merci c'est un plaisir
MEL
MEL
Testeuse de la machine a pain bifinett 2232
Page 2/2 · 45 réponses · 13469 vues
Bonjour tout le monde,
Je me demande si je suis bien sur le bon post pour avoir formulé une question, mais je vois que personne n'y réponds. Pourtant l'on parle bien de "Testeuse de la MAP 2232" ou pas ?
MEL me demande si j'ai bien suivi la recette à la lettre je réponds que oui, mais rien n'indique pour le poids du pain à programmer. Voilà ma question, j'ai beau relire la recette je ne le vois pas indiqué.
Peut-être qu'une autre "testeuse" peut me renseigner.
Merci à vous toutes et bonne après-midi.
TOTOTTE77
Je me demande si je suis bien sur le bon post pour avoir formulé une question, mais je vois que personne n'y réponds. Pourtant l'on parle bien de "Testeuse de la MAP 2232" ou pas ?
MEL me demande si j'ai bien suivi la recette à la lettre je réponds que oui, mais rien n'indique pour le poids du pain à programmer. Voilà ma question, j'ai beau relire la recette je ne le vois pas indiqué.
Peut-être qu'une autre "testeuse" peut me renseigner.
Merci à vous toutes et bonne après-midi.
TOTOTTE77
3
Recette
Brioche aux jaunes d'oeufs et yaourt
Ingrédients
Équivalences
- 600 g de farine à pâtisserie
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 yaourt de 120g
- 100 ml de lait
- 50g de beurre coupé en tranches fines
- 50g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin
bonsoir,
voilà 2 recettes une de brioche, l'autre de pain de mie
BRIOCHE de MEL TH 50
- 600 g de farine à pâtisserie
- 4 jaunes d'oeufs (pour avoir une mie filante)
- 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût)
- 50g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain sucré n°4
METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains les jaunes d'oeufs, le yaourt, le lait, le beurre, le sucre et le sel.
- mettre les arômes : vanille en poudre (sucre vanillé), de l'eau de fleur d'oranger
- mettre la farine,
- mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN sucré n°4) et attendre que le mélange soit homogène.
C'est une étape importante, sinon vous pouvez obtenir une pâte ayant la consistance d'une pâte à gâteau qui donnera une brioche compacte, au lieu d'obtenir une boule molle et collante qui donnera une brioche aérienne.
- Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!
----------------------------------------------------------------------------
PAIN DE MIE TYPE HARR*S de MEL TH 50
- 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65 (moi j’aime la farine bio de carrouf)
- 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 80 ml d’eau
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût)
- 10 g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain n°2
METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains, le yaourt, le lait, l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
- mettre la farine,
- mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN n°2) et attendre que le mélange soit homogène.
- Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!
MEL
voilà 2 recettes une de brioche, l'autre de pain de mie
BRIOCHE de MEL TH 50
- 600 g de farine à pâtisserie
- 4 jaunes d'oeufs (pour avoir une mie filante)
- 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût)
- 50g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain sucré n°4
METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains les jaunes d'oeufs, le yaourt, le lait, le beurre, le sucre et le sel.
- mettre les arômes : vanille en poudre (sucre vanillé), de l'eau de fleur d'oranger
- mettre la farine,
- mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN sucré n°4) et attendre que le mélange soit homogène.
C'est une étape importante, sinon vous pouvez obtenir une pâte ayant la consistance d'une pâte à gâteau qui donnera une brioche compacte, au lieu d'obtenir une boule molle et collante qui donnera une brioche aérienne.
- Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!
----------------------------------------------------------------------------
PAIN DE MIE TYPE HARR*S de MEL TH 50
- 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65 (moi j’aime la farine bio de carrouf)
- 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 80 ml d’eau
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût)
- 10 g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain n°2
METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains, le yaourt, le lait, l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
- mettre la farine,
- mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN n°2) et attendre que le mélange soit homogène.
- Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!
MEL
Mélusine77 a écrit :
On dit tellement de bien de ta brioche que je me dois d'essayer.
Mais, je voudrais des proportions plus petites car déjà avec 500 g de farine mes propres brioches atteignent le hublot. Comme je programme systématiquement pour le petit déj, je serai rassurée si je suis sure qu'il n'y aura pas débordement intempestif.
As tu une idée de proportions pour 500 g de farine ?
Marci
Bonjour tout le monde,
Je me demande si je suis bien sur le bon post pour avoir formulé une question, mais je vois que personne n'y réponds. Pourtant l'on parle bien de "Testeuse de la MAP 2232" ou pas ?
MEL me demande si j'ai bien suivi la recette à la lettre je réponds que oui, mais rien n'indique pour le poids du pain à programmer. Voilà ma question, j'ai beau relire la recette je ne le vois pas indiqué.
Peut-être qu'une autre "testeuse" peut me renseigner.
Merci à vous toutes et bonne après-midi.
TOTOTTE77
Je me demande si je suis bien sur le bon post pour avoir formulé une question, mais je vois que personne n'y réponds. Pourtant l'on parle bien de "Testeuse de la MAP 2232" ou pas ?
MEL me demande si j'ai bien suivi la recette à la lettre je réponds que oui, mais rien n'indique pour le poids du pain à programmer. Voilà ma question, j'ai beau relire la recette je ne le vois pas indiqué.
Peut-être qu'une autre "testeuse" peut me renseigner.
Merci à vous toutes et bonne après-midi.
TOTOTTE77
TOTOTTE77 a écrit :
Je ne peux parler que de mes propres tests.
Je choisis le programme 4 SUCRE et pour ma brioche, poids 1000g et la "dorure" est imposée.
Bonne boulange
Une ex- seine et marnaise
Merci Gredine.
Mais moi c'est le pain de mie de MEL que j'ai fait et j'ai mis 1000 g mais ce ne doit pas être ça car il n'est pas monté jusqu'au hublot. Voilà pourquoi je pose cette question. Quel poids il faut mettre ?
Je vois que tu étais de Seine-et-Marne, moi je suis vers chez M****Y.
Merci tout de même. A plus tard.
TOTOTTE77
Mais moi c'est le pain de mie de MEL que j'ai fait et j'ai mis 1000 g mais ce ne doit pas être ça car il n'est pas monté jusqu'au hublot. Voilà pourquoi je pose cette question. Quel poids il faut mettre ?
Je vois que tu étais de Seine-et-Marne, moi je suis vers chez M****Y.
Merci tout de même. A plus tard.
TOTOTTE77
[/quote]Bonjour Kikou,
Dis-moi, tu dis que tu programmes cette recette pour le petit déjeuner, tu n'as pas peur que le frais (oeufs, lait, beurre...) ne tourne ? Je voulais programmer aussi mais j'ai lu quelque part qu'il fallait éviter quand on mettait ce genre d'ingrédients. Que faire ?
A bientôt.
Modifié (avr. 2006)
7
Recette
Brioche mini aux 3/4
Ingrédients
Équivalences
- 450g de farine
- 180-200ml de lait
On dit tellement de bien de ta brioche que je me dois d'essayer.
Mais, je voudrais des proportions plus petites car déjà avec 500 g de farine mes propres brioches atteignent le hublot. Comme je programme systématiquement pour le petit déj, je serai rassurée si je suis sure qu'il n'y aura pas débordement intempestif.
As tu une idée de proportions pour 500 g de farine ?
Marci
Gredine a écrit :
Pour la brioche de Mel (excellente!) je pense qu'il faut effectivement diminuer les proportions (3/4 environ donc 450 gr de farine) ...je l'ai faite récemment et elle a tendance a vouloir percer le hublot.
Par contre il faut mettre plus de lait (180 à 200 ml pour 600 gr de farine), pour respecter le TH de notre machine! (ca doit aussi dépendre de la qualité de la farine).
Brioche de Mel confectionnée 2 fois, délicieuse à chaque fois!
8
Recette
Pain de mie aux 5 farines et levure boulangère
Ingrédients
Équivalences
- 125 ml eau tiède
- 125 ml lait tiède
- 50 g de beurre mou
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 1,5 c. à café de sel
- 250 g farine T65 bio ou T55
- 250 g farine T45
- 1 sachet levure boulangère traditionnelle
Merci Gredine.
Mais moi c'est le pain de mie de MEL que j'ai fait et j'ai mis 1000 g mais ce ne doit pas être ça car il n'est pas monté jusqu'au hublot. Voilà pourquoi je pose cette question. Quel poids il faut mettre ?
Je vois que tu étais de Seine-et-Marne, moi je suis vers chez M****Y.
Merci tout de même. A plus tard.
TOTOTTE77
Mais moi c'est le pain de mie de MEL que j'ai fait et j'ai mis 1000 g mais ce ne doit pas être ça car il n'est pas monté jusqu'au hublot. Voilà pourquoi je pose cette question. Quel poids il faut mettre ?
Je vois que tu étais de Seine-et-Marne, moi je suis vers chez M****Y.
Merci tout de même. A plus tard.
TOTOTTE77
TOTOTTE77 a écrit :
Tu peux essayer mon pain de mie qui provient d'un autre post sur mon autre machine mais qui est délicieux (la photo est dans mon album)
125 ml eau tiède
125 ml lait tiède
50 g de beurre mou
2 c. à soupe de sucre roux
1,5 c. à café de sel
250 g farine T65 bio ou T55
250 g farine T45
1 sachet levure boulangère traditionnelle
BIFINETT : PROG N°4 SUCRE 1000 g
Donne des nouvelles
PS :
quelle chance de vivre début mai à quelques km en vélo de l'endroit ou le muguet pousse par milliers - c'est un des regrets de ne plus être dans cette région.pour Kristine 27
Pour l'instant, je n'ai pas eu de problème, avec aucune de mes deux machines. (sauf une fois
ou un pétrin était mal enfoncé. Le résultat : 1/2 brioche avec tout le beurre - bien grasse donc - et 1/2 truc genre farine avec un verre d'eau. depuis, je fais attention en enfonçant mon moule)
Mais, je n'ai une machine à pain que depuis novembre.
En été, je devrai peut être revoir ma copie.
Mais l'odeur de la brioche au réveil, ça finit de me convaincre
A+
Pour l'instant, je n'ai pas eu de problème, avec aucune de mes deux machines. (sauf une fois
ou un pétrin était mal enfoncé. Le résultat : 1/2 brioche avec tout le beurre - bien grasse donc - et 1/2 truc genre farine avec un verre d'eau. depuis, je fais attention en enfonçant mon moule)Mais, je n'ai une machine à pain que depuis novembre.
En été, je devrai peut être revoir ma copie.
Mais l'odeur de la brioche au réveil, ça finit de me convaincre
A+
Bonsoir Gredine,Merci je vais essayer ta recette la semaine prochaine et je te dirais le résultat. J'avais un peu pensé le mettre sur le même programme que la brioche mais j'attendais un avis, car comme je l'ai dis plus haut pour le pain de mie de MEL, le programme n'est pas indiqué et moi mon pain de mie n'était pas terrible.
Pour ce qui est du muguet avant nous y allions, mais depuis la tempête c'est par endroit impraticable avec les arbres en travers. Je sais c'est très agréable.
Bon week-end à toi et à la semaine prochaine je te donnerais des nouvelles du pain de mie.
TOTOTTE77
bonsoir,
pour le pain de mie c'est programme 2
MEL
pour le pain de mie c'est programme 2
MEL
quelqu'un aurrais une recette de brioche sans yaourt 
.
MERCI
A+BIZZZZZZZ et bon week end
.MERCI
A+BIZZZZZZZ et bon week end
13
Recette
Brioche sans yaourt à la vanille
Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes d'oeufs et 275ml de lait parfumé vanille
quelqu'un aurrais une recette de brioche sans yaourt .
MERCI
A+BIZZZZZZZ et bon week end
.MERCI
A+BIZZZZZZZ et bon week end
Léo24 a écrit :
2 jaunes d'oeufs mélangés dans 275ml de lait parfumé vanille.
1 c. à café de sel
120 gr de beurre mou voir très mou
60 gr de sucre
450 gr de farine T65 (farine BIO chez Lec...) et 50 gr de farine T55
1 sachet de levure Fr......
Après, programme 2 ou 4 dans la BIFINETT, c'est à choisir : je pencherais pour 4 puisque le mode d'emploi précise que les "pains" sont plus aérés
2ème solution réussie selon mes gourmands (les photos sont dans mon album)
En MAP BIFINETT :
2 oeufs
compléter de lait chaud jusqu’à 275 ml
1 cuillère à café de sel
60 g de sucre
60 g de beurre ramolli
400 g de farine T65
100 g de farine T55
1 sachet de levure
Programme 4 SUCRE 1000 g
Bon essais
Bonsoir Gredine,
Eh bien j'ai fait ton pain de mie, il n'est pas trop mal, et sent bien bon. Mais il n'est pas monté en haut de la cuve.
Je te dirais comment je l'ai trouvé demain, suspense jusqu'au petit déjeuner.
Bonne soirée à toi
TOTOTTE77
Eh bien j'ai fait ton pain de mie, il n'est pas trop mal, et sent bien bon. Mais il n'est pas monté en haut de la cuve.
Je te dirais comment je l'ai trouvé demain, suspense jusqu'au petit déjeuner.
Bonne soirée à toi
TOTOTTE77
Bonjour Gredine,Nous avons dégusté le pain de mie ce matin, et je peux te dire qu'il est bon, la mie est souple et bien aérée.
Je le referais.
Bon 1er Mai à toi.
TOTOTTE77
Bonjour Gredine,Nous avons dégusté le pain de mie ce matin, et je peux te dire qu'il est bon, la mie est souple et bien aérée.
Je le referais.
Bon 1er Mai à toi.
TOTOTTE77
[gif1ermai/1er-mai-027.gif]
Bonjour tout le monde,
Merci pour conseils et vos recettes, je vais essayer les pains de mie.
J'ai également programmé une brioche pour le matin, c'était très bon mais un peu ramolli sur le dessus, j'ai trouvé ; pas grave.
Par contre, je crois que l'on peut faire un riz au lait dans la bifinette mais je souhaiterais savoir s'il n'y a pas de risque que le lait ne déborde. Est-ce qu'il faut cuire le riz avant de le mettre dans la cuve et faut-il enlever les pales ? Si on utilise le programme " confiture ", il pétri 5 minutes quand même. Voilà, j'espère que quelqu'un en a déjà fait un dans cette map car j'ai hâte d'essayer.
A bientôt.
Merci pour conseils et vos recettes, je vais essayer les pains de mie.
J'ai également programmé une brioche pour le matin, c'était très bon mais un peu ramolli sur le dessus, j'ai trouvé ; pas grave.
Par contre, je crois que l'on peut faire un riz au lait dans la bifinette mais je souhaiterais savoir s'il n'y a pas de risque que le lait ne déborde. Est-ce qu'il faut cuire le riz avant de le mettre dans la cuve et faut-il enlever les pales ? Si on utilise le programme " confiture ", il pétri 5 minutes quand même. Voilà, j'espère que quelqu'un en a déjà fait un dans cette map car j'ai hâte d'essayer.
A bientôt.
ou trouvez-vous votre farine T65 moi je ne trouve que de la T45 ouT55
@+
@+
tu peux trouver de la th 65 bio dans tous les supermarchés ou dans les magasins bio. je ne pense pas qu'on trouve de farine t65 ordinaire, c'est toujours de la bio
je cherches des personnes intéressées pour faire un achat groupé de petites cuves (un seul frais de port), j'habite dans les deux-sèvres
je cherches des personnes intéressées pour faire un achat groupé de petites cuves (un seul frais de port), j'habite dans les deux-sèvres
je suis nouvelle sur le forum ca fait pas longtemps que je surfe, mais pour ce qui est des map...j'en ai acheté 1 à confo....puis j'en ai pris une deuxième, celle de lidl...ca fait que je suis toujours en train de chercher la bonne recette.ce que je ne comprend pas c'est que je ne trouve pas de recette pour faire un pain de 1;250 sur la bifinett ou même autre chose, j'attends un petit mot de votre part, et surtout je voudrais comprendre comment on fait quand vous dites que vous avez des recettes et que vous les écrivaient pas ??? merci d'avance et gros bisous à toutes les mapettes 
J'ai trouvé de la farine bio 65 chez leader price...donc pas cher!!
Bettycook j'ai trouvé ça sur le forum il y a toutes les recettes!!
🔗 Récap map bifinett 2232 1 cuve
Bettycook j'ai trouvé ça sur le forum il y a toutes les recettes!!
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