Map: Pain avec map Bm200 ?

1 avr. 2011

Bonjour a tous et a toutes voila j'ai un gros problème:
on m'a donne une MAP KENWOOD BM200 je n'y connais rien aux machines a pain et j'ai voulu testée une recette de pain blanc que j'ai trouvée sur votre forum :
300 ml d'eau
1 cc de sel
500 grs de farine
1 sachet de levure briochin

programme 12

j'ai mis les ingrédients dans cet ordre la ; puis a grande stupéfaction le pain est correct sauf cas certain endroit la farine n'a pas ete mélangée avec les autres ingrédients j'ai essaye ce matin avec le programme 1 j'ai casiment du tout jeter a la poubelle.La farine que j'utilise est celle de Leader P.Est ce que qq pourrait me donner une recette super facile et me donner l'ordre des ingrédients a mettre (désolée mais je voudrais me réconcilier avec ma MAP)
Merci beaucoup pour vos réponses.

2 avr. 2011

COUCOU

titi66400

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

3 avr. 2011

TITI66400

J'ai mis en ligne samedi la recette de notre pain quotidien, recette testée et approuvée des dizaines de fois

je ne sais pas si elle convient à la BM200 car j'ai une BM 250 mais tu peux essayer....je te conseille vivement la cuisson au four, tu verras ça n'a absolument rien à voir et tu te rapprocheras vraiment du pain du boulanger

c'est par là

🔗 MAP BM250 Kenwood : Pain journalier + photos

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

4 Recette avr. 2011

Pain blanc aux 15 ingrédients secrets

Ingrédients Équivalences

240ml eau
1c à café sel
2c à c sucre
400g farine t55 ou farine spéciale pain Francine ou Auchan ou autre marque
15g beurre mou
1sachet de levure Briochin

Bonjour Titi.J'ai une Kenwood 200 depuis plus de 15 ans et j'en suis toujours contente. Voici ce qur je fais:

Pain blanc: mettre dans l'ordre:
240ml eau - 1c à café sel - 2c à c sucre - 400g farine t55 ou farine spéciale pain Francine ou Auchan ou autre marque - 15g beurre mou (ce qui permet de ralentir le rassissement du pain)- 1sachet de levure Briochin. Ne jamais mettre en contact le sel et la levure.
Programme 3 (large) ou 7 (french).

Brioche: 2oeufs entiers mélanger à du lait pour avoir 210ml au total
3/4 càc sel - 1càc fleur d'oranger (facultatif) - 21/2 c à soupe sucre
60g beurre - 350g farine t55 ordinaire - 1 grosse càc levure Briochin
Programme 8 (sweet)
Tu peux essayer avec 400g farine, 1cc sel, 3cs sucre, 3 jaunes d'oeufs,
80g beurre, 1 sachet de levure briochin mais la brioche gonfle trop et monte jusqu'au hublot et de ce fait le dessus n'est pas cuit

Pour le pain, tu peux aussi rajouter 3càc lait en poudre, ce qui évite une possible retombée du pain à la cuisson.Bons essais et dis-moi ton résultat.
J'ai aussi d'autres recettes si cela t'intéresse. Amitié.

5 avr. 2011

J'ai oublié de te dire de ne jamais utiliser le programme1 pour le pain(recommandation de Kenwood). 5mn après le début du pétrissage vérifie le mélange en décollant la farine restée sur la paroi avec une spatule en caoutchouc, tu n'auras plus de problème.