Pain aux noix et céréales besoin d'aide !

1 juil. 2006

J'ai de la farine Franc*ine céréales et j'ai des noix.
Je voudrais donc faire un pain céréales / noix

Quelqu'un en a déjà fait ?

Je pense couper la farine céréales, mais avec quoi ?? de la T45 ou de la farine campage de Franc*ne ??

Je voudrais faire la cuisson au four, que faut-il faire pour que la croute croustille (eau salée passée au pinceau avant la cuisson ? eau dans le four ??) ??

Merci les filles !

2 juil. 2006

je fais régulièrement du pain céréales aux noix. Je coupe avec n'importe quelle farine de la marque que tu dis en respectant le taux d'humidité de chaque farine. Va voir ici :

🔗 Mix de farine

Pour la cuisson au four je ne peux pas t'aider, je fais tout en map

3 juil. 2006

BONJOUR MELANIE 24

pour des recettes sympas vas sur le forum il y a un post recettes pain en map
tu trouveras des recettes adaptées au th de ta map

sinon la farine f'''''ne ,moi je la coupe toujours avec de la t55

bonne boulange a toi

4 Recette juil. 2006

Pain aux Noix et Céréales Croustillant

Ingrédients Équivalences

250 gr de farine frangine aux céréales
100 gr de farine d'épeautre
150 gr de farine blanche (T45,T55,T65)
300 ml de liquide
1 bonne càs d'huile de noix
3 cuil à soupe de levain fermenticible ( ou 1 sachet de levure frangine)
300 gr de cerneaux de noix
1cuilà c de sel

bonjour

recette de pain aux noix ( prog pain complet 1,5lb dark)

250 gr de farine frangine aux céréales
100 gr de farine d'épeautre
150 gr de farine blanche (T45,T55,T65) comme tu veux
300 ml de liquide
1 bonne càs d'huile de noix
3 cuil à soupe de levain fermenticible ( ou 1 sachet de levure frangine)
300 gr de cerneaux de noix
1cuilà c de sel

pour la cuisson au four je met simplement un bol d'eau dans le four

A+ mouchou