Pour choisir une MAP, il y a plusieurs stratégies : tu peux choisir la moins chère, ou tu peut te faire un cahier des charges : nombre de pales, nombre de programme, solidité du revêtement de la cuve, durée de la garantie, etc...
Il y a déjà eu une enquête lancée par une Toinette qui se posait la même question. Il faudrait que tu le cherches.
Moi j'ai choisi la moins chère, et à 2 pales, parce que je ne voulais pas de pain carré (du coup, c'est rectangulaire). Globalement, elles ont toutes le même nombre de programmes, la possiblité de démarrer la cuisson en différé et le maintien au chaud 1h.
Je suis allée chercher des conseils sur les forums du forum, et très rapidement, je ne me suis servi de ma MAP que pour faire mes poolish (préparation du levain ou de la levure) et mélanger les ingrédients. Ensuite, je pétris à la main, je lève à température ambiante, au frigo ou au four à 40°, et je cuis au four, à la cocotte en fonte. Je ne regrette donc pas d'avoir pris la moins chère.
Il existe un forum sur le pain au levain naturel sur lequel tu trouveras plein d'infos. Voici lelien :
🔗 Le pain au levain naturel (2)Il y a sur les forums consacrés au pain des spécialistes qui seront ravis de te guider.
Bon choix.
