Votre recette de pain préférée

et si on partageait nos recettes préférées ?
c'est quoi votre recette de pain préférée ?

Bonjour Titedoude,

Bonne idée !

Chez nous, certains préfèrent le pain blanc, d'autres le pain aux céréales, d'autres le pain de mie... bref, de quoi changer tous les jours et ne pas se lasser.

En général, je prends toujours la même recette, au levain Kayser, en utilisant différentes farines que j'achète directement aux Moulins : blanche T55, farine aux 6 céréales et 3 graines (mélange spécial du moulin, un vrai régal), farine de campagne, farine complète.

Et je cuis en cocotte.

Pour le pain de mie, je fais la recette de Virginie31, qui est vraiment extra.

Et toi, quelle est ta recette préférée ?

La recette que je fais le plus souvent c'est un pain avec 2/3 de farine blanche, 1/3 de farine complète et un mélange de graines (lin, pavot, sarrasin, tournesol) que j'ajoute au bip.

Bizzzzzzzzzzzz

Bonsoir à tous et toutes ! !ma promenade sur les posts m'a conduite jusqu'à vous...Au passage je vous donne donc ma recette préférée ...(pour le moment ...car je fais beaucoup d'essais. ..ma curiosité n'a d'égale que ma gourmandise... )
pour l'instant ,mon pain préféré est fait avec un mélange de céréales ,au levain bien sûr et sur poolish au levain...j'adore ! ! et cette bonne odeur qui se répand dans la maison ,en ouvrant le four ! !hummm ! !irremplaçable ! !on se croirait dans une boulangerie ! !
Si toutefois ma recette vous tente...dites moi ...
je cherche une recette de pain de mie ..moëlleux..à cuire au four et tu dis NANY74 que la recette de Virginie31est très bonne..quand tu as un moment ce serait sympa. de la mettre sur le post .Mon mari a un problème de mâchoire passager,et le pain de mie serait idéal pour lui.Merci et bonne soirée à vous Mamyli

moi pour l'instant je n'ai pas de recettes préférées c'est pour ca que je demandais voire si j'étais la seule à ne pas en avoir mais j'vois que vous en avez plusieurs aussi

Bonsoir Mamily2,

Désolée pour ma réponse tardive, mais en ce moment, je cours après le temps. Du coup, je néglige le forum.

Voici le lien pour le pain de mie (enfin j'espère arriver à le mettre) :

🔗 Pain de mie moelleux + photos

Tu verras il est vraiment extra.

Ce we j'ai essayé de remplacer les 110 ml de lait par 2 oeufs pour faire une brioche. Miam Encore plus gonflée que le pain de mie de la recette et une mie à tomber par terre

Il m'a fallu plus de temps pour le faire qu'à mes gourmands pour le manger ! Mais quand on aime.

bonsoir aussi à toi NANY74 ! ! et merci pour le lien je viens d'aller voir et en effet il me semble que cette recette doit être super ! ! je vais l'essayer sans tarder .De plus on peut le faire aussi bien pour du sucré que du salé ,c'est idéal pour moi ! !je te dirai si mon mari a aimé ! !
Quant à ta version en brioche .je vais la faire ce soir même pour pouvoir la faire goûter à mes petites filles .je vais les garder le Mercredi .et j'aime bien les gâter un peu ! !
Et ne t'excuse pas pour le retard de ta réponse ! !cela m'arrive aussi .on n'est pas toujours disponible quand on le voudrais.Depuis que je suis à la retraite .je n'arrête pas de courir. aussi tu peux croire que le soir .je n'ai pas besoin d'une berceuse bonne fin de journée et à bientôt Mamyli