J'ai fait comme toi une demande et Polange m'a gentiment donné la recette je te mets le lien, je vais farcir mes pains pita avec de la féta des tomates cerises et de la salade
🔗 . R7 pain pitaToujours de Polange je vais faire des minis hamburgers, je te copie sa recette, je ne suis pas mappeuse, donc je vais faire un test.
J'y mettrais à l'intérieur crème frîche et ciboulette et saumon fumé et après selon l'humeur
Pain hamburger
120 gr d'eau
180 gr de lait
1 oeuf
2 càs de beurre ( 30 gr)
1 càs de sucre
1 càc de sel
600 gr de farine
1,5 càc de levure
ce que je ferais: mélanger l'eau+ la levure+ 100 gr de farine.
laisser reposer 1h.
Ensuite ajouter tous les autres ingrédients plus le reste de farine, sauf le sel. Pétrir longuement, 20 minutes au moins. ajouter le sel pdt les dernières minutes. Laisser reposer 2h.
Diviser en boules de 20 gr. Les humidifier sur le dessus et tremper le dessus du petit pain hamburger dans les graines de sésame.
Laisser reposer 3/4 d'h sur la grille du four.
Préchauffer à 250°C, enfourner sans oublier d'ajouter dans le four une coupelle d'eau;
Surveiller la cuisson. 10 minutes me semblent amplement suffisantes.
Surtout que les ingrédients soient tous tièdes. sinon effet de la levure= zéro.
A bientôt, j'espère que cela va marcher!!!
Cordialement,
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maman d'une poulette de 2 ans et d'un canard de 5 ans,
MAP R&B depuis fev 2005... et mon levain Edouard!
Bonne réussite et j'espère avoir répondu à ta demande
