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Question foccacia

6 réponses · 856 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • pâte
  • olives noires
  • oignons
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes, j'ai deux recettes de foccacia différentes et j'aimerais savoir laquelle vous me conseillez.
1. Laisser lever la pâte dans la MAP, étaler, parsemer d'olives noires, oignons etc...et faire cuire
2. Ne pas laisser lever en MAP. Etaler, faire des trous avec les doigts, garnir ces trous d'huile d'olive, laisser lever 40 min et garnir les trous d'olives etc...
Evidement je me pose cette question une fois que le programme pâte est lancé. Donc si j'ai de la chance une de vous me répondra dans l'heure et demie qui vient! Très Heureux
Merci et bon week end.
2
Donc si j'ai de la chance une de vous me répondra dans l'heure et demie qui vient!

trop tard bien sûr...

moi je laisse tourner le programme pâte jusqu'à la fin (donc levée en map) puis je garnis et je laisse lever une deuxième fois avant d'enfourner...

tu partages ta recette? j'aime bien en tester de nouvelles et mes petits monstre sont fans de focacces...
3 Recette

Focaccia aux olives et tomates

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 sachet de levure Brio***
  • 300 gr de farine T55
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 CC sel
  • 180 ml d'eau
  • Tomates séchées
  • Olives noires
  • Ail
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, bien sûr que je partage.
Donc: 1/2 sachet de levure Brio***
300 gr de farine T55
1 CS d'huile d'olive
1 CC sel
180 ml d'eau.
Finalement, je l'ai sortie de la MAP avant la levée, je l'ai fait lever au four (préchauffé à 50° parce qu'il ne faisait pas bien chaud) pendant 40 min, après l'avoir étalée sur une plaque à pizza.
Puis j'ai fait des trous avec les doigts et j'ai mis dans ces trous: tomates séchées, olives noires, ail et huile d'olive (tout passé au mixer). Puis j'ai badigeonné d'huile d'olive au pinceau.
Puis 20 min au four à 200°.
Résultat, un pain très croquant qu'on a mangé avec de la tapenade, du caviar d'aubergines et du fromage.
C'était bon mais j'ai regretté le fait que les ingrédients soient sur le pain et pas dedant, donc si de ton côté tu as une autre recette, je suis preneuse aussi Cligne de l'oeil
Voilà, bon dimanche à toi si tu repasse par là.
4
Miam et re-miam!!!

le fait que les ingrédients soient dessus... ben oui, c'est comme ça la focaccia... à mi-chemin entre le pain et la pizza! Très Heureux
ceci dit, si tu préfère que les ingrédients soient dedans, tu peux les ajouter au pétrissage... je pense qu'il n'y a pas de problème...

j'avais déjà posté la recette que je fais habituellement ici sauf que dans ma flemmardise aigüe Roulement de yeux , je n'y mets que de la farine blanche (pas de farine de maïs), donc ma focaccia est blanche et non jaune...

(d'ailleurs, si tu suis le fil de discussion de cette recette, tu trouveras d'autres variantes sympas)

bref...
je n'ai justement plus de pain pour ce soir, ça tombe bien, je file remplir ma MAP Rire (lol)
à +... et merci pour ta recette que je vais essayer!
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Impec. Merci, je suis allée voir, déjà le fait de mettre des herbes au pétrissage ça me plaît bien Très Heureux
J'imagine que c'est aussi possible sans la p de terre cuite, parce que je suis aussi assez feignante, et faire cuire cette p de terre à l'avance, bof ...
Le week end prochain, je teste!
Merci beaucoup. Cligne de l'oeil
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parce que je suis aussi assez feignante, et faire cuire cette p de terre à l'avance, bof ...
annabel a écrit :

Rire (lol)
alors je te livre l'astuce de .... Superfeignante!!! Zorro
la pomme de terre, je ne la prépare pas à l'avance... je la pèle, je la coupe en gros cubes, je l'enfile dans un sac plastique avec une cs d'eau et je la jette dans le micro-ondes pour 2 à 3 minutes suivant la grosseur... et pis voilà! pas besoin de s'y prendre la veille!
(faut juste faire attention en ouvrant le sachet, c'est très chaud... ah oui, et faire quelques trous avec une épingle dans le sachet avant de le mettre au MO, sinon il explose Ooolala (C'est quoi ce bin's !) )

note... je ne sais pas au juste ce que la patate apporte... mais j'aime bien cette recette, mes monstres l'apprécient, alors je continue comme ça...
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ohhhhhh, trop fort super feignante! Zorro
J'essairai les deux alors: la version méga feignante sans p de terre, et la version super feignante avec p de terre cuite au micro ondes Je suis vert !
Merci de tuyau, mes hommages super feignante, T'es Génial !
ps: en plus j'ai cherché le smiley du vengeur masqué et du coup j'ai trouvé le 'plus de smileys' que je n'avais pas vu jusque là, quelle tâche! confus (ennuyé)
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