Un conseil pour map quigg ?

1 nov. 2006

Bonjour à toutes les mappeuses QUIGG

Je viens d'acheter cette map. Je ne l'ai pas encore déballée !
Je cherche une recette simple pour commencer... J'ai peur d'être déçue quand je vois les problèmes rencontrés sur les forums.

De plus j'ai vu qu'il ne fallait pas faire les recettes du livre !

Sur la notice, il faut utiliser uniquement de la levure déshydratée. Est-ce vrai ? Car j'aime mieux le goût de la levure fraîche et qui est moins prononcé...
Les pains ont tous la même forme et ont beaucoup de mie ?

Alors avant de me lancer, vos conseils me seront de grande utilité.

Sinon, je rapporte la map au magasin

2 Recette nov. 2006

Pain simple aux levures et beurre

Ingrédients Équivalences

300g d'eau
10g de sel
500g de farine ordinaire
2cc de levure déshydratée ou 12g de levure fraîche (diluée auparavant dans un peu d'eau tiède)

bonjour,
recette toute simple Avatars

mettre dans la map dans l'ordre
300g d'eau
10g de sel
500g de farine ordinaire
2cc de levure déshydratée ou 12g de levure fraîche (diluée auparavent dans un peu d'eau tiède)
programme 3 (ou 1 mais perso je fais 3 pour presque tout

)
tu verras que tu peux mettre un peu de beurre ou de sucre dans la pâte, c'est question de goût
tu trouveras un tableau d'équivalence entre les levures ici
pour la forme tu peux varier en cuisant au four si tu en as le temps en plus c'est meilleur
tu trouveras des recettes sur le forum, le pain cocotte,etc...
si tu optes pour une cuisson four, tu n'effectues que le prog.7 (pâte) sur ta map

@+

3 nov. 2006

Bonjour Hélène57

En effet, les recettes du livret ne sont pas terribles. C'est que la map est de marque allemande et que les recettes données sont plutôt de style allemand (pain plus compact et plus lourd).
Mais il y a sur le ce forum une quantité de recettes adaptées à la map Quigg, ainsi que d'autres qu'il suffit juste d'adapter au niveau quantité. Tu en trouveras forcément qui seront à ton goût

Sinon, au début, il y a toujours une période de tâtonnements, jusqu'à ce qu'on ait bien compris le fonctionnement. Ensuite faire son pain devient un jeu d'enfant.

Les pains en map ont une forme rectangulaire et effectivement plus de mie que de croûte. Si tu préfère les formes en baguettes, tu peux très bien les faire cuire dans le four, après avoir préparé la pâte dans la map (pétrissage et levée) ce qui économise du boulot quand même

Pour la levure, tu peux très bien utiliser la levure fraîche (moi aussi je la préfère). Tu fais exactement pareil qu'avec la sèche, tu la rajoutes émietté sur le dessus de la farine... Ca marche impeccable !

Ta map pourra être tout de même très utile pour préparer des pâtes (à la place d'un robot qui coûte plus cher) et de temps en temps, préparer une pain spécial (complet ou multicéréales etc )ou un pain de mie, pour lesquels la forme rectangulaire n'est pas gênante.
Mais là, ça dépend des goûts de ta famille...

Pour voir des recettes correspondant à la Quigg, va voir sur ce lient, ça te donnera une idée :
🔗 Récap compilation map quigg -recettes testées