Pain de campagne aux 0,75 euros

1 Recette mars 2006

Ingrédients Équivalences

500 g de farine
200 g d'eau
10 g d'huile d'olive

Alors voici une heureuse surprise : le pain de campagne réalisé avec la farine d'Al**...

Nous on aime beaucoup, le goût est très bon, la texture légère, sans oublier bien sûr l'aspect économique.. 0,75 euros pour deux pains !

Moi, je congèle les tartines et elles sont toujours aussi bonnes quand je les ressorts

Je mets 500 g de farine
200 g d'eau
10 g d'huile d'olive

Et voilà tout se fait tout seul

Un bon pain quotidien !

2 mars 2006

Bonjour Milouse,

200g d'eau pour 500g de farine il manque pas un peu d'eau (environ 100g) ?

J'ai essayé de faire un pain avec la farine Al** pour pain blanc et je l'ai complètement raté, le pain n'a pas levé.

Sonia

3 mars 2006

Coucou,

J'ai été voir ton album perso et effectivement ton pain à l'air pas mal du tout.
J'essayerais

En regardant ton album j'ai découvert tes langues de chat et cigarettes russes (nature et chocolat)

Pourais tu m'en donner la recette s'il te plaît ?

Bizz

Lilinou

4 mars 2006

Coucou,

Pour en revenir à ton pain, c'est vrai qu'avec un TH 60 il manque 100 g d'eau.
500 x 0.60 = 300

Et il me semble que tu as oublié la levure. 1 paquet de levure sèche ?

Mais contonue à nous faire partager tes expériences ça m'interresse.

Bizz

Lilinou

PS : nous sommes nées à 3 jours d'écart

5 mars 2006

J'aime bien ces farines spéciales Al*i, il en existe 4 variétés (pains blanc, campagne, ciabatta et multicéréale) - La levure est intégrée à la farine - Je trouve que ces farines sont un peu trop salée - je coupe ces farines avec un quart de farine T55 - Mais je ne rajoute pas de levure - Je réalise 3 pains avec un paquet de 1 kilo.

6 mars 2006

salut,
j'ai été chez une amie qui utilisait pain campagne ald*
et effectivement c'était très bien, rapide a mettre en route et économique mais moi l'ald* le plus proche est a 30min!
peut être que j'irai une fois dans ce coin mais il faudrait que je sache s'ils en font a ce moment là!
et pas de tel!
est ce qu'ils en font en continu?
merci d'avance!

nantaise

7 mars 2006

Bonjour Milouse,

200g d'eau pour 500g de farine il manque pas un peu d'eau (environ 100g) ?

J'ai essayé de faire un pain avec la farine Al** pour pain blanc et je l'ai complètement raté, le pain n'a pas levé.

Sonia

Sonia65 a écrit :

Ben oui, je me suis trompée en écrivant...

C'est 290 g d'eau bien sûr !

J'ai aussi souvent fait le pain blanc mais je n'ai jamais eu aucun souci.

Tu as bien respecté les proportions et le programme ?

8 mars 2006

Coucou,

J'ai été voir ton album perso et effectivement ton pain à l'air pas mal du tout.
J'essayerais

En regardant ton album j'ai découvert tes langues de chat et cigarettes russes (nature et chocolat)

Pourais tu m'en donner la recette s'il te plaît ?

Bizz

Lilinou

lilinou45 a écrit :

C'est le pain blanc qui est en photo, je n'ai pas encore mis celle du pain de campagne. Et je trouve même le pain de campagne encore meilleur que le pain blanc.

Voici le lien pour les langues de chats qui ne sont, c'est vrai, pas mauvaises du tout

🔗 langues de chat
C'est une recette de parraine

Tu m'as d'ailleurs donné envie d'en refaire

9 mars 2006

Coucou,

Pour en revenir à ton pain, c'est vrai qu'avec un TH 60 il manque 100 g d'eau.
500 x 0.60 = 300

Et il me semble que tu as oublié la levure. 1 paquet de levure sèche ?

Mais contonue à nous faire partager tes expériences ça m'interresse.

Bizz

Lilinou

PS : nous sommes nées à 3 jours d'écart

lilinou45 a écrit :

Pas de levure à ajouter... Cette farine contient déjà la farine.

Il faut que j'essaie les 2 autres farines, encore des expériences

Et quelle belle année cette année 1979... surtout la fin... un bon cru !!!

10 mars 2006

salut,
j'ai été chez une amie qui utilisait pain campagne ald*
et effectivement c'était très bien, rapide a mettre en route et économique mais moi l'ald* le plus proche est a 30min!
peut être que j'irai une fois dans ce coin mais il faudrait que je sache s'ils en font a ce moment là!
et pas de tel!
est ce qu'ils en font en continu?
est ce que quelqu'un va l'ald* de châteaubriant, beaupréau, bain de bretagne???
merci d'avance!

nantaise

24sylv44 a écrit :

Je ne sais pas pour ton Al** mais c'est vrai que dans le mien, c'est devenu un produit courant qu'ils ont toujours, et ce depuis déjà un certain nombre de semaines.

Quand j'y vais, je fais un stock, ça dépanne sacrément bien tout de même

Je pense que c'est pareil dans tous les magasins.

11 Recette mars 2006

Pain de campagne aux farines al*di et T55

Ingrédients Équivalences

200ml d'eau
200gr de farine (100gr Ciabatta+100gr campagne)
300gr farines (100gr 'ciabatta'+100gr 'pain blanc' + 100gr T55)
100ml d'eau

salut!!!

Pour toutes les préparations Al*di, je fais ainsi:
200ml d'eau+200gr de farine (100gr Ciabatta+100gr campagne)
je laisse toute une nuit reposer.
J'ajoute le lendemain:
300gr farines: 100gr "ciabatta"+100gr "pain blanc" + 100gr T55
100ml d'eau

Je lance ma map et je façonne en baguettes ensuite!!! Je les congèle une fois refroidies et les sors comme fraîches.

J'obtiens des résultats fabuleux, je mélange svt mes préparations au gré de l'envie, et ça marche tt le temps, le principal c'est de respecter les 400gr farine Al*di+100gr T55+300ml de liquides (on peut mettre 280ml d'eau+20 ml d'huile d'olive).

Je vous montre les photos ici:
🔗 Préparation pour pain spécial

ah oui ds mon magasin depuis le début de l'année ils en ont tout le temps, je pense que c'est le cas sur la France entière

Bonne journée!!!

12 mars 2006

Ben oui, je me suis trompée en écrivant...

C'est 290 g d'eau bien sûr !

J'ai aussi souvent fait le pain blanc mais je n'ai jamais eu aucun souci.

Tu as bien respecté les proportions et le programme ?

milouse a écrit :

Je ne m'en souviens pas mais je crois que j'ai rajouté plein de truc....

La prochaine fois j'essaierai avec ta recette en programme long (3h35mn)

13 avr. 2006

bonjour moi aussi j'utilise la farine ALD..

une amie m'en ramène d'Allemagne où il en existe de toutes sortes, aux noix, aux graines de tournesol, au seigle, un qui ressemble à de la brioche tellement il est bon

je mets 300 ml eau tiède pour 500 g de farine, 2.50 de temps

je voulais juste vous avertir que LID... vend une machine à pains jeudi et avec quatre ou cinq sortes de farine

bon pain

à plus

14 avr. 2006

merci j'avais vu mais est ce que qqun l'a connaît???