Pain cocotte

moi je fais cuire mon pain dans une cocotte en pyrex c'est super bien ca marche très bien quelle diference avec cocotte en fonte ? A+++++ RERETTE

bonjour,
pose plutôt ta question ici:
🔗 Miche de campagne en cocotte + photos
MEL

je le fais aussi dans un pyrex et je me suis posée la même question que toi. Du coup, j'ai emprunté une cocotte en fonte à ma maman. J'ai pas encore eu le temps d'essayer mais ce sera pour cette semaine....je te tiens au courant!!!!

rerette,
j'ai testé le pain en cocotte en fonte aujourd'hui.... et franchement, je ne pense pas que ça vaille la peine d'investir! Mon pain était excellent, beau,... mais finalement pas franchement différent de mes pains cuits dans mon plat en verre.
C'est juste assez sympa de ne découvrir l'allure de son pain qu'au moment où il sort du four!!!!

Bonsoir

Oui j'ai fait cuire dans les 2 cocottes (pyrex et fonte) et je n'ai pas vu de différence ... une fois tout terminé.

Bon courage

Et moi je cuis dans ma cocotte ovale ultra plus de tupp!
J'ai fait des essais avec cocotte en fonte mais je ne trouve pas de différence et trouve la forme ovale sympa!

A+

Moi j'ai testé les 3 et finalement je préfère la cocotte en verre car j'aime bien voir mon pain levé et doré au fur et à mesure de la cuisson.
Quand au résultat c'est le même...
Voyez dans mon album...
et celui d'aujourd'hui un petit de 350 gr de farine.

Bon après-midi

Merci les filles moi j'ai une cocotte en fonte et un tout petit plat en pyrex.

La prochaine fois j'essayerai le plat en pyrex. Pour pouvoir voir le déroulement de la cuisson

Attention si ton plat est petit, ton pain ne lèvera pas bien et il faut un couvercle...
Ma cocotte ovale fait 26 X 20, je peux faire cuire un poulet dedans.

Caro

si il a un couvercle, et moi aussi je fais cuire un petit poulet dedans.

Ma cocotte en fonte est beaucoup plus grande.

Je m'étais dit je ferai à nous un pain mais seulement avec 250g de farine

bonsoir,
au risque de passer pour une ignorante ;
pourriez vous me dire çe qui différencie cette cuisson du pain de la cuisson ordinaire.
merçi.

Une sacrée différence...
Enfermé dans la cocotte l'humidité est optimum pour le faire cuire, il dore tout seule et pas besoin de faire d'incisions, le pain s'ouvre tout seul. Tu le fais cuire dans un four froid au démarrage et tu ne râte jamais ton pain.
Voilà celui que je viens de sortir il y a 1 heure et que j'ai commencé à découper :


Bonne soirée

demain j'essaye.
merçi.

coucou

je suis d'accord avec vous le pain cuit en cocotte et croustillant il cuit

bien j'enlève le bouchon vers la fin pour q'il dore mieux, je trouve la mie

plus aérée c'est peut-ètre une idéeje n'ai jamais

été déçue cocotte fonte ovale et ronde
bizzz

Bonjour,

Je suis tout à fait d'accord avec vous ... je viens de faire mon pain dans une cocotte en verre... et rien à redire...... j'ai un peu moins la mie aérée que vous ?? Avez-vous un secret (farine ou levure ?)...

J'ai en même temps gardé une boule que j'ai façonnée en baguette et mise dans un papier sulfurisé avec des agrafes (comme Animo à testé)... le résultat est super ... c'est la 1ère fois que j'ai une baguette comme çà.... pas de photo, elle vient d'être mangée ...

Bonne journée

salut,

ben moi aussi, j'ai testé dans une cocotte en pyrex (j'en avais pas avant) et c'est presque aussi bien que la cocotte en fonte....par contre, même si j'ai beaucoup utilisé l'ultra+ tupper.... le résultat est vraiment moins levé dans le tupp. maintenant que j'ai la cocotte pyrex qui tient sur la même grille que ma cocotte en fonte....pour faire 2 pains en une seule cuisson.... je laisse tomber l'ultra+

malgré tout, je trouve la cuisson beaucoup plus uniforme et les grignes plus belles dans la fonte!!!!

a++

Bonjour

Je voudrais savoir si je peux faire mon pain cocotte dans un moule a soufflé.
C'est un moule rond, assez haut, avec un couvercle.
mon moule est en vert.

Et quelqu'un pourrait il me donner la recette pour faire le pain cocotte

Je te conseille cette recette,c'est une recette d'Animo
🔗 Miche de campagne en cocotte + photos

Biensur,mais mets du papier sulfurisé en dessous pour pas que ça colle

Ou là là, cela ne paraît pas simple

Sinon tu fais ta recette habituelle de pain,tu prog pâte,tu mets ta pâte en boule dans la cocotte(moi je mets toujours du papier sulfirisé)tu attends 1h que ça gonfle,tu cuits 45mn départ froid
Il y en a qui mette directement après le prog pa^te dans la cocotte et hop direct au four,je n'ai jamais tésté.

J'ai une MAP Mou...X mais je n'ai jamais trouvé le pain extraordinaire. Je trouve que la mie est beaucoup trop serrée. Je vais donc essayer avec une des mes recettes MAP pour voir ce que cela donne...
As tu une recette fétiche

Merci à toi et bonne journée

Moi ,ma recette préférée en pain,c'est le pain i talien,la recette est dans la recap homebread