Pain de tous les jours th60

Bonjour,
Message aux mappeuses th 60 !!!
Je recherche une bonne recette de pain , entièrement à la map, th 60.
Je voudrais un pain léger, mais pas entièrement blanc, un qui ai du goût, quoi !
J'ai essayé quelques recettes ... moyennes.
J'ai regardé les recap, mais j'avoue que je m'y perds dans toutes les recettes et je ne sais pas laquelle tester pour un bon résultat.
Merci de votre aide.

salut,
j'ai une machineth 60 et fait mon pain
j'avoue qu'aprées avoir fait le pain avec farine fr***ne, désormais je le fais avec des farines toutes prêtes et c'est super bon.
regarde ma dernière photo sur mon profil..apetissant non?

la règle 450g de farine et 270g d'eau et c'est fini. j'ai récupéré un tableau sur le net et en fonction du poids de farine je regule mon th

c'est simple

Merci Baraquine, mais je voudrais cuire mon pain en map et non au four.
J'ai des bonnes recetes au levain pour les pain au four.

ci dessous le lien du tableau que je voiens de retrouver.

n'hésites pas à demander si besoin

bon pain
[/url]

je fais aussi mes pains directs en map la plupart du temps. de temps en temps je fais des baguettes ou autres

soit mélange tout prêt comme je t'ai dit
soit dosage perso avec eau farine, 1cc sel programme 3 ou pain complet
je n'ai rien raté depuis que j'ai ma map
en plus le pain ne sèche pas c'est super

J'avais téléchargé ce tableau.
A vrai dire, je cherche plus une combinaison de farine gouteuse, car pour le poids, je fais à peu près comme ce que tu m'as indiqué.
Merci d'avoir cherché.

Nos messages se sont croisés.
Merci, je vais essayer avec un mélange tout prêt.

Merci Sylvie,
ça me plaît bien et j'ai les ingrédients (farine a..i)
Je vais juste réduire les proportions car nous sommes seulement 2.
J'essaie cet après-midi.
Merci

Dis moi Sylvie .... tu rajoutes de la levure, mais la farine A...i en contient déjà.
Est-ce pour compenser car la farine blanche n'en contient pas ?
As-tu déjà fait un pain entièrement en farine A...i ?
Et dans ce cas, levure incorporée est-elle suffisante pour un pain bien levé ?
Merci.

hello voici la fournée du jour toujours avec nos farines a**i
deux baguettes et deux foufasses chorizo, tomates séchéees olives, origan

dur dur la lévée avec la farine ciabatta mais les baguettes sont super moelleux, mie fine petits trous



le repas sera bon ce soir

Bonjour Poumette,

Excuse- moi de te répondre si tard, mais quand je fais la recette que je t'ai donné, effectivment je mets environ 1 c à c de levure. Il m'arrive toutefois de faire mon pain avec plus de farine al*i et moins de farine blanche. Dans ce cas, je ne mets pas de levure. Il y en a assez dans la préparation al*i. Par contre au début, je faisais mon pain uniquement avec la farine multicéréale de chez al*i, et je trouvais que mon pain était un peu compact, sinon il était bon quand même. @+

Sylvie

Merci pour ces précisions

bonsoir baraquine!!
j'ai la même map que toi et je suis bien intérressée par tes recettes!!!!

merci!!!!!

hello excuses du retard mais j'avais pas vu ton message.
tu trouveras ci dessous le forum spécial map quigg.

🔗 mappeuses Quigg, unissons-nous!!!

globalement j'ai réussi toutes mes recttes en respectant un th de 60 ( ex: 450 farine et 270 eau) pour les pains j'utilise pas mal les mix prêt ( li*l ou a*di car fran*e cher). qd je pe je façonne le pain à la main sinon en map mais la croûte est moins bonne je trouve.
j'ai fais plusieurs brioches dont celle de nathouly qui est extra et un pain d'épices succulent recette de langlage.

si tu trouves pas dis moi je te copierai les recttes...
bonne soirée

merci je vais voir!!