la deuxième machine que j'acheté et j'ai toujours les mêmes problèmes il n'est pas cuit etne monte pas pourtant je prends de la farine all in et au début cela fonctionnait puis plus rien
Merci pour les conseils
Evil or Very Mad
lorilolo17 a écrit :


Coucou LORILOLO, si tu nous disais comment tu procèdes ? tu prends des farines toutes prêtes c'est bien ça mais tu devrais peut être essayer farine + levure non ? perso je fais tous les jours mon pain comme ceci si cela t'intéresse

Flêche (Voir ICI) 🔗 Pain , robot pétrin ou map, cuisson four + photos cela donne du très bon pain pas compliqué Flêche (Voir ICI) Pain du jour 19 10 2012

Mie de mon pain

J'achète une farine directement au moulin de type T55 et une levure sèche (fermipa*) voilà, bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
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Je lance une idée : il se peut que la levée se fasse mal parce qu'il fait relativement froid en ce moment. Peut-être qu'avant la cuisson, tu pourrais interrompre le processus pour dégazer la pâte et la soumettre à une deuxième levée.

C'est ce que je fais avec les brioches pour le petit dej : une première levée dans la machine, puis je les sors, dégaze, forme, et je les mets au four à 40 degrés avec de l'eau dans la léchefrite pour une seconde levée, pendant 45 minutes.