Pain tunisien

Bonjour

Je recherche la recette du pain Tunisien, vous savez celui qui ressemble à une galette et qui a des petits grains d'anis dedans.
Si quelqu'un pouvait me renseigner car je ne connais même pas le nom

Merci

Desolee, je n'ai pas la recette (mais j'aimerais bien....). Par contre, si les graines étaient petites et noires, ce n'était pas de l'anis mais du "nigelle". Ca y ressemble mais c'est quand même un peu différent ( plus subtil)
Bonne chance dans tes recherches

merci Nireva, je ne savais pas pour les graines de nigelle; c'est dommage je suis allée en Tunisie et j'ai acheté des graines d'anis croyant que c'était ça.

On en trouve en France dans les épiceries orientales. Moi j'en ai déjà trouve sur un marche, chez un marchand d'épices. Tu peux en acheter une certaine quantité car ca se conserve très longtemps sans problème. Cela dit j'ai déjà mange du pain tunisien ou on avait mis de l'anis et du nigelle!
Bonne journée

Voici un lien te permettant d'aoir la recette que j'avais trouvée sur ce forum!
🔗 Pain tunisien Map et cuisson four

Merci Polange

Polange je viens de commencer la recette et la semoule a tout absorbé l'eau ce qui fait que la semoule était cuite et pas liée , j'ai rajouté bcp d'eau pour que ça ressemble à qqchose, à quoi ressemble le paton en plus ça se mélange très mal dans la machine car ça colle aurai-je loupé qqchose
merci de me renseigner

Bonjour,
A mon avis, c'est normal que tu trouves ton pâton sec, le pain tunisien n'est pas un pain qui contient bcp de mie. Tu aurais du aller au bout de la recette avant d'ajouter de l'eau parce que ton pâton va maintenant êter super collant et tu auras du mal à façonner et cuire.
Au fait tu as utilisé de la semoule extra fine? C'est important...

merci Polange
En fait tu as raison mon paton était super colant et impossible à cuire , ça ressemblait plus à une boule de semoule
j'ai utilisé de la semoule fine, je ne savais pas qu'il existait de la extra fine, c'est peut être pour ça que ça a raté

bonjour tout le monde ! voilà j'aimerai faire du pain a la MAP, mais je l'ai toujours rater bon j'aurai voulu avoir vos astuces et conseils.merci d'avance