Nouvelle sur le site besoin de conseils

Bonjour à toutes ! et à tous aussi peut-être...

Je suis novice en matière de machine à pain... Mon mari m'a offert la nouvelle Delonghi

Avant je faisais mon pain manuellement mais bon c'est physique et c'est pour que ce soit plus facile que je lui avais demandé cette machine.

Là où je me pose des questions c'est sur les recettes...

J'ai un livre que j'aime beaucoup "pains et viennoiseries et tours de main de fond de pétrin". Puis-je utiliser ces mêmes recettes avec ma MAP ? Ou dois-je me cantonner à celle de livret fournis avec la machine.

J'espère que vous pourrez me répondre.

Fifi1975

bonjour fifi

tu as une map d'1 kg ou de 750g, car pour ta Delonghi, si tu as la 1kg, c th61 soit th60, est si tu as la 750g c th53.

le th c;
🔗 Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map

recette pour ta map, attention au th;

si tu veux utiliser ton livre, il te faut recalculer toutes tes recettes.

je ne te conseil pas de suivre ton livre de notice, car comme pour toutes les map, il est faut. si tu recalcules le th du pain blanc de ta notice, tu ne tomberas pas sur le méme que je t'indique, c normal. ils sont tous bon à geter. ( calcul th= liquides/farine=th, prendre la recette pain blanc)
va voir sur le site de franci..., ds forum pour pain en map, tu vas trouver en haut à droite les th des map, dont la tienne sur le 2 émes tableaux, lorsque tu seras ds tableau de th par map.

mon post, regarde les photos des patons:
🔗 Compilation de recettes pour xbm 838 + photos.

voila

bon courage

nounou

Merci à vous 2 pour votre accueil

Bon j'ai fait mes calculs et ma machine a un TH de 52 pour 750 g de pain, de 61 pour 1 kilo et de 67 pour 1,250 K ! C'est une machine à 3 tailles.

J'ai compris le principe pour le TH mais les oeufs on doit compter combien de ml pour ça ? Si dans ma recette le lait doit être déshydrater je le compte en sec je suppose...

Vivement que je sois à l'aise avec ma machine !!!

Fifi1975