Je recherche des recettes pour cette map th60
Map privileg bmx 1008
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Recette
Pain au Lait Brioché aux Fines Herbes
Ingrédients
Équivalences
- 300g de farine t45
- 200g de farine spéciale pain au lait Fran**cine
- 60g de beurre
- 250ml de lait
- 50ml d'eau
- 3 càs de sucre
- 1,5 càc de sel
- 2 càc de levure (type SAF) ou 20 gms de levure fraîche
bonjour
tu peux faire toutes les recettes que tu trouves sur le forum, tu adaptes juste la quantité de liquide, c'est tout !
je te donne une recette top!
pain au lait brioché
- 300g de farine t45 (important la t45 pas t55)
- 200g de farine "spéciale pain au lait" Fran**cine
- 60g de beurre
- 250ml de lait (varie en fontion du th, moi c'est 225ml)
- 50ml d'eau
- 3 càs de sucre
- 1,5 càc de sel
- 2 càc de levure (type SAF) ou 20 gms de levure fraîche
Programme 1 croute claire (perso, je l'enlève 10 minutes avant la fin du programme )
pour t'aider un peu
pour un th de 60 pour 350 gms de farine tu mets 210 gms de liquide
pour 500 gms de farine 300 gms de liquide.
donc pour cette recette tu mets 50 gms d'eau et 250 de lait.
ou ça deviens délicat c'est pour une brioche, il faut compter l'arôme les oeufs et le lait dans les liquides...
de toutes les manières prendre le programme le plus long, ne pas hesiter a mettre en pause une bonne demi heure et prolonger la dernière levée d'une demi heure voire un peu plus et arrêter la cuisson 10 mns avant...
ce n'est pas indispensable mais souvent ça lève plus...te voilà parée tu peux tester toutes les recettes qui te chantent!
bises
tu peux faire toutes les recettes que tu trouves sur le forum, tu adaptes juste la quantité de liquide, c'est tout !
je te donne une recette top!
pain au lait brioché
- 300g de farine t45 (important la t45 pas t55)
- 200g de farine "spéciale pain au lait" Fran**cine
- 60g de beurre
- 250ml de lait (varie en fontion du th, moi c'est 225ml)
- 50ml d'eau
- 3 càs de sucre
- 1,5 càc de sel
- 2 càc de levure (type SAF) ou 20 gms de levure fraîche
Programme 1 croute claire (perso, je l'enlève 10 minutes avant la fin du programme )
pour t'aider un peu
pour un th de 60 pour 350 gms de farine tu mets 210 gms de liquide
pour 500 gms de farine 300 gms de liquide.
donc pour cette recette tu mets 50 gms d'eau et 250 de lait.
ou ça deviens délicat c'est pour une brioche, il faut compter l'arôme les oeufs et le lait dans les liquides...
de toutes les manières prendre le programme le plus long, ne pas hesiter a mettre en pause une bonne demi heure et prolonger la dernière levée d'une demi heure voire un peu plus et arrêter la cuisson 10 mns avant...
ce n'est pas indispensable mais souvent ça lève plus...te voilà parée tu peux tester toutes les recettes qui te chantent!
bises
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Recette
Pain aux 300g
Ingrédients
Équivalences
- 180ml d'eau
- 1cc de sel
- 1 petite cuillère à soupe de sucre
- 10g de beurre
- 300g de farine
- 1cc de levure type brioche
- 2 jaunes d'oeufs
- du lait (total 150ml)
- 25g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40g de beurre
- 250g de farine
- 1cc de levure
Merci de ta réponse,je viens de m'acheté cette machine(je vais la recevoir bientôt )car dans les 2 autres les brioche sont trop grandes,et comme il n'ya que moi qui en mange c'est du gachis.Mais à premiére vue le soucis:
majuca - 27 Déc 2006 [20]
Sujet : Re: map privileg 1008
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bonsoir,
le th de ta map (machine à pains) est de 60, tu peux donc essayer les recettes pour ce th, mais attention, la capacité est petite, ne dépasse pas 300g de farine pour un pain et 250g de farine pour une brioche.
essaie cette recette, je réussi mon pain à chaque fois:
180ml d'eau, 1cc de sel, 1 petite cuillère à soupe de sucre, 10g de beurre, 300g de farine et 1cc de levure type brioch.. tu mets bien les ingrédients dans cet ordre, de façon à ce que le sel et la levure ne soient pas en contact direct. Tu mets sur le programme "basic" .
brioche : 2 jaunes d'oeufs + du lait = 150ml(c'est le total jaune + lait)
1cc de sel, 25g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 40g de beurre, 250g de farine et 1cc de levure. programme "basic"
bon appétit
ça va pas être facile, pour que ça ne fasse que 250 g de farine,merci pour ton aide,je vais essayer de transformer ta recette
.
majuca - 27 Déc 2006 [20]
Sujet : Re: map privileg 1008
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bonsoir,
le th de ta map (machine à pains) est de 60, tu peux donc essayer les recettes pour ce th, mais attention, la capacité est petite, ne dépasse pas 300g de farine pour un pain et 250g de farine pour une brioche.
essaie cette recette, je réussi mon pain à chaque fois:
180ml d'eau, 1cc de sel, 1 petite cuillère à soupe de sucre, 10g de beurre, 300g de farine et 1cc de levure type brioch.. tu mets bien les ingrédients dans cet ordre, de façon à ce que le sel et la levure ne soient pas en contact direct. Tu mets sur le programme "basic" .
brioche : 2 jaunes d'oeufs + du lait = 150ml(c'est le total jaune + lait)
1cc de sel, 25g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 40g de beurre, 250g de farine et 1cc de levure. programme "basic"
bon appétit
ça va pas être facile, pour que ça ne fasse que 250 g de farine,merci pour ton aide,je vais essayer de transformer ta recette
.
Photo du pain que j'ai fait d'après la recette de Majuca
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Recette
Pogne de Roman aux Amandes et au Sucre
Ingrédients
Équivalences
- 92g de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 46g de beurre
- 250g de farine
- 46 g de sucre
- 1 cuil à café de levure
Recette de la pogne de roman
Recette de Brodeuse modifiée pour la bmx1008
92g de lait
2jaunes
1pincée de sel
46g de beurre
250g de farine
46 g de sucre
1 cuil à café de levure
J'ai mélangé la levure,le lait,les deux jaunes d'oeufs.Je l'ai mis dans la cuve,mis la farine ,le sucre,le beurre,le sel.Programme basic
Recette de Brodeuse modifiée pour la bmx1008
92g de lait
2jaunes
1pincée de sel
46g de beurre
250g de farine
46 g de sucre
1 cuil à café de levure
J'ai mélangé la levure,le lait,les deux jaunes d'oeufs.Je l'ai mis dans la cuve,mis la farine ,le sucre,le beurre,le sel.Programme basic
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Recette
Brioche aux Céréales et au Beurre
Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine
- 100g de farine special pain brioché franc!ne
- 125g de lait
- 25g d'eau
- 30g de beurre
- 1.5 cuil à s. de sucre
- 1cuil. à c. de sel
- 1cuil. à c. de levure
Brioche recette Anthaeus, transformée pour bmx1008
150g de farine
100g de farine special pain brioché franc!ne
125g de lait
25g d'eau
30g de beurre
1.5 cuil à s. de sucre
1cuil. à c. de sel
1cuil. à c. de levure
Basic
150g de farine
100g de farine special pain brioché franc!ne
125g de lait
25g d'eau
30g de beurre
1.5 cuil à s. de sucre
1cuil. à c. de sel
1cuil. à c. de levure
Basic
Modifié (mai 2007)
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Recette
Crêpes aux Bigarreaux et Sucre Vanillé
Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes
- lait 150ml
- 200g de farine
- une pincée de sel
- 2 cuil à café de sucre vanillé
- 10g de sucre
- 48 g de beurre
- 1/2 de boite de bigarreau au bip
- 1 c.àc. de levure
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Recette
Pâtes aux Lardons Fumés et Persil
Ingrédients
Équivalences
- 150 ml d'eau
- 1 c.à c.d'huile
- 1 c.àc. de sel
- 200g de farine t45
- 1/4 de tasse de persil
- 1 oignon
- 50g de lardons fumé
- 1 cc de levure
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Recette
Brioche aux Fruits de Bois et Rhum
Ingrédients
Équivalences
- 1,5 cuillère à soupe de crème
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 20g de sucre
- 75 g de beurre très mou
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de rhum
- 1 cuillère à café de levure
brioche vendeene recette de Steffy adaptée bmx 1008
1,5 de cuil à soupe de crème
1oeuf
1 jaune d'oeuf
1 cuil à café de sel
20g de sucre
75 g de beurre trés mou
200g de farine
1 cuil à café de rhum
1 cuil à café de levure
Programme basic
Il n'y a rien autre à rajouter pas de lait pas d'eau
1,5 de cuil à soupe de crème
1oeuf
1 jaune d'oeuf
1 cuil à café de sel
20g de sucre
75 g de beurre trés mou
200g de farine
1 cuil à café de rhum
1 cuil à café de levure
Programme basic
Il n'y a rien autre à rajouter pas de lait pas d'eau
Modifié (mai 2007)
Il n'y a rien autre à rajouter pas de lait pas d'eau
choupinette 28 a écrit :
Un peu de farine, peut-être ?
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Recette
Pain aux Céréales et Levure
Ingrédients
Équivalences
- 180 eau
- 1 cuil às. de lait
- 10g de beurre
- sel 1cuil à c.
- 1cuil à c. sucre
- 200g de farine
- 25g de seigle
- 25gfarine complete
- 1cuil à café de levure
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Recette
Brioche aux Jaunes d'Œufs et au Lait
Ingrédients
Équivalences
- 3 jaunes d'oeufs
- 120ml de lait
- 200g de farine
- 30g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40g de beurre
- 3/4 de cuil à café de levure
Pas de photo ,j'ai oublié de la faire maintenant trop tard ,elle ait finie.
Brioche
3jaunes d'oeufs
120ml de lait
200g de farine(là j'ai pensé à la mettre
)
30g de sucre
1sachet de sucre vanillé
40g de beurre
3/4 de cuil à café de levure.
Attention elle est beaucoup montée.
Brioche
3jaunes d'oeufs
120ml de lait
200g de farine(là j'ai pensé à la mettre
)30g de sucre
1sachet de sucre vanillé
40g de beurre
3/4 de cuil à café de levure.
Attention elle est beaucoup montée.
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Recette
Baguettes
Ingrédients
Équivalences
- 300g de farine
- 1cuil à café de sel
- 175g d'eau
- 1,5 cuil à café de levure
Pain brioché
1oeuf
1yaourt velouté
30g de beurre
1cuil. café de sel
200g de farine
3/4 de cuil. à café de levure
1oeuf
1yaourt velouté
30g de beurre
1cuil. café de sel
200g de farine
3/4 de cuil. à café de levure
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Recette
Pain de mie allégé au lait et aux épices
Ingrédients
Équivalences
- 100cl de lait écrèmé
- 50cl d'eau
- 2cuil.à c. de beurre
- 1cuil à c. de sel
- 1 cuil. à café de canDrel
- 250g. de farine
- 3/4 cuiL à c. de levure
Pain de mie allégé
100cl de lait écrèmé
50cl d'eau
2cuil.à c. de beurre
1cuil à c. de sel
1 cuil. à café de canDrel
250g. de farine
3/4 cuiL à c. de levure
100cl de lait écrèmé
50cl d'eau
2cuil.à c. de beurre
1cuil à c. de sel
1 cuil. à café de canDrel
250g. de farine
3/4 cuiL à c. de levure
Et voilà la photo du pain de mie
hum!
merciu je vais bien m'amuser avec ma petite machine!
merciu je vais bien m'amuser avec ma petite machine!
Je suis entrain de faire une brioche light si elle est bien je la mettrais.
Brioche
1 oeuf 2pts
1cc de vinaigre 0pt
1cs de rhum 0pt
3cs d'eau
3/4 cc de sel 0pt
1cs de canderel 0pt
1 sachet de sucre vanillé 0,5pt
200g de farine 10 pts
1cc de levure 0pt
6cc de beurre 60% 4,5pts
1 oeuf 2pts
1cc de vinaigre 0pt
1cs de rhum 0pt
3cs d'eau
3/4 cc de sel 0pt
1cs de canderel 0pt
1 sachet de sucre vanillé 0,5pt
200g de farine 10 pts
1cc de levure 0pt
6cc de beurre 60% 4,5pts
extra ton petit recapilulatif
mais ,dit moi ,a quoi corresponds les 6 cc de beurre de ta brioche allégée en grammes ? car moi j'ai la main leste
mais ,dit moi ,a quoi corresponds les 6 cc de beurre de ta brioche allégée en grammes ? car moi j'ai la main leste
Je suis désolée c'est pas la meilleur recette que j'ai fait ,tu devrais faire au yaourt.
si tu rajoutes 1cs de sucre à mon avis ce ne sera pas mauvais
Pain brioché
1oeuf
1yaourt velouté 0%
30g de beurre à 41%
1cuil. café de sel
200g de farine
3/4 de cuil. à café de levure
1oeuf
1yaourt velouté 0%
30g de beurre à 41%
1cuil. café de sel
200g de farine
3/4 de cuil. à café de levure
choupinette 28 a écrit :
si tu rajoutes 1cs de sucre à mon avis ce ne sera pas mauvais
ok! je laisse tomber la brioche light alors et je fait celle au yaourt
ce week end je descends chez ma mère et je lui demanderai sa recette qu elle fait avec des figues . je l ai goûté une fois , il était exta . et bien sur je la mettrai ici( pour manger avec le fois gras a la noël)
par contre ,un oeuf et un yaourt ca fait assee de liquide pour 200 grd de farine ?
ce week end je descends chez ma mère et je lui demanderai sa recette qu elle fait avec des figues . je l ai goûté une fois , il était exta . et bien sur je la mettrai ici( pour manger avec le fois gras a la noël)
par contre ,un oeuf et un yaourt ca fait assee de liquide pour 200 grd de farine ?
Pas de soucis il y a assez de liquide,je compte sur toi pour la recette,bonne journée à toi
Recette croissant
120de lait
1 de cc de levure
200g de farine
24g de sucre
3/4 cc de levure
80de beurre au 2° pétrissage(la recette disait au bip, je l'ai raté)
Prog. pa^te ,mis au frigo ,mettre sur un plan fariné,mettre de la farine dessus si besoin,former une boule,former un rectangle,plier en trois,refaire un rectangle,replier en trois,mettre 20mn au frigo replier comme plus,faire les croissant.
120de lait
1 de cc de levure
200g de farine
24g de sucre
3/4 cc de levure
80de beurre au 2° pétrissage(la recette disait au bip, je l'ai raté)
Prog. pa^te ,mis au frigo ,mettre sur un plan fariné,mettre de la farine dessus si besoin,former une boule,former un rectangle,plier en trois,refaire un rectangle,replier en trois,mettre 20mn au frigo replier comme plus,faire les croissant.
