Bonjour killa34,
Si ta brioche était sèche ou pas aussi tendre qu'une brioche normale c'est que tu as mis trop de farine par rapport à l'eau; si au contraire elle était molle là c'est trop d'eau par rapport à la farine. Il faut faire attention au rapport farine / eau (th) [voir le post sur le calcul du th]
Il faut d'abord mettre tous les liquides dans la machine (eau, lait, beurre fondu, fleur d'oranger,...) puis les solides (farines, ...), la levure dans un coin, le sucre dans un autre et le sel dans un autre coin.
Tu as bien utilisé de la levure boulangère et pas de la levure chimique?
Il faut persévérer afin de te faire la main sur ta machine et après quelques essais tu verras tu y arriveras très bien.
Bon courage.
