Bonsoir, merci pour celles qui m'ont déjà répondu sur d'autres questions. J'ai fais une poolish que j'ai réuni avec les ingrédients de ma pâte à baguette. C'est en cours de pétrissage. Je voudrai façonner à la main et les cuire au four.
Je ne comprends pas à quel moment, il faut que je sorte ma pâte pour la façonner. Il y en a qui disent au bout de 1h 10. J'ai mis le programme "pain français" ou "pain blanc" c'est pareil, c'est-à-dire le n° 2. J'ai une MAP Moulinex homebread "baguettes". Le cycle total pétrissage, levée est de 2h24 et 1 h de cuisson. Dois-je récupérer ma pâte au bout des 2h24 qui a déjà subi peut-être plusieurs levées ou à la fin du pétrissage ?
Je ne comprends pas à quel moment, il faut que je sorte ma pâte pour la façonner. Il y en a qui disent au bout de 1h 10. J'ai mis le programme "pain français" ou "pain blanc" c'est pareil, c'est-à-dire le n° 2. J'ai une MAP Moulinex homebread "baguettes". Le cycle total pétrissage, levée est de 2h24 et 1 h de cuisson. Dois-je récupérer ma pâte au bout des 2h24 qui a déjà subi peut-être plusieurs levées ou à la fin du pétrissage ?
