Pain au chocolat

Hello Laetitia!

Ci tu veux des petits pais au chocolat je te propose d'aller là, il y a toutes les recettes possibles et immaginables:

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Si tu recherches plutôt un pain plus compacte (genre cake) voici une recette:

Pain poire-chocolat

400gr de farine T55
50gr de farine de seigle
1 poire
50gr de pépites de chocolat
lait
nectar de poire
1càc de sel
3càs de sucre vanillé
1 1/2 càc de levure déshidratée

Écraser la poire en purée et mettre dans un verre mesureur. Ajouter le nectar pour arriver jusqu'à 270mL, completer avec le lait jusqu'à 300mL.
Verser le mélange dans la cuve, recouvrir des farines et mettre le sel, le sucre et la levure. (La levure ne doît pas toucher le sel). Choisir programme normal, pain de 750gr et au bip ajouter les pépites de chocolat.

Petits pains au chocolat briochés

Pour une douzaine de petits pains:

260mL de lait
450gr de farine T45
1càc de levure Francine
1càc de sel
10gr de beurre
40gr de sucre
1càc de jus de citron

Programme pâte. Une fois sortie de la machine mettre 30 min au réfrigérateur dans un saladier. Étendre le pâton en rectangle et mettre le beurre (150gr) en pommade au milieu et replier en trois. Mettre au frigo 10 min. Sortir le pâton, le tourner 1/4 de tour puis avec le rouleau à pâtisserie étirer ce pâton avec lequel on repliera en trois pour obtenir un carré. Remettre 10 min au frigo. Sortir le pâton et reprendre la manoeuvre précedente. Au bout de trois tours (avec chaque fois 10 min dans le frigo) le feuilletage est achevé. Couper le pâton en bandes avec lesquelles on les roulera sans serrer autour de petites barrettes de chocolat. Laisser lever 1H à l'abri des courrants d'air. Dorer le dessus avec un oeuf. Enfourner à 220ºC pendant 20min. Laisser refroidir sur une grîlle.

Voilà.

J'espère que j'ai pu t'être utilie. Gros bisous!