Pain blanc Map Funix

bonjours à tous, je viens d'acheter une map funix et je n'arrive pas à faire mon pain, ça ne lève pas.
la première fois je me suis dit que la levure et le sel s'était touché, OK.
la deuxième fois j'avais mis trop d'eau (c'était pourtant les doses du guide de la machine).
troisième fois je ne met que 60% d'eau et rajoute un peu de farine pendant le pétrissage car c'était encore trop mou et ça collait au parois mais ça n'a pas été mieux.
je me pose une question, au bout de 20 minutes de petrissage la machine s'arrète pendant un long moment (plus de 30 minutes) et ensuite repart dans le petrissage, est-ce que c'est normal, cela n'empèche t il pas l'action de la levure.
pour info mes doses sont pour un pain blanc de 700 grs:
dans l'ordre, 230ml d'eau, 1cc de sel, 1cc de sucre, 390gr de farine t45,
1 sachet de levure chimique, puis programme 2.
merci de m'aider
A+

salut tout le monde et meilleurs voeux.
Je reviens enfin sur le site pour tenir ma promesse d'expliquer pourquoi mon pain ne réussissait pas. C'est vrai, ça fait plus d'un mois que je l'ai dis mais, je suis trés fainéant et je n'écris pas beaucoup. Enfin j'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur.
Au début, je n'arrivais à rien avec ma fumix et plus j'essayais plus ça ratait. j'en étais arrivé à penser jeter ma map. Mais grace aux nombreux conseils des mappeuses, j'y suis parvenu et maintenant je me suis transformé en boulanger maison.
je mets les proportions de mon pain qui maintenant ne rate plus jamais.
je ne me sers de la map que pour le pétrissage et je cuis dans mon four electrique car comme cela je façonne mon pain et donc il y a moins de mie. je mets dans le pétrin 2 cuillères à café de sucre et 2 de sel, 2 cuillères à soupes de beurre, 30cl d'eau que je chauffe au micro onde 1 min puis 500 gr de farine T55 et enfin 1 sachet de levure BRIOCHIN dans un petit puit fait dans ma farine. Je lance le pétrissage programme 2. Lorsque le deuxième pétrissage est fini, je prends ma pate et façonne mon ou mes pains selon que je fasse 2 pains moulés (dans des moules à cake) ou une couronne (sur une feuille aluminium directement dans le lèche frite de mon four. Je mets ma pate à lever thermostat 1 pendant 30 min puis je je sors mon pain que je couvre d'un torchon pendant que je préchauffe mon four à thermostat 8 pendant 5 min. je remets ensuite mon pain pour 30min. après 10min je baisse sur thermostat 6 et je laisse finir de cuire. Résultat garanti, photos à l'appui.
à bientôt.
bruno
PS: jai un problème, j'ai 3 photos à joindre et je ne sais pas comment faire....