Map listo mpl2

Salut, romu044
llez je me lance et je te donne les recettes (non testées je rapelle!)
KOUGLOF:1 oeuf
lait
60gr de sucre
1càc de sel
100gr de beurre à température ambiante
350gr de farine T55
2càc delevure deshydratée instantanée
40gr d'amandes concassées
40gr de raisins secs
battre l'oeuf en omelette le mettre dans le verre mesureur, compléter avec du lait jusqu'à 230ml
ajouter au mélange le sucre, le sel,le beurre puis l farine.Ajouter la levure.
programme pain sucré couleur claire ou moyenne.Au signal sonore,ajouter les amandes et les raisins
Arreter la cuisson 10 à 15 mn avant la fin du cycle,démouler et laisser refroidir au moins 1heure avant de couper! :Salut, romu044
llez je me lance et je te donne les recettes (non testées je rapelle!)
KOUGLOF:1 oeuf
lait
60gr de sucre
1càc de sel
100gr de beurre à température ambiante
350gr de farine T55
2càc delevure deshydratée instantanée
40gr d'amandes concassées
40gr de raisins secs
battre l'oeuf en omelette le mettre dans le verre mesureur, compléter avec du lait jusqu'à 230ml
ajouter au mélange le sucre, le sel,le beurre puis l farine.Ajouter la levure.
programme pain sucré couleur claire ou moyenne.Au signal sonore,ajouter les amandes et les raisins
Arreter la cuisson 10 à 15 mn avant la fin du cycle,démouler et laisser refroidir au moins 1heure avant de couper!
PANETTONE:pareil pour l'oeuf, le lait et le sucre
80gr de beurre
350gr de T55
40gr de raisins secs,20gr de cédrat confit,20gr d'orange confite
ensuite, c'est exactement comme pour le kouglof!
Bonne réussite et bon appétit

bonjour à toutes les listoniennes,
j'ai fait l'acquisition recemment d'une listo mp l2, guidée par tous ceux qui interviennent sur le forum des map (machine à pains), et par le prix aussi!
pour l'instant j'ai surtout accumulé des recettes prises ça et là, avec des th différents, et que je n'ai pas forcément testées et adaptées.
Mais vu que nous sommes peu nombreux, il faut se soutenir, alors je ne peux garder mes essais pour moi

Brioches à l'érable ( testée et adoptée)

1 tasse d'eau = 250ml
1 gros oeuf
1/4 tasse de margarine ou de beurre ramolli = 60g
3 tasses de farine = 500g
1/3 tasse de sucre = 80g
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de levure = 1 sachet

Remplissage :
1/3 tasse de sirop d'érable = 80ml
1/4 tasse de margarine = 60g
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/4 tasse de noix ou amandes hachées

Glaçage :
1 tasse de sucre en poudre
1/2 c. à thé d'extrait d'érable
1 à 2 c. à soupe d'eau chaude

Mettre tous les ingrédients du pain dans la machine, programme brioche. Arrêter le programme quand la pâte a levé, avant la cuisson.

Une fois la pâte prête, l'abaisser sur une surface enfarinée en un rectangle. Tartiner le rectangle de pâte avec le remplissage, rouler comme un gâteau roulé, puis couper en rondelles égales (8 à 9). Placer les, en les espassant, de façon à voir le roulé, dans un plat graisser et laisser lever environ 1h.

Cuire au four à 275º pendant environ 15 minutes. ( moi c'etait limite trop fort )
Sortir du four, laisser reposer 10 minutes et garnir du glaçage.

La pâte est peu sucré, mais j'aime, cela dit je la referai avec plus de remplissage. mais c'est excellent et beau à voir.
par contre il est vrai que la cuisson est au four, et c'est pas non plus forcément notre but!

pour celles qui font cuire au four, à combien vous le chauffez pour une brioche?

à bientôt

PS: j'ajoute souvent de la farine à mes recettes au moment du pétrissage, et tous les forums ne sont pas d'accord là dessus, alors 60 ou 64 le th?

Bonjour à toutes et à tous,
Voilà ma contribution de recette pour MAP mpl2:

Pain complet:
300 ml d'eau
25g de margarine
1 cuillère de sel
1 cuillère de sucre
483 g de farine complète T110 (Moulin Pichard)
21g de levain bio (Priméal)

Vous pouvez rajouter 50g de graines au bip.
Pour la cuisson: sélection 5 - farine complète, quantité 1, couleur foncé.
Je laisse mon pain refroidir hors du moule et je le conserve enveloppé dans un torchon sec au placard. Il se conserve une semaine!