Problème avec le pain en map quigg

oui c'est ça un seul sachet de levure c'est largement assez , trop de levure fait retomber le pain !

oula que de réponse et bien vite c'est génial ici lol
puisque j'y suis je vais abusé un peu
et pour un pain au sarrazin c'est quoi les dosages lol
merci

bonjour,
ben moi je met 50/50 de farine T45 et de farine special pain francine....et c'est nickel aussi, et du coup un peu moins cher, car la T55 est + cher que la T45.

et je suis d'accord avec toutes les autres reponses : + d'eau (320ml) et - de levure (maxi 1 sachet). Et pour les brioches, je ne met que de la T45!!!! et elles sont gooonnnnnnffflllées!

courage....tu vas maitriser la bete dans peu de temps! desolée, je ne connais pas les dosages pour la farine de sarrazin (je n'aime pas trop ça, alors j'en fais pas!)

bon dimanche

la t45 chez moi est plus chère (c'est la farine pâtissière plus fluide que la t55), la t55 est la farine de base, je la touche a 29 centimes d'euros le kilo. Tu es sur que tu confonds pas ?
Tu me diras g regardé chez lidl l'autre jour la t55, ils connaissent pas ils ont que de la t45, et elle est pas chère. Mais g lu partout que pour le pain, c'est mini t55...la t45 étant trop rafinée
Et la t55 est préconisée dans le livre de recettes map
Enfin si ca marche avec la t45 chez toi tant mieux

en fait, au supermarché, la T55 est forcement des farines de marque, alors que la T45 est proposée en 1er prix à la marque du supermarché...et du coup, au prix du kg, c'est - cher!

je n'ai pas de minoterie par chez moi.....ni de magasin bio (enfin, je n'en connais pas!)

voilà pour l'explication du prix....et franchement, je suis très satisfaite du résultat....j'ai même essayé de faire un pain avec que de la farine spéciale pain, et je n'ai pas vu de différence, alors je fais des économies!!!!

bonne fin de journée

en tout cas, merci de l'info.......si ça se trouve j'ai mal regardé......un peu perdue devant le rayon de farines!!!!!! je vérifierai ça de très près, la prochaine fois que j'irai faire mes course!!!!! je vais régulièrement chez auchan, Champion et Franprix (produits leader Price)....alors je me dis que j'ai du faire une erreur de comparaison quelquepart!

a++

salut
ben oui c bien vos dose mais c'est pire après avoir fait exactement comme dit et avec les bonnes dose je me retrouve avec un pain de 10 cm de hauteur
on dirait que ces machines sont pas vraiment au point

as-tu essayé d'appeler le SAV? ou le numéro de tel qui est colle devant le couvercle???

en tout cas, tu es la première à parler d'un problème avec la quigg!

âpparemment, tout le monde en est ravi, pour le moment, à part toi, alors c'est peut-être un problème technique sur ta machine!

Bonjour,
dans toutes les recettes il faut du sucre ou du miel pour démarrer les bestioles - c'est peut être ca le pb ?

Chez champion la 55 c'est un paquet bleu en bas dans les pas chers.

Hello ,

Personnellement, je n'ai pas de problème avec ma quigg, mais j'utilise un th de 60 parce que à 64, c'est trop,
je n'ajoute jamais de sucre ou de miel dans mes pains salés en revanche, je les fais toujours sur poolish

Est ce que tu mets bien les ingrédients dans l'ordre (le liquide avant) et que tu ne "mélange" pas la levure avec le sel ?

Coucou,

je confirme en général la T45 est plus chère que la T55.
Par contre suite à vos infos je suis allez acheter de la T45 chez Lidl à 29c! ça vaut le coup, c'est le prix de la T55 chez carrefour.
J'utilise la T45 surtout pour les brioches

moi our les brioches et le sucré j'utilise la " gruau plus " que l'on trouve en minoterie , elle est top super, elle est riche en gluten et tout ce qu'il faut pour avoir de bons résultats! pas besoin de rajouter qq chose comme certaines le font !

bonne nouvelle, j'ai trouvé de la farine T55 leader price à 0.36€.....ben vous savez quoi????? j'avais mal cherché, na!

il faudra que j'aille faire un tour chez aldi!

et c'est vrai que finalement, c'est mieux pour le pain!!!!! Merci Almoha, des indices que tu m'as donné!!!

bon we....

mettre d'abord les liquides + la farine.
La levure doit se mettre dans un trou de la farine au milieu sans atteindre le liquide.
Le sucre dans un coin, la levure dans un autre coin et le sel dans un autre coin.
ça doit marcher.
snoopy59

salut

je viens de faire l'acquisition d'une MAP guigg et j'ai également des problèmes pour réussir mes pains et mes brioches.

Pourtant je suis scrupuleusement les quantités préconisées mais chaque fois mon pain ou ma brioche gonflent (je le vois à travers le hublot... que je n'ouvre pas) et puis la pâte s'affaisse, regonfle et au final à la cuisson le pain ou la brioche se sont affaissés laissant une trace sur les partois de la cuve.

De ce fait le pain est très compact, par contre les brioches s'effritent lorsque je les tranche.

Je désespère un peu de jeter tous ces ingrédients et surtout d'attendre 3 heures pour un si mauvais résultat.

Le comble c'est que malgré mes précautions, je me suis brûlée l'avant bras avec la anse de la cuve..

quelqu'un peut il m'aider avant que je range ma machine dans les oubliettes...

J'ai la quigg depuis plusieurs mois,je fais du pain avec la farine que j'ai,en ce moment c'est de la 45 de chez ald!,mais j'en fais aussi avec de la franc!ne,je mets 320ml d'eau,1,5 petit embout de sel,1cuil.à soupe de sucre,1cuil. à soupe d'huile,500g de farine,je finis par la levure,par contre je mets toujours de la levure franc!ne.Mon pain gonfle toujours seulement une fois il n'avait pas levé,mais j'avais oublié de mettre la levure

Hello America,
J'ai également une Quigg (j'en ai même deux en fait) et je ne recontre aucun problème pour mes pains et brioches.
J'en fais tous les jours, et je n'ai plus mis les pieds chez un boulanger depuis presque 2 ans.

Quelles recettes fais-tu, celles de ton livret qui accompagne la map, ou bien des recettes trouvées sur ce forum ??
Les recettes du livret ne fonctionnent pas. Le pain obtenu est un vrai pavé...

Pourrais-tu nous donner une de tes recettes et nous dire quels ingrédients tu utilises (type de farine, marque de levure...) Il y a sûrement une solution et ce forum est là pour t'aider.
Ne range pas trop vite ta machine à pain

quand j'aurais sorti mon pain qui me semble très très plat je vais tenter la recette de la brioche de Polange que Choupinette a mis sur le forum...
ça à l'air plus compliqué mais si elle ne monte pas c'est que ma machine à un défaut ou que je suis pas douée...
à +
Bon appétit

je cours chercher du pain à la boulangerie ! c'est un comble

je confirme le résultat de mon pain.. il a un peu levé puis il s'est creusé comme d'habitude
j'espère que quelqu'un pourra me dire où est la faille ??

à +