coucou!! je viens d'acheter une map dxbm-938 et franchement la notice est nulle , j'aimerais avoir un peu d'aide si possible car tous le monde parle de th mais c'est quoi !! merci a+
Map dxbm-938
4 réponses · 1472 vues
Le th, c'est tout simplement le taux d'humidité. Tu en as besoin pour adapter des recettes ou en inventer: quantité de liquides / quantité de solides.
Pour le connaître, va sur ce poste: Récap map et th
Sachant que dans les liquides, on met: lait, eau, rhum, fleur d'oranger....
Et dans les solides: farine, poudre d'amande ou noisette...
En ce qui concerne le beurre, perso, je ne compte pas car je le met en petits morceaux sur le dessus de la farine (pas fondu quoi...) et ça marche fort bien comme ça!!
Si tu ne respectes pas le th de ta map, catastrophes garanties!! pains non montés, avec un puit, etc..
Pour le connaître, va sur ce poste: Récap map et th
Sachant que dans les liquides, on met: lait, eau, rhum, fleur d'oranger....
Et dans les solides: farine, poudre d'amande ou noisette...
En ce qui concerne le beurre, perso, je ne compte pas car je le met en petits morceaux sur le dessus de la farine (pas fondu quoi...) et ça marche fort bien comme ça!!
Si tu ne respectes pas le th de ta map, catastrophes garanties!! pains non montés, avec un puit, etc..
merci pour ta réponse mais ma map n'est pas ds la liste et il n'y a rien d'indiquer sur la notice alors coment faire
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Recette
Pain aux céréales et farine, doré à 61,5% d'humidité
Ingrédients
Équivalences
- 4 tasses de farine (520g)
- 1 tasse 1/3 (280ml) et 3 c à soupe d'huile (40ml)
coucou nous avons ht la même map le même jour, dans notre notice il vrai n'ayont pas peur des mots toute pourrie, on a quand même un indice pour déduire le th
4 tasses de farine = 520g (130g par tasse)
1 tasse 1/3=280ml et 3 c à soupe d'huile=40ml liquide=320ml
th=320/520*100=61,5
voilà un peu de pesée de convertion et de calcul
et on a trouvé notre th,
mon premier pain était trés bien mais j'avais un peu triché avec un mix au céréale j'ai suivi les indiquations du paquet, le deuxième pain je me suis dis pas besoin de leur th, et en fait j'avais trop d'eau(le pain était mangeable mais avait retombé à la cuisson et pas du tout doré) je n'ai pas encore essayé avec le th puisque je viens de la calculer rien que pour nous esseulées avec notre dxmb938.
je te souhaite de merveilleux pains,
4 tasses de farine = 520g (130g par tasse)
1 tasse 1/3=280ml et 3 c à soupe d'huile=40ml liquide=320ml
th=320/520*100=61,5
voilà un peu de pesée de convertion et de calcul
et on a trouvé notre th,
mon premier pain était trés bien mais j'avais un peu triché avec un mix au céréale j'ai suivi les indiquations du paquet, le deuxième pain je me suis dis pas besoin de leur th, et en fait j'avais trop d'eau(le pain était mangeable mais avait retombé à la cuisson et pas du tout doré) je n'ai pas encore essayé avec le th puisque je viens de la calculer rien que pour nous esseulées avec notre dxmb938.
je te souhaite de merveilleux pains,
je me suis trompée dans le solide j'ai oublié 30g de sucre et 4 g de sel on a donc
th=320/554*100=57,76
voilà j'ai juste étais un peu trop vite, désolée.
th=320/554*100=57,76
voilà j'ai juste étais un peu trop vite, désolée.
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