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Map: Pain à la farine d'épautre?

4 réponses · 1950 vues

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bon,voilà,je sais pas si je suis au bon endroit pour ça(aime pas les coups de bâtons moi) confus (ennuyé) lol

j'ai acheté une map,
et de la farine d'épautre...

ouais,c'est bien,mais bon,dans le livre de recettes,ils ajoutent aussi d'autres farines.

je peux quand même uniquement mettre celle que j'ai acheté?
parce que ça commence à me gaver de faire les courses tous les jours,et c'est son dernier jour de congé aujourd'hui,à mon zhom.

une idée les filles?
merci! cool coeur
2 Recette

Pain à la farine d'épeautre aux graines de tournesol, sésame et lin

Ingrédients Équivalences
  • 1 cube de levure fraîche
  • 450 ml d'eau
  • 500 g de farine d'épeautre
  • 50 g de graines de tournesol
  • 50 g de graines de sésame
  • 50 g de graines de lin
  • 2 cuillers à thé de sel
  • 2 cuillers à soupe de vinaigre
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour
Je fais 2 ou 3 fois/semaine un pain à la farine d'épeautre exclusivement; il s'agit d'une recette allemande (donc un pain assez dense, compact) "3 Minutenbrot" ("Pain 3 minutes"Cligne de l'oeil. Ce pain se conserve (et se congèle) parfaitement.
Je donne volontiers ici ma recette:
1 cube de levure fraîche (ou un sachet de levure de boulanger sèche)
450 ml d'eau
500 g de farine d'épeautre
50 g de graines de tournesol
50 g de graines de sésame
50 g de graines de lin
(on peut remplacer ces graines par d'autres)
2 cuillers à thé de sel
2 cuillers à soupe de vinaigre (de fruit si possible)

Diluer la levure dans l'eau tiède, ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Il n'est pas nécessaire de laisser lever la pâte (mais on peut le faire pour qu'elle soit plus aérée). A savoir: la pâte est très humide et très collante, c'est normal.
Mettre au four à 170° pendant 50 mn puis, encore 10 mn SANS le moule.
J'ai aussi fait ce pain récemment dans ma MAP de Lidl toute neuve, mais il faut quand même le repasser au four 10 mn sans moule pour finir.
Ce pain est délicieux en tartines ou sandwiches (ne comptez pas trop "saucer" avec ça), et succulent grillé au petit déj.
Donnez-m'en des nouvelles, ça m'intéresse!
amicalement
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bonjour, tu peux rajouter de la farine 55 (c'est la toute simple) pour faire le pain. je ne me sers pas de la map pour cuire le pain, donc pour les doses, c'est plus compliqué, sinon je remplace les farines en quantités égales et ça marche bien avec la cuisson au four. bonne boulange
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ahhh,merci les filles!! cool coeur cool coeur cool coeur !j'y cours...