Pain au sirop d'érable ?

Bonjour Lady,

j'ai trouvé 2 recettes, non pas de pain mais de gateau et oudding ; peut etre cela te satisfera ?

Pudding à la mélasse....remplacée bien sûr par du sirop d'érable.

Prépa : 30min - Cuisson : 1h30 - Pour 6 à 8 pers.

Ingrédients :4c. à s. de sirop d'érable, 185g de beurre ramolli, 1c. à c. d'extrait de vanille,
3oeufs, 60g de farine, 125g de farine avec levure, 90ml de sirop d'érable chaud pour servir, crème anglaise vanillée pour accompagner.

1. Préchauffer le four à 180°C (th.4). beurrer ou huiler un moule profond de 20cm de diamètre et recouvrir le fond et les côtés avec du papier sulfurisé.
2. Verser le sirop d'érable au fond du moule. Mélanger beurre et sucre avec 1 batteur électrique pour obtenir 1 consistance crémeuse. Ajouter la vanille, les oeufs et les farines. Battre lentement pour bien mélanger et augmenter la vitesse pendant 2 min.
3. Verser la prépa dans le moule et égaliser la surface. ouvrir avec le papier sulfurisé et le papier aluminium et fermer hermétiquement avec une ficelle.
4. Poser le moule sur un plat allant au four. Verser de l'eau bouilllante pour immerger le moule à mi-hauteur. Faire cuire au four pendant 1h, 1h15. Vérifier la cuisson en plongeant une brochette au millieu du pudding. Si elle ressort sèche, le pudding est prêt. Sortir le moule du bain marie et le laisser refroidir 5min. avant de le démouler sur un plat. Le couper en tranches ou quartiers et arroser le dessus du reste de sirop d'érable chaud. Servir avec la crème anglaise à la vanille.

Source : Du pudding au gâteau - Anne Wilson

Voilà la seconde recette :

Gâteau au noix de pécan et au sirop d'érable

Prépa : 20min - Cuisson : 55min

Ingrédients : 250g de beurre ramolli, 165g de cassonade + 2c. à s.,80ml de sirop d'érable + 1 c. à s., 125g de noix de pécan concassées (ou autres fruits secs voire rien du tout car juste à la surface du gâteau), 2oeufs, 125ml de lait, 185g de farine avec levure, 60g de farine ordinaire

1. Préchauffer le four à 180°C (th.4). Badigonner d'huile ou de beurre fondu un moule à manqué de 23cm de diamètre et tapisser le fond et les parois de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, battre 60g de beurre, 2c. à s. de sucre et 1c. à s de sirop d'érable, jusqu'à l'obtention d'une crème légère. Etaler cette prépa au fond du moule et répartisser les noix de pécan ou autres fruits secs.
3. Mélanger le reste de beurre, de sucre et de sirop avec les oeufs et le lait dans un saladier. Fouetter 1min., ajouter les farines et mélanger au batteur électrique. Augmenter la vitesse et battre encore 1min. jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Verser la prépa dans le moule, égaliser la surface et faites cuire 50 à 55 min. Vérifier la cuisson en plongeant la lame d'1 couteau qui doit ressortir sèche. Attendre 10min. avant de retourner le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

Source : Gâteaux en un tour de main - Anne Wilson


J'espère que ça t'aidera.

Sinon, j'ai trouvé ça sur le net :

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Photo située dans mon album photo perso.

Pain au sirop d érable et aux noix de pécan

350 ml d’eau
2 cuillers à café de sel
4 cuillers à soupe de sirop d’érable
3 cuillers à café de lait en poudre
25 g de beurre
400 g de farine T55
200 g de farine de blé complet
2 cuillers à café de levure déshydratée
60 g de noix de pécan
Placez la pâle dans le fond de la cuve. Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l’ordre préconisé par le constructeur. Sélectionnez le programme choisi. Au bip ajoutez les noix de pécan grossièrement hachées

Source MAP – 100 recettes