Bonjour nathy
Pour commencer, tu devrais mettre dans ta signature la marque et le type de ta map (a l'endroit ou ta as écrit nath). Cela permettrait de mieux te conseiller, d'une map a l'autre ce n'est pas pareil. Comme tu débutes, commence par des choses faciles, essaie avec des farines toutes prêtes genre fra***ne ou autre. Toutes les farines ne sont pas panifiables, ce qui fait que ta farine de poids chiches ne pouvait lever suffisement. Réalise déjà des pains simples, et une fois que tu maîtrise bien lance toi.
Voici un lien sur les farines qui est très bien. Bon courage. Pierre
🔗 Farines, levures, levains, poolish 
