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Brioche

4 réponses · 1731 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 fois la pâte selon le programme pate
  • 1 cocotte
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour les filles, bonjour homgrand j'ai fait la recette de la brioche du boulanger avec la map sur pate comme tu preconisais homgrand c'est a dire 2 fois sur le programme pate apres je l'ai mise dans la cocotte puis laissé une 1h dans le four a 30°sans passer par le frigo.puis cuite au four elle etait enorme.et super bonne,si cela peut aider quelqu'un.a+ Hello, Kikou, Bonjour
2
bonjour zette,
je suis contente que tu es aimé ma recette ( brioche du boulanger) cela fait un bout de temps que je l'ai posté sur le forum, est elle à fait son chemin depuis. je la conseil souvent moi aussi, car elle est super.
perso je la fais aussi bien cuire à la map, ou alors à la cocotte, et aussi en tresse.
mais maintenant je vais faire la brioche de flore 88, elle à soit disant une mie super filandreuse ( il faut que les jaunes d'oeufs).
pour l'hiver j'ai congelé 3 brioches du boulanger ( en tranches), des pain hamburgers aussi( de mamanhelene).
j'ai comme toi un th de 60%
voila si tu veux la recette de flore 88 , ta juste à demander.
si non tu devrais poster directement ds Mappeuses quigg unissons nous(42 ou 43 pages), tu auras plus de réponses, et de meilleurs conseils.
bisous et bon dimanche Rire (lol)
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comme ca tu c'est fait Très Heureux
brioche de flore 88
🔗 Brioche + photos
@++
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comme ca tu c'est fait Très Heureux
brioche de flore 88
🔗 Brioche + photos
@++
nounou a écrit :

bonjour nounou,merci beaucoup pour le lien de flore 88,j'ai imprimé.mais alors ta brioche super extra si tu en as d'autre comme cela je prend.par contre j'ai raté le pain cocotte ,beau,bon,mais la mie était compact. penses tu que l'on peut faire la brioche de flore en cocotte, son th est de 60 aussi.a+ Bisou
5
re coucou zette,
en faite tu peux tout faire à la cocotte , c'est juste une technique de cuisson.
avec le couvercle de la cocotte il y a de l'eau, de la condensation qui se forme ( comme le four d'un pâtissier).
tu prends donc la recette de brioche que tu veux, et tu la fais cuire à la cocotte.
pour la mie de ton pain Malheureux (triste) Idée je sais pas trop Question
je te propose de poser la question directement à Animo sur le poste du pain cocotte.
elle te répondra.
voila bisous
@++
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