Map moulinex home bread

Bonjour bonjour

j'ai eu une Map home bread moulinex à noël et je fais mes premiers tests sauf que mon 1er pain est un peu bizarre : j'ai essayé le pain de campagne avec la farine toute prête de Fran... lors de la cuisson le pain a bien levé puis est retombé. il n'est pas mauvais mais je voudrais réessayer pour qu'il ait une meilleure apparence!
Sinon.... autre petit conseil je ne comprends pas grand chose aux différents types de farine! J'ai cherché sur les paquets T55, T150 etc mais je n'ai pas trouvé ce qu'il fallait! Je n'ai vu que T45. Faut il aller dans des magasins particuliers?
Merci bcp d'avance!
A bientôt!

salut Co*

en ce qui concerne ta question pour les farines, j'ai trouvé ça, ici, sur le forum :

Voici quelques précisions à propos des farines :

- Type 45 : Très blanche, pour la pâtisserie, la viennoiserie et la cuisine
- Type 55 : Pour le pain courant blanc, les biscuits
- Type 65 : A peine ombrée. Pour les biscuits, le pain au levain, la pizza
- Type 80 : Pour pain de campagne et pains spéciaux
- Type 110 : Pour pain bis, pain complet
- Type 150 : Pour pain intégral, pain de son
- Farine de gruau : farine de type 45 ou 55 très riche en gluten, ce qui double son pouvoir levant
- Farine à gâteau : type 45 enrichie de gluten et de levure chimique
- Farine fluide ou tamisée : de type 45, elle ne grumelle pas. Pour lier les sauces, faire les pâtes à crêpes ou à gaufres

- Farine d'épeautre type 80
Utilisez cette farine pour réaliser des crêpes et des pâtisseries moelleuses et riches en vitamines.

- Farine de châtaignes
Essayez la farine de châtaignes en pâtisserie. Elle parfume agréablement crèmes, entremets et soufflés.

- Farine de gaudes (maïs torréfié)
La farine de gaudes est une farine de maïs torréfié, spécialité de la Bresse.
Découvrez cette farine très odorante afin de réaliser potages, préparations salées et pâtisseries.

- Farine de lentilles vertes
Découvrez un produit avec beaucoup de goût et essayez de nouvelles recettes. La farine de lentilles rend vos crêpes et sauces moelleuses et goûteuses.

- Farine de pois chiche
Pour préparer des recettes méditerranéennes comme la panisse, la socca, les falafels et l'hummus.

- Farine de quinoa
Cette farine peut être utilisée pour la pâtisserie en complément d'une autre farine.

- Farine de soja
La farine de soja peut servir à remplacer les oeufs. Elle est un élément constituant important dans les préparations de mets sans viande ainsi que dans l'alimentation sans gluten.

Concernant, la recette du cake, la mesure est environ 1/2 verre à moutarde. Désolée, je n'ai pas mesuré exactement.
Bonne chance!
Brodeuse.

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Merci beaucoup pour toutes ces précisions! J'ai reessayé depuis et le 2eme pain était déjà mieux!
Mais pour les diiférentes farines tu vas dans des magasins spéciaux? En supermarché je ne les trouve pas!
je vais encore chercher mais si tu peux m'éclairer!
merci encore et à très bientôt!
Co*

Salut Co* dans le monde merveilleux des pains !

Ces farines, tu peux en trouver sans pb en magasin bio. Sinon astuce : si tu as un moulin près de chez toi( chercher minoterie dans les pages jaunes) tu trouves parfois des préparations.
A bientôt!

Wouah! J'avais pas pensé aux moulins! J'habite à lille donc je n'ai pas la chance de pouvoir aller au moulin en chemin mais pas très loin à Villeneuve d'ascq il y en a! Je ne sais pas s'ils sont toujours en activité mais ça vaut le coup de passer voir!
Merci pour ce petit conseil!