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Map severin 3987

8 réponses · 856 vues

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Bonjour
je suis nouvelle et heureuse de savoir que je ne suis pas la seule à posséder ce modèle de map. Je voudrais savoir si qq un peut me dire la différence entre la farine T 45 et T 55. La 45 est la traditionnelle que l'on trouve dans le commerce mais l'autre franchement je ne sais pas. Je vais pouvoir vous transmettre mes recettes c cool. En attendant je vais essayer la recette de brioche car vous m'avez bien donné envie.
a + Très Heureux
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La farine T 45 s'utilise plutôt pour la pâtisserie et la T 55 pour la boulangerie, la T 55 est moins raffinée que la T45.
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Bonjour ker

Bienvenue sur ce forum, tu y trouveras aide, conseils, recettes. Merci d'inscrire dans ton profil, a la ligne signature, la marque, le type et le TH de ta map, tout le monde pourra voir et t'aider plus facilement. Ton TH est de 60%. Un lien qui t'en apprendra plus sur les farines et les levures, très intéressant. Bonne journée. Pierre.
🔗 Farines, levures, levains, poolish

15 01 06 bri mis en moule
15 01 06 bri au four
15 01 06 bri cuit
15 01 06mie brioche
Divers
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Cligne de l'oeil Merci beaucoup du conseil, par contre je voudrais savoir ou l'acherter la farine type 55 !!!
sinon je vais ajouter ma marque de map dès que j'aurais trouvé où aller ???? Idée
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Cligne de l'oeil Merci beaucoup du conseil, par contre je voudrais savoir où l'acheter la farine type 55 !!!
sinon je vais ajouter ma marque de map dès que j'aurais trouvé où aller ???? Idée
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De la farine T 55, tu en trouvés en supermarché, sinon en magasin bio.
Pour rajouter le nom de ta machine et son th tu vas dans ton profil, en haut page d'accueil et tu le modifies en rajoutant ces infos dans ta signature.
7 Recette

Pain Blanc aux Fruits de Levure

Ingrédients Équivalences
  • 1 c à c de levure de boulanger (pour moi c 1 1/2)
  • 520 g de farine (francine special pain blanc)
  • 2 c 1/2 à soupe de sucre
  • 2 c à c de sel
  • 2 c à soupe de beurre
  • 20 cl de lait
  • 16 cl d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Merci du conseil car je cherche depuis tout à l'heure mais....
je vais donc aller voir.
sinon voici une de mes recettes (map 399) en fait je n'ai pas fait le bon programme et je le trouve super bon donc voici :

suivre la recette du pain blanc
- 1 c a c de levure de boulanger (pour moi c 1 1/2)
- 520 g de farine (francine special pain blanc)
- 2 c 1/2 à soupe de sucre
- 2 c à c de sel
- 2 c à soupe de beurre
- 20 cl de lait
- 16 cl d'eau

moi j'ai mis sur programme 1 cuisson P (moyenne) (au lieu du programme 4)
et je trouve le pain super bon c'est-à-dire entre pain et pain de mie mais il se garde très bien et franchement c'est le meilleur que j'ai fais pour le moment. C'est l'idéal pour faire des sandwichs Razz (Ha ouaip :-p)
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petite rectification à mon message précédent : MAP 3987 Rire (lol)
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re ker
c'est bien, inscrit aussi la marque: severin, on s'y retrouvera mieux. Bonne soirée. pierre.
15 01 06mie brioche
Divers