Aller au contenu

Recettes pour quigg ?

14 réponses · 1466 vues

1
Bon ben voilà, tout est dans le titre...

je ne sais pas si le post existe ou pas mais je n'ai pas trouvé en tout cas alors si une bonne âme de quiggeuse passe par là et veut bien me dire...

Merci d'avance

Laurence
3
merci lominette, c'est effectivement ce post que je cherchais...

A moi la boulange pendant le WE...

Je viendrai vous dire ce que j'ai fait et les résultats que ca a donné...

Merciiiii
4
et bien me revoilà bien tristounette...

en effet, j'ai voulu faire un pain de mie pour le pic nic de ce WE et la recette du pain de mie géant m'a attiré... résultat plus que bof puisque TRÈS compact et pas du tout le goût du pain de mie mais plus celui d'un pain brioché...

du coup j'ai couru au magasin du coin acheter un sachet de pain de mie et celui que j'ai fait et bien je le mange qd même au petit déjeuner mais pas bcp à la fois car ça tombe un peu au fond du ventre !!

Bref, j'essaierai une prochaine fois une autre recette.

En tout cas merci de m'avoir aider
5 Recette

Pain de Mie Quigg au Lait et aux Fines Farines

Ingrédients Équivalences
  • 150ml lait
  • 150ml eau
  • 2.5cs sucre
  • 1.5cc sel
  • 250gr t55
  • 250gr t45
  • 50gr beurre mou
  • 1 sachet levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette très simple et délicieuse, que je fais régulièrement avec ma Quigg :
Posté le: 21 Oct 2005 [16] Sujet : Re: pain de mie

--------------------------------------------------------------------------------

pain de mie genre harry.... th 60%

150ml lait, 150ml eau
2.5cs sucre
1.5cc sel
250gr t55
250gr t45 (bien respecter ce mélange)
50gr beurre mou
1 sachet levure de boulanger

prog sandwich ou pain de mie suivant la map (machine à pains)

christine

Je l'ai trouvée sur ce forum et nous nous en régalons, aussi bien en croque-monsieur qu'en toasts avec du foie gras ou du saumon C'est Okey !
6
je garde cette recette sous le coude pour mes prochains essais...

je viendrais vous dire ce que ça a donné
7
bonjour,
pourriez vous me dire comment obtenir un pain doré avec
map quigg
merci
laurence
8
josy qu'appelles-tu t55 et t45
merci
manline
9
Manline,

La farine T55 est de la farine à pain ordinaire, souvent vendue en premier prix dans les grandes surfaces.
La T45 est appelée farine pâtissière, c'est également une farine blanche ordinaire, mais un peu plus fine que la T55.
Le mélange des 2 farines permet d'obtenir une mie plus légère et plus aérée. Mais si vraiment tu n'as que de la T55 ça marche très bien aussi Hello, Kikou, Bonjour
10
Hello Lawrence,

je n'ai pas de soucis pour obtenir une croûte colorée avec ma Quigg.
Tu sélectionne la couleur du pain dans ton programme couleur : claire, moyenne ou foncée.

Tu peux, si tu trouve ton pain trop clair, ajouter dans ta farine 1 cuil. à soupe de sucre. Celà permettra d'accentuer la couleur.
11
Merci josy, je vais essaiyer le sucre
a plus
Laurence
12
merci Josy.
je vais essayer
manline
13
bon et bien je tente en ce moment même un pain blanc dans ma quigg...

mais j'avoue que j'ai peur du résultat... confus (ennuyé)

je ne trouve pas que celui-ci monte bcp et pourtant j'ai respecté à la lettre la recette trouvée dans la récap (pain blanc) Exclamation

je commence à regretter amèrement ma Home Bread Malheureux (triste)

je vais démouler et vous dire.
14
et bien voilà... encore une fois déçu...

le pain n'a presque pas monté.

la mie est toute compacte comme tout ce que je fais dans cette MAP !!!

franchement si je pouvais, je reviendrai en arrière et je conserverai ma Home Bread
15
comme quoi tout espoir n'est pas perdu...

la recette de brioche de fifille est tout simplement à tomber !!!

Ca me réconcilie presque avec cette MAP !!! Cligne de l'oeil