1 nov. 2006

J'ai acheté la quigg aujourd'hui.
J'ai une bricohe qui est en train de cuire.
Maintenant avec 2 map à la maison, je n'ai plus d'excuses pour le pain et les petits pains!

2 nov. 2006

merci pour ta réponse au sujet du beurre Josy...donc je ne le comptabilise pas dans les mesures ok

3 nov. 2006

réussite pour mon premier pain dans ma nouvelle map

croustillant a l extérieur, moelleux a l intérieur, génial...effectivment th de 60 !!

jolibrise a écrit :

BRAVO

J ESPÈRE RÉUSSIR COMME TOI DES DEMAIN

angela la nordiste a écrit :

Il n y a pas de raison...cela devrait réussir...tu nous diras ca demain

4 nov. 2006

je mets le beurre après les liquides et avant la farine... ramolli de préférence...

5 nov. 2006

je mets le beurre après les liquides et avant la farine... ramolli de préférence...

Bourrique a écrit :

OK JE PRENDS NOTE

6 nov. 2006

Bonsoir à toutes,
J'ai eu la chance d'avoir un quigg ce matin... C'était très chaud... Les gens courraient dans les allées... C'était vraiment étonnant!!

J' ai tenté mon premier pain, avec de la farine pour map de chez Ald..., mais il est raté: la farine est restée autour d'un des pétrins...

(Je suppose que celui-ci n'était pas assez enfoncé??!

)
Je ne veux pas me décourager, alors ce soir je tente un brioche (trouvée sur la compile sur ce site cette fois-ci)

Que pensez-vous de cette farine? J' ai lu que la Franc.... était bien.?

A bientôt

angie

7 nov. 2006

sincèrement, toutes les farines vont bien une fois que tu auras apprivoisé ta machine.
La Fr. peut être réconfortante pour les premières tentatives mais son prix est excessif.
ce soir, j'ai fait un pain en mélangeant des restes de farine, épeautre + intégrale 150 + 65...
et le résultat est top!
mais plus tu feras de pain, plus tu adapteras tes besoins!

8 nov. 2006

moi aussi je l ai acheter aujourdhui et je trouve que c'est très long pour pétrir et cuire la sa pétrit encore dite moi sa dure aussi longtemps que cela!!!!

9 nov. 2006

3h20 pour un pain complet

2 heures pour la programme pâte sans la cuisson.

il faut un peu anticiper si on veut manger son apin au repas!

10 nov. 2006

oui effectivement j'ai commencer à 20h00 pour un pain normal et voilà que sa vient de sonner comme quoi c'est terminer il est 23h16 merci de m'avoir répondu

11 nov. 2006

Bourrique: tu peux mettre ton beurre en petits morceaux sur le dessus ça marche aussi.

12 nov. 2006

Alors Julie as tu eu ta map???

13 nov. 2006

bien moi sa a loupé il était dur comme de la brique pfffffffffff

14 nov. 2006

Ben, moi aussi ça a loupé. J'aurais pu tuer qqn avec ma brioche...
Je suis très déçue.
Pourtant j'ai tout appliqué à la lettre, tout mesuré, dans le sens liquide, puis matière sèche. Le beurre je l'ai mis à la sonnerie
Mon mari, un peu moqueur m'a suggéré de la revendre de suite...

Cet après midi, je vais refaire le plain de farine et des autres ingrédients nécessaires et j'essaierai de faire une autre recette.

Angela, on va peut-être y arriver ensembles... on n'est pas moins douées que les autres

a bientôt

angie

15 nov. 2006

oui tu as raison! moi mon pain était très dur et peu coloré et toi?

16 Recette nov. 2006

Pain Campagne

Ingrédients Équivalences

500g de farine
340 ml d'eau

moi aussi j'ai acheter la quigg jeudi bon j'étais devant le magasin a 8h30 non mais !!!!

j'avais trop peur qu'elle me passe sous le nez

j'ai essayer le pain campagne avec la farine de a*d* toute prête juste mettre 500g farine et 340 ml d'eau c'est la CATHA la pâte toute môle et super collante en plus elle n'a pas monter

a la fin du prog pâte j'ai rajouter pleins de farine jusqu'a ce qu'elle soit a peu près malaxable et au four c'est du béton et super lourd

là je suis en train de faire une brioche prog pâte je vais l'a cuire au four après

j'espère qu'elle va levée c'est vrai que le prog est long j'ai tellement hâte de voir ce que sa donne

17 nov. 2006

aie aie aie on est déçu après hein!!! Un peu de Magie

18 nov. 2006

bon les filles pas de déprime!
je vous donne deux trois trucs, je finis mon café et je m'y colle!

19 nov. 2006

ok bourrique merci bien

20 nov. 2006

bon alors...
faut pas sé décourager, c'est très simple.
je sais qu'avec la même recette, je n'obtiens pas la même chose chez moi et chez mes beaux-parents en Avyron.
Alors les premières fois, il faut surveiller la pâte pour voir comment le mélange se fait
- la pâte est-elle collante, trop liquide, aucun pâton ne se forme?
Il y a trop de liquide et il faut donc réduire/
- la pâte se forme tout de suite en une masse sèche et compacte? Là au contraire il faudra augmenter les liquides.

tâtonnez jusqu'à ce que vous trouviez les mesures idéales.
je ne calcule pas mon th, ce ne sont que des constats de recettes qui fonctionnent!

21 nov. 2006

n'oubliez pas qu'il est important de délayer la levure.$voici les photos de mes deux premeirs pains :
Pains 1 et 2 levure delayee ou pas

alors voyez qu'il y a encore du progrès à faire.
délayer la levure est plus prudent.
Ne pas mettre trop d'eau pour que le main ne gonfle pas vite pour retomber aussi vite.
surveiller bien que la levure n'entre pas en contact avec le sel
(la mettre à la fin, sur la farine...)

at après, on obtient des résultats comme celui d'hier soir, bidouillé avec quelques olives, un régal!

Pain complet aux olives

bon courage!

22 nov. 2006

merci bouriqué je m'y recolle ce week end

je ne désespère pas

en ce qui conserne ma brioche j'ai un peu peur

la pâte était un peu collante pas levée dur dur de façonner de belles boules pourtant j'ai remis un peu de farine là elle lève pour 2 heures mais j'ai l'impression qu'elle ne lèvera pas malheureusement j'ai pourtant délayer ma levure fraîche dans le lait tiède mis en 1er puis farine ,sucre et au dessus en dernier le sel je comprend pas bon je vous redirai ce soir ce qu'il en ai

23 nov. 2006

quand ma levure est délayée, c'est alors que je rajoute la mesure de sucre et mélange le tout...
et je verse cette préparation en premier...
voili voilo...