map QUIGG

Bonjour

j'ai abandonnée mon Hinari toute simple pour une QUIGG programmable hier soir!

j'ai réalisé dans ma machine à pain un pain aux céréales et le résultat est incroyable! nettement meilleur et la forme beaucooup plus sympa!

par contre, j'ai eu du mal à le démouler..... C'est normal?

Et ou pourrais trouver un post avec des recettes pour Quigg.... pas moyen de mettre l main dessus!

merci à vous

salut,

voici un lien

🔗 mappeuses Quigg, unissons-nous!!!

moi, je m'en suis achetée une deuxième!!!!!!!

a++

avec le temps, et l'expérience venant..... le mieux est de NE PAS GRAISSER les pétrins et les axes! au démoulage taper avec les doigts interposés sur une planche...ça se démoule en 4 à 5 coups!

parfois les pétrins restent dans le pian, parfois ils restent dans la cuve!

ma première quigg cuisaitn uniformément, sa remplaçante (par le SAV) a tendance a moins cuire à gauche et le pain est légèrement incliné. j'en ai acheté une deuxième ce matin, et la, un pain est en train de cuire pour le test!

a+

coucou a tt je viens davoir une quigg achetre ce matin.
jaimerai vous posez quelque question si sa ne vous dérange pos.
1. peut on vraiment pos untiliser de la levure fraîche car en général jutilise que celle ci. je trouve que certaine levure sèche ont un goût trop prononcer.

2. j'ai pos trop bien compris av les petrain c écrit quils restent a linteriure du pain ms sa va faire deuc trous non,?

1) Bien sûr que tu peux utiliser de la levure fraîche, il faut juste adapter la bonne quantité :
15 g de levure fraîche = 7,5 g de levure sèche active = 5 g de levure sèche instantannée.

2) En effet, après avoir enlevé les couteaux de pétrissage il te reste 2 trous, mais c'est tellement bon que ça n'a pas d'importance. Ici le pain et la brioche disparaissent tellement vite qu'on n'a même pas le temps de voir les trous.

Tiens Richou,

j'ai refait une très mini compilation des recettes que j'aime et que j'ai fait et refait maintes fois, sans jamais de ratage.

🔗 mes recettes préférées QUIGG : brioches, pain de mie, pains

si ça peut t'aider à rassurer monsieur ton mari....c'est parfait!

a+

pas grave tout ça, tu t'en tires plutôt bien.....la mie est un tout petit peu compacte....mais ça ira mieux la prochaine fois.

honnêtement, je pense qu'il n'est pas nécessaire de faire tiédir le lait....c'est même pour ça que la machine attend 22 min avant de démarrer! en tout ca, je le met direct à la sortie du frigo et mes brioches sont toujours belles!

pour la conservation, je n'ai pas trouvé mieux que la congélation : en tranches dès que c'est refroidi, dans un sachet congélation et au congel....je sors les tranches au fur et à mesure des besoins, en les passant dans le grille-pain sur la position 1 ou bien en laissant décongeler sur la table pendant 10 min.

a+