bonjour, je suis nouveau et j'aimerais savoir pourquoi la mie de mon pain est sèche!
Mie de pain sèche
5 réponses · 979 vues
bonjour et bienvenue
tu as quoi comme MAP
pour t'aider il faut qu'on en sache + (recette/TH ...)
tu ne mets peut-être pas assez d'eau?
@+
tu as quoi comme MAP
pour t'aider il faut qu'on en sache + (recette/TH ...)
tu ne mets peut-être pas assez d'eau?
@+
c' est une JR promoline pourtant je met la quantité indiqué.
4
Recette
Mie de pain sèche aux céréales
Ingrédients
Équivalences
- 300ml d'eau
- 10g de sel
- 500g de farine type 55
- levure (1 sachet briochin/francine)
c'est quoi ? je connais pas, regarde ici si tu trouves à quelle autre map elle correspond, on aura le th et tu pourras trouver des recettes qui vont avec, parce que perso. les recettes des notices ne sont pas fameuses 
sinon tu peux essayer une re7 "basique"
300ml d'eau + 10g de sel + 500g de farine type 55 + levure (1 sachet briochin/francine)
@+ pour le résultat
sinon tu peux essayer une re7 "basique"
300ml d'eau + 10g de sel + 500g de farine type 55 + levure (1 sachet briochin/francine)
@+ pour le résultat
j'ai cherché un peu et je t'ai trouvé ça:clic
apparemment ta map correspond à la xbm 1038 et aurai un th de 50 (soit 250ml d'eau pour 500g de farine )
j'avais une map th 50 et le pain était meilleur avec 280ml d'eau , c'est à toi de faire les essais, en ajoutant 5 ou 10 g d'eau à chaque fois et une fois que tu obtiens la mie qui te convient tu gardes la proportion
bon courage pour les essais
@+
apparemment ta map correspond à la xbm 1038 et aurai un th de 50 (soit 250ml d'eau pour 500g de farine )
j'avais une map th 50 et le pain était meilleur avec 280ml d'eau , c'est à toi de faire les essais, en ajoutant 5 ou 10 g d'eau à chaque fois et une fois que tu obtiens la mie qui te convient tu gardes la proportion
bon courage pour les essais
@+
ok je vais essayer et encore merçi 
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