Nouvelle venue !

Bonsoir à toutes,

Je suis une nouvelle venue sur le forum. Cela fait longtemps que je lis vos messages mais jamais osé me mêler aux conversations mais ce soir je me lance et je vais essayer de ne pas vous submerger de questions dés le premier message.

J'ai moi aussi une machine xbm 838 depuis environ 6 mois, dont je suis très contente, et après des débuts plus qu'hasardeux je pense ne pas m'en sortir trop mal. Cependant aucune des recettes de brioches que j'ai testé ne m'a donné une brioche qui monte jusqu'au hublot, pourtant dite inratables. Quelqu'un peut-il m'expliquer pourquoi ?????

J'espère ne pas avoir été trop longue pour cette première et merci d'avance pour vos réponses.

tu as ete voir la compil 🔗 Compilation de recettes pour xbm 838 + photos.

Merci pour cet accueil alavie !!!

Oui j'ai été voir sur la compilation et je ne voie que des pains et viennoiseries tous plus beaux les uns que les autres alors j'essaie d'imiter mais moi cela ne monte jamais autant et pourtant je suis bien tout dans l'ordre.

Est ce que cela peut être du à la levure ?? Je suis tombé sur de la levure Vahi... en sachet de 8g , est ce mieux que la franci.... en sachet de 5g ??

merci de votre aide

prends de la briochin, elle est mieux que la vahiné qui ne donne pas d'excellents résultats .

C'est quoi de la Briochin, je n'en est jamais entendu parler ? C'est quelle marque et ou puis je la trouver car chez leclerc ou carrefour jamais vue ??

c'est al.a qui fait la briomachin , oui je l'acheté chez carrouf ou au...n

merci je vais chercher !!!

pendant que j'y suis quelqu'un aurait-il déjà essayer de faire des recettes en programme rapide, et si oui et que cela a été concluant pouvez vous me donner vos recettes ??? merci d'avance

Coucou cc76fr

Je suis mappeuse xbm 838 et fait partie de la compilation que tu as été voir.

J'ai ma map depuis novembre 2005 et j'en suis super contente. Au sujet de la levure g essayé la levure de boulangère de chez franc.. (bien mais peut mieux faire) la traditionnelle de chez vahi.. (trop goût de levure) et la brioch... (super) c ma préférée je trouve que mes brioches et mes pains montent super bien avec Tu peux trouver cette levure dans tous les supermarchés (intermar... Match.. Attac... Champ... Carref...)

Tu dis être aller voir la compil mais as-tu déjà été là :

🔗 Récap des recettes xbm 838 (th50)

C la recap de recettes inrattables pour la xbm 838

Pour le prog rapide, g déjà essayé, g mis les recettes je crois page 75 ou 76 sur la compil vas y voir En prog rapide, il faut utiliser de l'eau chaude (50 à 60°) pour que ton pain puisse monter

Il y a aussi une particularité à notre xbm et que l'on vient juste de s'apercevoir avec les copinautes de notre compil c que pour le pain le th60 est mieux alors que pour la brioche c th50

recettes que je réussis toujours pour la brioche :
brioche très moelleuse
brioche type pasquier
pain viennois

pour le pain :
Pain aux céréales th50 (c bizarre celui là monte jusqu'en haut de la cuve malgré le th)

Voilà si tu as d'autres questions n'hésites pas et viens aussi nous retrouver sur la compil Tu seras pas déçue par l'ambiance

à bientôt

Lona

Merci beaucoup Lona pour cette réponse très complète. J'ai enfin trouvé la levure Brioch.. chez carrouf enfin j'ai trouvé l'emplacement car apparemment ils étaient en rupture de stock, pas grave je surveille!!!

J'ai été voir sur le forum dans la compil et sur la recap avec que les recettes aux pages que tu m'as indiqué. Apparement on peut se lancer dans n'importe quelle recette en rapide à condition que le liquide soit chaud c'est ca, ai-je bien compris ?????

J'ai trouvé chez carrouf de la farine pour pains au lait et pain brioché, quelqu'un a t-il déjà essayé ???

@+

PS : si je puis me permettre, cette idée de compil et de recap est géniale

Coucou cc76fr

Contente de t'avoir aider

Apparement on peut se lancer dans n'importe quelle recette en rapide à condition que le liquide soit chaud c'est ca, ai-je bien compris ?????

Oui pour les pains, je n'ai jamais essayé une brioche en prog pain rapide Fais le test si tu veux et tiens moi au courant

Sinon pour la compil et la recap pour xbm838, il faut remercier NOUNOU auteur et créatrice des 2 posts C notre mère à toutes

A+

Quand tu veux sur la compil

N'oublie pas de mettre tes recettes (réussies ) sur la recap

Lona

Alors un grand merci a nounou

Une trop trop bonne idée cette compil et cette recap.

@+

Alors n'hésites pas à nous rejoindre tu seras la sur le post