Map: Pain "plastique"

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1 mars 2012

Bonjour,

J'ai une MAP Quigg.
Lorsque je fais du pain que ce soit pain blanc, de mie ou autre, mon pain une fois cuit a un aspect plastique. La mie n'est du coup pas agréable à manger ni à toucher.
Je fais les recettes données par le forum qui concernent ma MAP.

Sauriez-vous d'où vient ce problème?
Cela vient forcément de mon mélange puisque quand j'utilise des mélanges prêt à l'emplois, je n'ai pas ce problème.

Merci de votre aide,
achatanne

2 mars 2012

COUCOU ACHATANNE, je ne sais pas d'où peut venir ce problème, il faudrait que tu nous mettes ta recette, nous comprendrions peut être mieux .... moi je me sers de ma MAP uniquement pour pétrir le pâton et laisser lever, ensuite je procède ainsi
🔗 MAP BM250 Kenwood : Pain journalier + photos
mon pain cuit au four en baguettes (mais on peut faire d'autres formes) et il est croustillant, délicieux, une belle mie aérée, je t'invite à lire ce post, ça te donnera peut être envie ..... et si cela ne te convient pas je ne sais vraiment pas pourquoi tu as ce souci, bonne soirée