1 janv. 2008

En cliquant ici tu trouveras un récapitulatif des recettes pour la machine à pain. Je n'ai pas trouvé celle du pain aux figues mais il y a plein d'autres recettes qui n'ont pas l'air mal du tout !

A bientôt !

2 janv. 2008

merci beaucoup pour le tuyau!

Effectivement en me laissant porter par le courant du forum g ce dont tu parlais et il y a même une recette de pain aux figues!

Un peu de Magie

3 janv. 2008

Contente que tu aies trouvé ta recette. Tu peux aussi essayer les recettes de brioche de la brodeuse elles sont vraiment top mais celles du livret sont très bien aussi... Amuse toi bien avec ta machine !

A bientôt !

4 janv. 2008

coucou les mapeuses

je me renseigne sur cette machine....elle me tente bien...
alors je vais suivre vos réalisations en toute discrétion bien sûr.....

et pour l'instant vous avez l'air contente de cette machine...

moi ce qui me plaît.....elle est jolie en inox

et je trouve qu'elle est un peu moins incombrante.....

à bientôt

5 janv. 2008

C'est vrai que pour l'instant j'en suis contente. La pain ne colle pas, pas pour l'instant. Pour le design elle va avec ma cuisine donc c'est top.
Prochain test : la compote !

A bientôt !

6 Recette janv. 2008

Pain de campagne aux figues

Ingrédients Équivalences

240 ml d'eau
1 cs de sucre
1 cc de sel
1 cs d'huile d'olive
400 gr de farine speciale pain de campagne
2 cc de levure de boulanger special pain
40 gr de figues seche

SALUT LES FILLES JE SUIS DE RETOUR!
J'ai une recette de pain de campagne aux figues.
240 ml d'eau
1 cs de sucre
1 cc de sel
1 cs d'huile d'olive
400 gr de farine speciale pain de campagne
2 cc de levure de boulanger special pain
et
40 gr de figues seche que vous ajoutez aux bip
prog:pain normal ou francais poids: 600gr

J'ESPERE QU'ELLE EST BONNE!

7 Recette janv. 2008

Pain Viennoix au Lait et Citron

Ingrédients Équivalences

200 ml de lait
350 gr de farine blanche t55
2 cc de levure deshydrate
1 petite cc de sel
50 gr de beurre fondu
35 gr de sucre
1 cc de citron

J'ai aussi pour vous le pain viennoix!EXTRAT POUR LE MATIN OU AU GOUTER POUR LES ENFANTS
200 ml de lait
350 gr de farine blanche t55
2 cc de levure deshydrate
1 petite cc de sel
50 gr de beurre fondu (mis avec le lait)
35 gr de sucre
1 cc de citron
Prog: pain sucre poid:600gr

8 janv. 2008

Supernounou, je n'ai pas de programme "pain sucré" sur ma Home Bread, ça correspond à quel numéro de programme sur la tienne?

Une question à toutes:
J'ai la Home Bread classique, référence 848730, qui a 12 programmes. Quel programme dois-je lancer quand je veux juste préparer la pâte dans la machine et faire cuire le pain dans mon four? Je pense que c'est le programme 12 (qui correspond dans le mode d'emploi à "pâte brisée"

qui dure 1h10, mais je n'en suis pas sûre.

9 janv. 2008

sur ma home bread inox c'est programme 7 c'est la pâte à pizza ça lève et ça ne cuit pas. Ce que je fais c'est que je choisis le programme normal et je l'arrête avant la dernière levée quand il reste environ 1h30. Comme ça ça lève 2 fois, + une troisième dans le four et c'est + aéré !

A bientôt !

10 janv. 2008

SALUT LES FILLES
POUR LE PAIN VIENNOIX PROG 4 (BRIOCHE) Ma belle soeur na pas la même machine que nous et elle a fait prog normal est elle la trouve génial.ET POUR LA PRÉPARATION DES PÂTE SANS CUISSON
PÂTE A PIZZA PROG 6
PÂTE FRAÎCHE PROG 7

11 mars 2008

coucou les filles

dommage de laisser tomber ce post alors que je viens d'avoir ma home bread inox

pour l'instant deux test

recette du pain blanc verdict..... bon mais croûte pas assez cuite et dur

brioche( livre de recette) verdict.....bonne mais croûte qui se casse

prochain essais ce week end

12 mars 2008

bonjour alline, tu as tout en haut de la page la recap home bread, en fait c'est la qu'on s'y retrouve pour parler de ces map

La quelle est ce en inox? ronde ou rectangulaire? chaleur classique ou ventillée?

Pour plus de clarté, il peut être sympa de noter la référence de vos map ds votre signature, ainsi même si on vous lis pour la première fois on sait quelle map vous utilisez.

Bonne journée

13 mars 2008

Moi j'aime ben sortir ma pâte et la faire cuire au four comme je veux. Pour la brioche c'est + appétissant et pour le pain ça se conserve mieux !

Pains au chocolat et croissants brioches

Tiens nous au courant!

A bientôt!

14 mars 2008

j'ai aussi une home bread, et j'en suis bien content..

à présent je recherche l'onctuosité, car ce n'est pas évident de faire une brioche bien souple....

si vous connaissez la solution,je suis preneur,,,,,,

sinon,,,,,,,les pains au chocs,et ces petits croissant m'ont l'ai bien apettissants....

15 juin 2008

Salut tout le monde, moi aussi je viens d'acquérir depuis une semaine une MAP de Moulinex, et malheureusement pour moi j'ai rencontré quelques problèmes avec la cuisson de mes pains, car ils s'avèrent que les recettes préconisés par moulinex,dans le prti boukin, font que la pâte obtenu lors du pétrissage ressemble à une bouilli et non à une belle pâte à pain, donc je suis obligé de réduire la quantité d'eau et d'augmenter sensiblement la quantité de farine. Est ce que vous aussi vous avez rencontrer ce type de problème avec les recettes du livre? Par ailleurs j'ai vue aussi sur le forum que pour certaines recette il fallait tenir compte du Th, mais ça veux dire quoi au fait ce TH.

16 juin 2008

Bonjour

Rickyfred !

Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint
sur ce sympathique forum, et te souhaiter la

BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum

Que ce soit pour une recette, pour des conseils, ou pour des astuces à partager,
il y aura toujours quelqu’un pour t’aider ou échanger !
Pour cette map d'autres vont te donner conseils, mais souvent, les recettes des livrets ne sont pas adaptées au Th.
Toutes les explications sur ce fameux "taux d'hydratation- taux d'hygrométrie" du pain :

ICI

Voici aussi, si tu en as besoin, quelques liens pour t’aider à faire tes premiers pas sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé :

- Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes en consultant les fiches techniques (petit encadré bleu en haut de l'écran) ou dans "rechercher des recettes" (encadré orange à droite de ton écran)

- Pour te représenter avec une belle image en cliquant sur cet ange :

J’espère que tu te plairas parmi nous - à bientôt pour de bonnes boulanges !

17 juin 2008

personne pour tenter de résoudre mon problème, car peut être que les recettes du livres sont fausses, est ce que vous aussi vous avez rencontrer le même problème avec les recettes du livre?c'est à dire que votre pâte soit trop liquide

18 juin 2008

J'ai une home bread aussi, mais pas inox. Par contre je n'ai pas de pb avec le bouquin, les recettes sont bonnes.
Peux tu nous recopier une recette que tu as faite pour qu'on essaie de voir ce qui cloche ?

19 Recette juin 2008

Brioche aux œufs et au beurre

Ingrédients Équivalences

1000g de farine type 55
3 oeufs
175g de beurre
70ml de lait liquide
1,5 c à c de sel
4 c à s de sucre
440g de farine type 55
2,5 c à c de levure

Salut à tous donc je vais vous donner la recette de base de la brioche préconisé dans le livret, ce qui me donne au final une pâte molle et non un beau pâton:
1000 g
OEufs 3
Beurre 175 g
Lait liquide 70 ml
Sel 1,5 c à c
Sucrez4 c à s
Farine type 55 440 g
Levure 2,5 c à c
Et au final je rajoute à cette recette, pour que je puisse avoir un beau pâton, environ 375 grammes de farine en plus( soit environ 25 cuillère à soupe avec la mesurette) ,

est ce normal d'après vous?

20 juin 2008

C'est normal que cela soit trop liquide, cela te fait un total de 400 grs de liquides ( beurre + oeufs + lait) pour 440 grs de farine.
Pour 440 grs de farine tu devrais avoir 260 grs de liquide !

Map moulinex home bread inox recettes et question

Pain de campagne aux figues

Pain Viennoix au Lait et Citron

Brioche aux œufs et au beurre