1 ère baguette...

Bonjour

je suis nouvelle sur le forum...
j'ai chercher une recette de baguette sur google et je suis tombé sur le forum...
donc hier j'ai essayé la recette qui vient de Loulaoups ici
🔗 Map : Mes baguettes ne sont pas dorées

j'ai donc préparer un poolish hier...
et cet aprem j'ai fais mes baguettes qui sont justgement en train de cuire...

pendant le temps de pousse, j'ai trouvé que la pâte a pain n'avait pas vraiment poussée...
hier une fois mon poolish fini j'ai mis un morceaux de papier d'alu dessus... cela viendrait il de la ?

en tout cas je vous mettrais une photo des baguettes une fois cuite... mais bon soyez indulgentes car les grignes ne sont pas bien sur 2 des baguettes/pain...

a bientôt et merciii pour vos réponses...

Bisous

Voici les photos...
alors la mie est encore un peu épaisse mais je me décourage pas... ,)



bizzz

tes pains sont superbes!

Merciii ptite maman

mais bon la mie est pas terrible trop serrée... pas grave je recommence après demain

mon mari en tout cas a adoré

Hello, ben moi je trouve que pour une première c'est très joli et appétissant, le principal c'est que tout le monde aime. Laisse peut être pousser un peu plus ta pâte avant la cuisson. Encore bravo. Voilà

Pour la 2ème levée je mets 3h de levée quand je fais des baguettes viennoises avec la méthode de la poolish.

1h comme sur le lien ça me semble peu.