Ah les baguettes

claudy et oui ont es toujours pressé par contre les tiennes sont mieux quel les miennes tu as fait quelle pâte
en tout qu a merci bise a+

Bravo Claudie, la mie de ton premier pain a l'air super moelleuse, je comprend que ton fils se soit régalé

Quant aux baguettes, elles sont très belles, tu as bien travaillé à ce que je vois, félicitations

Il faut respecter les temps de pose, entièrement d'accord

Ho les filles je suis toute merci vos compliments me vont droit au coeur,car je ne pensais pas qu'un jour j'arriverais à faire ça!
Framb je fais la pâte que Popline à donné, mais je vais vous dire un truc j'ai pratiqué comme pour le pain cocotte après la levée, au frigo, je les ai façonné, et puis je les ai recouvertes d'un plat rectangulaire et creux dans lequel je fais des lasagnes habituellement, cela faisait un peu comme un couvercle si vous voyez se que je veux dire, j'ai mis un bol d'eau sur la sole et la grille au deuxième gradin en partant du bas!J'avais posé mes baguettes sur une feuille de papier sur la plaque à pâtisserie.Donc avec ce <couvercle> de fortune cela fait de la condensation le pain est moelleux! et 10 à 15mn avant la fin, je le découvre pour qu'il devienne bien doré!voila mon truc à moi.
Framb si tu n'as pas la recette que Popline à donné je te la mettrai si tu veux.Car je t'assure que sans elle je crois que j'aurais laissé tombé!je lui dit encore un gros merci.
Bonne nuit les filles
à+
Claudie

bravo claudie tes baguettes sont très belles, j'en suis jalouses je n'ai jamais réussi, moi encore bravo...
là j'ai tenté la pâte levée feuilletée, elle repose au frigo pendant 1h30, et je pense à popeline et loulaoups quand elles parlent des temps de pose...
amitiés, . mariepoppins77

Mariepoppins de tes compliments.Mais depuis combien de temps à ru ta MAP?
Moi je crois que vraiment avec la recette de Popline, et ce mode de cuisson j'ai trouvé mon bonheur.
Tu verras ton tour viendra courage.


Claudie

chère claudie je ne me sert pas de Map mais de mes petites mains mon pain en cocotte est toujours une réussite mais dès que je façonne c'est la cata (trop sec) là je viens de réussir la pâte levée feuilletée (première fois), c'est trop bon,j'ai fait des oranais pour le dessert bonne soirée,

Bonjour les filles,

J'espère que vous n'avez pas trop froid en ce week-end car ici en Provence ça caille!-6° ce matin!
Voila les filles je voulais vous mettre la photos de ma première brioche,vous me direz comment vous l'a trouvé, quand à son goût je vous dirai ça se soir,car je l'ai faite pour le goûter de cet aprem,car j'ai mon neveu et ma nièce avec les petites.
Alors?
Par contre j'ai aussi une question,quand je fais mes baguettes, elles sont très belles bien gonflées, bien dorées et tout et tout et ceci je le dit encore grâce à Popline!mais je trouve que le dessous et un peu dur!pourtant je met de l'eau sur la sole,j'ai essayé en mettant du papier sur la plaque et aussi en mettant une feuille de cuisson ww!mais c'est toujours un peu dur!est-ce que ça vous le fait et avez-vous un truc
Merci d'avance et

à toutes

Claudie

Je fais comme toi je mets la feuille WW, mais directement sur la grille, pas sur une plaque et mes baguettes ne sont pas dures.

Merci Chrisrou c'est vrai qu'avec le plaque ça doit empêcher l'humidification demain je ferai comme toi.

Loulaoups ton pain marguerite est magnifique

Bon dimanche les filles.


Claudie

voilà, j'ai suivis le façonnage en vidéo que j'ai trouvé sur un post-it et voici mes premières baguettes
bye et merci de m'avoir motivé et persévéré dans le façonnage

Bonjour elle sont très belle moi aussi j'ai u du mal m est sa y ai j y suis arrivé je fait le façonnage de la vidéo qu animo a mis sur le forum bise a+

Bravo Marie,

tu vois il faut toujours persévérer ça fini par payer!
moi maintenant comme mon mari et moi nous ne mangeons du pain que le matin au petit déj (et que nous avons chacun le nôtre!) normal pour Mr et complet pour moi!je fais des petits pains ronds,ils sont tout mignons on dirait des petites boules de campagne!voyez vous même.
et bon dimanche
Claudie[/img]

ils sont "mimis"
tu utilises qu'elle farine
car j'adore le pain de campagne.

Alors ceux la ils sont fait avec moitié farine complète,moitié céréales,de chez Francine.
Et je vais en essayé avec de la farine de la marque Champion!(du magasin du même nom!) car cette semaine il y avait 1 paquet acheté,1 paquet offert! donc je vais essayé on verra bien.
Je fais des petites boules de 50gr(env) chacune
Voila

Claudie

merciiiiiii

Bonjour,

mariepoppins77 : Bravo, tes baguettes ont l'air délicieuses. Tu vois, les efforts et la persévérance, ca paye toujours.

claudie13 : tes petits pains sont très appétissants.

Vous êtes devenues, toutes les 2 des adeptes de la boulange. Continuez comme ca

merci, loulaoups, j'ai refait mes baguettes aujourd'hui, avec la pâte à pain de base: c'est une réussite, mon zhom a aimé, mais pas mis assez de sel, à fignoler!!!!
bye,

Loulaoups j'en suis toute



Claudie

bsr moi non plus je n es pas mis assez de sel mais ils les ont aimé
mais tu as raison mariepoppins77
mon boulanger les faisait trop salé c'est pourca que je n aime pas trop
mon mari lui dit avec des aliments salé sa va pourtant il es très difficile
comme quoi
je réussi mes baguettes j'ai mis du temps mais sa y es

Bonsoir ana et bienvenue parmi nous.
Donnes nous ta recette et si tu peux mets nous des photos.

Alors comment allez vous en ce dimanche? repos pour celles qui travaillent! profitez-en!

Bon moi hier soir j'ai fais pour la première fois la poolish! et la ce matin je vais cuire mon pain, on verra ce que ça va donner,par contre j'ai remarqué que la pâte n'est pas pareil, beaucoup plus légère, plus molle aussi! je vais faire des petits pains ronds je vous mettrai des photos!



à+

Claudie

Bonjour oui tu as raison
par contre moi je fait ma pâte dans m a m a p
je n ose pas tenté le poolish pourtant sa serai mieux vue que j'ai encore du monde chez moi

La poolish est vraiment une des méthodes qui donne le plus de satisfaction.

Elle est de plus très facile à faire et à utiliser.

Bon courage.

poolish vous avez dit poolish
je fait mes brioches et pains de mie (recette virginie31) sur poolish.
et aujourd'hui, j'ai fait mon pain aux céréales sur poolish un régal
voici ce qu'il en reste de midi