Les baguettes réussies (enfin ! ) de rosée

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1 juin 2006

bonjour rosée,
catastrophe je ne sais pas comment j'ai fait mais j'ai du oublier quelque chose , pour le premier ce n'était pas une réussite, demain j'en refais un autre tu ne mets pas de levure dans ta pâte?
je suis aller voir ton album ton pain est d'une belle couleur,j'espère que le prochain sera aussi beau que le tiens .
bonne soirée rosée

louison40

2 juin 2006

louison40 a écrit :

?? je mets 2 sachets de briomachin pour faire la pâte, mais je n'en rajoute pas après si c'est ce que tu me demandes .
Si ta pâte est collante , c'est normal. Il faut un tout petit peu de farine sur les mains, une microcouche juste pour que la pâte de colle pas sous et sur la pâte, et après ça va tout seul.

Juste avant de faire les grignes, je passe un pinceau avec de l'eau bien salée sur la pâte, c'est ça qui donne la belle couleur, c'est NathMad qui m'a donné le truc et ça marche ! Et le four très chaud fait le reste, que ce soit pour les baguettes ou le pain cocotte enfourné à chaud.

Tu vas y arriver . Si tu avais vu mes premiers pains et mes premières baguettes ! Faut persévérer, si j'y arrive, maladroite comme je suis, tout le monde le peut .

Quand je roule la pâte avec la méthode CAMEM, je n'écrase pas, j'y vais doucement.