Map moulinex home bread inox recettes et question

C'EST ENCORE MOI,
Pour le pain je fait le pain basique du livret mais a la place du lait en poudre je met 100 ml d'eau et 145ml de lait liquide total:245ml comme dans la recette pour respecter ton th .et je met aussi un peu plus de levure de boulanger.
Et il est bon ma fille de 3 ans me reclame tout le temps mon pain blanc .
Quand la cuisson est fini je le laisse refroidir sur une grille .
il y a des personnes qui prefere le metre dans un torchon le manger encore chaud c'est extrat!
Si tu veux faire plaisir et honneur a ta famille fait une fougasse pour l'apero ou l'entree et un pain aux noix c'est bon et en general tout le monde aime.si tu veux des recettes de fougasse pas de probleme demande le moi.

JE TE SOUHAITE BONNE CHANCE ET A PLUS.

Salut je te donne les recettes que SYLVIE M du forum ma donner c'est des vrai fougasses de provence.

-200 gr d'eau
- 3CaS huile d'olive
-2/3CaC de sel
-350gr de farine blanche
-2/3CaClevure sèche de boulanger
TU MET TOUT CA AU PROG PÂTE(ne cuit pas)
POUR FOUGASSE A L'ANCHOIS!
Dés que le prog est fini étaler la pâte 1cm environ épaisseur.
PUIS LA BADIGEONNER DE CRÈME D'ANCHOIS et d'huile d'olive .
La laisser lever 2a3h et mètre a cuire 10 a 12 mn au four chaud a 170°
POUR LA FOUGASSE AUX LARDONS
Faire revenir les lardons a la poêle et les pser sur du essuis tout pour qu'ils refroidissent et s'egoute bien faire ta pâte dans la map et mètre les lardons a la fin du pétrissage quand le prog est fini étaler la pâte et la badigeonner d'huile d'olive et mètre a cuire pareil que l'autre.
MOI,J'AI FAIT UNE TOUCHE PERSONNEL QUAND MA FOUGASSE EST PRÊTE JE FAIT DES FENTES AVEC UN COUTEAU ET JE METS DES MORCEAUX DE FROMAGES DE CHÈVRE ET JE REFERME LES FENTES POUR QUE LE FROMAGE RESTE A L'INTÉRIEUR JE BADIGEONNE D'HUILE D'OLIVE ET HOP!AU FOUR C'EST GÉNIAL AVEC UNE SALADE OU TU PEUX SÉPARER TA PÂTE ET FAIRE PLUSIEUR PETITES FOUGASSES QUE TU COUPERAS EN TRANCHE AVANT DE LES SERVIR A L'APERO .

SALUT LES FILLES,
J'ai fait plusieur brioche en map et pas terrible a part l'inratable de la brodeuse sur les recettes th 60 sinon il faut la fairre cuire dans le four et il parrait qu'elles gonfle plus et qu'elle est plus moelleuse.
sinon j'ai essayer un gateaux et les enfants on tout manger je vous donne la recette:
60 ml lait
2 oeufs battus
2 gr de sel
140 gr de farine
100 gr de sucre
60 gr de beurre ramoli
80 a 100 gr de chocolat noir fondu
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de levure chimique
prog 5 pour la home bread inox
ATTENTION AU DEMOULAGE prendre une spatule souple pour le decoler et le faire quand le gateau et tiede!!!!!!!
j'ai pris la recette dans le site mais a la place du cacao en poudre 70gr j'ai preferai metre du chocolat normal que j'avais sous la main .

J'ai essayé la brioche Patissier de Pirate32

5 oeufs
1 cc de sel
3 cs de sucre
125 g de beurre mou
420 g de farine
1 sachet de levure
Tout ça en programme brioche le 4 je crois en 750 g dorage 1.

Elle était super bonne ! ! Pas de photo, pas eu le temps ! ! !

Tu tombes bien je viens juste de la sortir de la map ! Je vais essayer de répondre à toutes tes questions sans en oublier ! !
Alors, je mets du sucre vanillé (un sachet) mais sur les conseils d'une forumeuse la prochaine fois je mettrai un peu de citron, il parraît que ça atténue le goût de levure.
La mie n'est pas super aérée mais elle est bonne! Là j'avais pas d'autre farine donc c'est de la 55 ça y joue surement un peu quand même car normalement il faut prendre de la 45. J'utilise de la levure de boulanger déshydratée. Cette brioche ne s'effrite pas contrairement à celle du livre (en même temps faut dire qu'elle a pas le temps ! ! ! )
Voilà je crois que c'est tout ! !
Je te rappelle les ingrédients :
- 5oeufs
- 1cc de sel
- 3cs de sucre + sucre vanillé
- 125g de beurre mou
- 420g de farine
- 1 sachet de levure
Tout ça programme 4 (brioche), 750gr, dorage 1 sinon la croûte est trop dure !

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