Pain aux céréales Kenwood

1 Recette juil. 2006

Ingrédients Équivalences

300g d'eau
500g de farine
2cac de sel
2 sachets de levure
brioche

au secours j ai une map kenwooo bm 210 le pain que j ai fait une cata trop compacte pas assez leve 300g d eau,500g de farine,2cac de sel,2sach de levure et la brioche il ne faut pas oublier de boire merci de m aider

2 juil. 2006

tu mets trop de levure
1 sachet de briomachin pour 500 g de farine, 2 sachets c'est beaucoup trop

3 juil. 2006

va voir la 🔗 Map kenwood bm210 th recettes et compagnie

4 juil. 2006

bonsoir BERNINETTE, alors, ça donne quoi ces brioches et ces pains avec la bm210 ? je me permets de venir aux nouvelles, parceque je pensais te lire sur l'autre post (celui dont catounette t'a donné le lien), mais rien !!
j'espère que tout se passe au mieux ! tiens nous au courant

à + bises

5 juil. 2006

oui, rejoins nous sur l'autre post, plus on est de fou, plus on rit

6 juil. 2006

bonsoir BERNINETTE, alors, ça donne quoi ces brioches et ces pains avec la bm210 ? je me permets de venir aux nouvelles, parceque je pensais te lire sur l'autre post (celui dont catounette t'a donné le lien), mais rien !!
j'espère que tout se passe au mieux ! tiens nous au courant

à + bises

vergeoise a écrit :

Bonjour j'ai fait des essais c'est mieux mais j'ai toujours un problème le cratère dessus alors je suis passée au pain rapide la pas de problème et puis hier j'ai recommence un pain avec de la farine francine avec la recette qui va sur le paquet résultat un cratère et maintenant j'ai les boules il y a un problème trot de levure ou pas .Merci de me répondre

7 juil. 2006

bonjour BERNINETTE, je ne suis pas une grande spécialiste, mais je ne crois pas que se soit dû à trop de levure, je pencherai + pour trop d'eau !!

8 juil. 2006

re, BERNINETTE, viens voir là, on a toutes la même map que toi, non seulement tu auras des recettes testées, mais en plus tu pourras bénéficier des conseils et idées de toutes !!
bon, c'est sûr, pour l'instant saveur est en vacances, mais elle revient après !!

sans rire elles sont de très bons conseils !!

🔗 Map kenwood bm210 th recettes et compagnie

sinon, tu fais tes pains et brioches avec quel th ?

9 juil. 2006

re, BERNINETTE, viens voir là, on a toutes la même map que toi, non seulement tu auras des recettes testées, mais en plus tu pourras bénéficier des conseils et idées de toutes !!
bon, c'est sûr, pour l'instant saveur est en vacances, mais elle revient après !!

sans rire elles sont de très bons conseils !!

🔗 Map kenwood bm210 th recettes et compagnie

sinon, tu fais tes pains et brioches avec quel th ?

vergeoise a écrit :

bonjour vergoise mon th et de 60 avec cette recette j'ai réduit la levure mais le cratère est toujours la je n'ai pas de trou avec le pain rapide mais le pain normal c'est une autre histoire !!!

10 juil. 2006

es-tu précise dans tes mesures ? Une balance électronique est recommandée pour les machines à pain !

11 juil. 2006

es-tu précise dans tes mesures ? Une balance électronique est recommandée pour les machines à pain !

almoha a écrit :

oui j'ai une balance électronique

12 juil. 2006

est-ce que vous utilisez de la farine de blé "normale" ou une spéciale pain? (pitié personne ne me réponds

)

13 juil. 2006

bonjour,

BERNINETTE, tu dis que tu prends de la farine francine et que tu suits la recette, tu dit aussi que tu as encore réduit la levure : il me semble qu'avec cette farine tu n'as pas à mettre de levure, elle est déjà dedans !!!! vérifie sur ton paquet ! il n'y a pas de raison, nous avons la même machine et je n'ai pas de cratère sur mes pains, et mes brioches sont bonne !!

lisa92, pour le pain tu peux prendre de la farine de blé ordinaire c'est la T55 (la moins chère va très bien !!) tu auras un pain blanc ordinaire, mais tu peux également prendre des farines spéciales : seigle, complète, épautre etc..., tu peux aussi prendre des farines francine ou celles de chez al**i : pain aux céréales, pain de campagne : dans ce cas tu n'as pas à mettre de levure, elle est déjà dedans !!
pour faire tes brioches tu prends de la farine T45, souvent sur le paquet c'est noté farine fluide, sans grumeaux :la premier prix dans les T45 va très bien aussi !!

voilà, j'espère que ça répond à ta question, sinon n'hésite pas à redemander !!

je suis désolée, je n'avais pas vu ta question avant !!

14 juil. 2006

géant merci pour ta réponse

sur un autre forum on m'a dit "impératuvement de la farine spéciale à pain" ça me rassure

J'ai de la T45 géannnnttt

je suis super contente je pense que je vais m'essayer cet aprem

Si je veux faire une brioche, j'ai vu sur plusieurs posts qu'il fallait mettre du Briomachin.... avec de la levure de boulangerie ça marche aussi ? est-ce la même chose?

15 juil. 2006

tu veux dire avec de la levure de boulanger fraîche ?? si c'est ça, la réponse est oui, il n'y a pas de problème, tu peux tout à fait l'utiliser !

pour le pain, pas besoin de prendre de la spéciale pain, je confirme, la T55 1er prix fonctionne très bien !!

au fait tu as quoi comme map ? à moins que tu fasses à la main ?

je suis curieuse !!

16 juil. 2006

j'ai une kenwood BM200

sinon je parlais de levure de boulangerie type FRANC*NE
la fraîche est déconseillé sur ma machine (selon le guide)

17 juil. 2006

bonjour lisa92, oui biensûr que tu peux utiliser la levure fran***ine, c'est la même chose que la brio**in, moi je prends la brio**in parce qu'elle est moins chère !

tiens nous au courant de tes résultats !
bonne journée !

18 juil. 2006

bonjour vergoise bon j'ai refait un pain avec de la farine francine en pesant bien tous les ingrédients et en suivant la recette au sujet de la levure il faut en mettre comme indiquer sur le paquet le pain a bien lève a la cuisson il a creuse programme 2 merci de m aider

19 juil. 2006

bonjour BERNINETTE, si tu as respecté la recette et le th, je ne vois que la T° élevée, il semble que lorsqu'il fait fort chaud il faut diminuer légèrement la quantité de levure !

20 juil. 2006

bonjour BERNINETTE, si tu as respecté la recette et le th, je ne vois que la T° élevée, il semble que lorsqu'il fait fort chaud il faut diminuer légèrement la quantité de levure !

vergeoise a écrit :

je te remerci comme je suis têtue je vais recommence demain avec un peu moins de levure bonne soirée!!!

21 juil. 2006

bonsoir, j'espère que ça fonctionnera comme ça ! tiens moi au courant !
bonne nuit

22 juil. 2006

bonsoir, j'espère que ça fonctionnera comme ça ! tiens moi au courant !
bonne nuit

vergeoise a écrit :

bonjour vergoise je n'ai pas fait de pain because l oage et ce matin pareil bon je vais prendre mon mal en patience bonne journée a+

23 juil. 2006

ok, bonne journée ou plutôt soirée à toi aussi, et tiens nous au courant