Bonjour Marie ! 
Je fais 4 pains de 250 g environ, soit 1 kg au total.
J'ai une autre question : Je suis agricultrice et j'ai du blé panifiable. Nous avons un moulin à grain et différents tamis. J'ai essayé de faire du pain avec notre propre farine tamisée à 65. Or mon pain ne lève pas !
Pourquoi ?
Quelqu'un a-t-il une idée ? Est-ce à cause de la présence du son ?
La farine que j'obtiens est très fine et j'ai déjà fait du pain avec la 65 du commerce mais là...avec la mienne, ça ne marche pas !
Merci de vos réponses !
Sylva
Je fais 4 pains de 250 g environ, soit 1 kg au total.
J'ai une autre question : Je suis agricultrice et j'ai du blé panifiable. Nous avons un moulin à grain et différents tamis. J'ai essayé de faire du pain avec notre propre farine tamisée à 65. Or mon pain ne lève pas !
Pourquoi ?
Quelqu'un a-t-il une idée ? Est-ce à cause de la présence du son ?
La farine que j'obtiens est très fine et j'ai déjà fait du pain avec la 65 du commerce mais là...avec la mienne, ça ne marche pas !
Merci de vos réponses !
Sylva