Map : J'ose pas me lancer pour ma 1er map party home hbm1228

dite je me sent seul avec ma ptite map ,g g peur de la tromatiser ,je veux la manipuler avec tout les bons conseils que vous me donnerez ,
je n'attend que vos explications simple avec th!?,différence pour type 45 et 55
levure sèche et quantifier en identique levure fraîche de boulanger
explications d'ex :pour briochre raisins >map home hbm1228

ce sera ma toute première utilsation ,jaimerais être contente du résultat et se sera grâce a vous

je vous attend merci ,j'ai hâte de me lancer ,,,attention

bonjour
d'après le forum la hbm 1228 a un th de 60

les levures:


la farine t45 c plutôt pour gâteaux et brioches
la t55 pour pain mais brioche possible aussi

il y a un post sur farine levure etc..
🔗 Farines, levures, levains, poolish
recap recettes th 60 ( celui de la home bread moulinex ,pour les quantité c OK pour la programation c pas la même map )
🔗 Récapitulatif: Recettes home bread moulinex.(th 60)
et celui de la bm 250 (th 60 aussi ):
🔗 Récap des recettes bm250
voilou

g pas attendu les réponses !la jviens d'esssayer ,alors soit j'y comprend rien a ses machines ou soit j'y comprend rien map home carrefour hbm1228

je mets mes ingedients lance 1 programme pour pain français ,il a pétri mais après plus rien aucun signal sonor donc g rajouter mes raisins remis 1 pétrissage !
mais je l'ai arrêter car il avait déjà pétri assez ,il n'y pas de programme juste pour pousser et cuire ,car de ce fait la ,la pousse elle peut attendre ,(cette étape de la pousse est signalée par quoi,un bruit ,de la chaleur ,car la ,que dal la seule chose qui bouger c'était l'heure !

bref ,g mis mon four en route un peu (assez pur faire étuve ) g mis ma pâte a pousser et je ferais ^pareil pour la cuisson
aider moi ,jy comprend rien et le pire dans tout sa c que je vais plus vite ala main ,car g mon diplôme de pâtisserie mais pas de mapeuse

euh... tu as attendu combien de temps avant de couper ta map?
Parce que moi je vois pas le pb..;
Il a pétri, puis a arrête pour la première levée tout simplement non?

oui mais alors c mal expliker dans le bouquin car ,m si c'était en pousse ,rien ne me l'indiker le tempps qui retser ...rien n'étais indiker.
mais c pas grave ,la je sent l'odeur de mabrioche mais du four pour avoir pousser ,elle a bien monter ,elle est quasi fini

la,je retente ma map ,mes avec un pain oignon ,jambon on verra bien ,mais je pense que c moi ,qui a une mauvaise manipulation

merci de m'avoir répondu ,je dirais sk'il en est avec mon pain jambon oignons ,en tout qu'a sa me donne déjà l'eau al bouche ! a++++

ahhaaaaaaaaaaaa,ben sa y est g compris et j'ai réussi
étant donné que je suis une grande impatiente ,je ne savais pas k'il fallait attendre autant entre chaque étape donc voila pourquoi sa ne fonctionner pas ...

g fais mon pain au jambon et oignon ,sa va pas trop mal .jvais faire ca en
tranche épaisse avec du chèvre et une petite salade

maintenant je vais pouvoir passer a l'attaque ,merci encore mesdames

sans vous ,je sserais encore dans mon four
sur ce je vous dit a demain

bonjour tout le monde,

je suis nouvelle ici,maman a reçu une map (machine à pains) que je voudrais essayer aussi.c'est une "navarini" en ai pas vu ici!
le pain blanc qui est dans le livre n est pas très bn,je voudrais donc essayer autre chose comment faire?je peux essayer n importe quel recette ?
ma map a un th de 72 % en calculant avec les ingrédients de base dans le livre...

savez vous m aidez svp a faire un bon pain blanc?et pkoi pas me conseiller une bonne recette?

je vais ce matin chercher les ingrédients qu'il me faut.

merci a vous

bonjour
les map au th supperieur à 70 sont très rares : est tu sure de ce th

dis nous la recette de pain blanc de ton livret

personne pour m aider?

lara.
Si je peux me permettre créer une discu et attendre eut ete plus judicieux qu'innonder tous les posts déjà ouvert, et ce mm s'il n'ont riena voir avec ta question, de plus tu as posté ce matin et il n'est que 14h ... il va falloir être patiente pour faire du pain n'est ce pas pistolle
En tout cas pistolle je suis très contente que ca ait marché pour toi. bon ap'

coucou a toi Lara ,

si tu veux plus aéré met plutôt une autre levure ,a tu déjà essayer de suivre les recettes de ta map!

car moi g galerer aussi hier ,première utilisation ,la premmiere tentative a fini par être façonner a la main et cuit au four ,parfait
mais juste après g suivi une recette du bouquin et sa marche

Une fois,que tu a une base de réussite tu sais quoi faire par la suite ,les élément important son la farine la levure attention o chaud et froid autour de ta machine ne pas trop manipuler une fois mis en route ,pense a mettre separemment levure et sel (c son enemi )

sa donne quoi ,exactement ,ta patte colle! ,elle forme des boules !,ou c juste bon mais pas assez aéré ,?!

a + pistollebisouslara

hello tressie,

ravie aussi que sa marche ,pour une ancienne pâtissière c'était une honte ,k'une machine est le pouvoir sur moi! g gagné ,après avoir insulter cette map de tout les noms ,maintenant je lui dit des mots d'amour

en tout cas ,merci pour les conseils ma belle!

bonjour a tous je vois que vous êtes occuper avec les map je voudrai un petit consail je voudrai bien acheter une map de chez aldi mais je ne sais pas ce que ca vaut est ce que quelqu un pourrai m aider avec une map est il possible de faire pétrir juste la pâte et de faire cuire le pain au four je vous remercie pour vos réponse

bonjour

tout d abord comme je l ai dit je suis nouvelle et je ne connais pas du tout ce forum...j'ai donc mis un premier message en tête de liste(je me suis tromper)
ensuite j'ai compris et j'ai ouvert une discussion (rien d anormal je trouve)
et j'ai trouver ce post ou c'est mis "j ose pas me lancer" donc je pense a proprié a ma question non?car 1 er utilisaton et un peu paumée!

et puis j'ai poster ce matin oui en pensant avoir une réponse avant d aller chercher mes ingrédients car je pensais que c étais un forum comment dire assez "actif"

voilà pour l info concernant l innondation de TOUT les post et ce même SI ILS N ONT RIEN AVOIR.

en tout cas merci au autre pour vos réponses et dommage qu on doivent comme ça expliquer certaines attitudes novices!

bon pain a tous et bonne continuation!

coucou

Alos la pain que maman a fais avec cette machine était trop compact,pas lever assez et assez dur tu vois?tous ça en suivant les ingrédients de la machine par ordre.
j'ai acheter de la levure sèche car ma maman utise de la levure fraîche peut être ça?
je vais essayer ce soir

merci pour ta réponse et bravo pour ton pain réussi!

d'après la recette tu as bien calculé le TH
sauf si les tasses ne corespondent pas aux grammes voulus
je te donne les liens de recap de recettes

TH 68 : 🔗 Recettes pour la bm300 th68

et si c pas bon essaye :

TH 60 : 🔗 Récapitulatif: Recettes home bread moulinex.(th 60)

tableau pour les th :

en bleu c les quantités de farine
en haut les th (72 c 72% )
en blanc (sous les th ) c la quantité de liquides qu'il faut par rapport à la farine
je recherche un convertisseur et si je le retrouve je te le MP

désolée que tu l'ai mal pris, ce n'était pas l'intention. Bonne journée

moi oui
,MOI j'tai répondu lara environ 2.3 message au dessus ,j'ai pris en compte ton message ,je t'ai lue et répondue ,

bon si tu refais une tentative d essaie dit moi le résultat ,je t'attendrai

je sais que s'est embêtant de se sentir seule avec son message sans réponse,alors callllmmmme ,on prend sa respi et on on est gentil avec sa map .

allez gros bisousetcourage

coucou pistolle

oui oui merci encore a toutes celle qui m ont répondue!en effet on se sent bien seule et paumée face a une machine a pain

bon ben j'ai essayer mon pain et j'ai du le jeter car.....

il est devenu tt plat,a l intérieur c étais comme de la colle,humide et au goûter pas bon du tout!
je pense que je n'ai pas mis assez de levure.

j'ai mis par ordre

324 ml d eau
1cc de sel
1cs d sucre
450 gr de farine
et un peu près 3/4 de sachet de levure sèche (j'ai fais un trou au milieu de ma farine pour incorporer la levure qui n a pas toucher l eau.

vois pas ou est le problème?pas le bon dosage d ingrédients

mais j'ai envie de retenter quand même...

coucou c encore moi

une photo de cette map nous aiderai
il y a des map qui sont les mêmes , mais qui sont vendues sous des noms différents
regarde là si tu la reconnais pas ..?

Je voudrai répondre à Lilliana 62 à propos de l'achat de la map chez Aldi. Il existe un post "Mappeuses Quigg unissons-nous" C'est là qu'il faut aller voir, surtout les derniers commentaires qui sont très instructifs sur les problèmes que peut avoir la map. Moi j'en suis à ma 4 éme map de cette marque, et à chaque fois j'ai des problèmes. Je compte changer de marque sous peu.

bonjour je te remerci lorraine je vais aller voir cela m aidera certainement dans mon choix et encore mille merci et bonne soirée