Plus rien à changer à mes baguettes

Me voici je pense arriver à la presque perfection de mes baguettes. Aujourd'hui confection avec du sésame et du pavot bleu. Ces 2 merveilles donnent un goût extra au pain. De plus la cuisson avec mon nouveau filet à baguettes est top, car la vapeur passe correctement par les mailles et garanti un résultat extra.

ouaouh elles sont superbes
tu as utilisé quelle recette stp?
le filet est en quoi? En silicone?

Pour la recette, voici le lien
🔗 Les baguettes sur poolish en map de serise

et pour le filet je suis passé par l'intermédiaire d'une internaute sur ce site. Si tu es intérressé, je te donne son adresse e-mail en message privé.

merci
oui je veux bien, peux-tu aussi me donner une idée du prix stp?

Je serais également intéressée par ce filet...
Merci

moi aussi je suis intéressée! peut être un cadeau de noël!

Le filet coûte environ 25€ si ma mémoire est bonne + les frais d'envoi

Moi aussi je serais intéressée

merci
MEL

elles m'ont l'air vraiment savoureuses ces baguettes!

Est-ce que je pourrais avoir la recette car j'ai envie de me lancer. Je ne sais pas si en Guyane la pâte lèvera aussi bien qu'en métropole à cause de l'humidité ambiante.

je n'ai aucune idée des proportions, ni du temps de repos de la pâte pas plus que tu temps de cuisson et température du four

clique sur le lien que barnique a mis plus haut et tu auras la recette

j'ai vu que cette recette est faite à la machine à pain

quelqu'un aurait la recette faite à la main
et au robot pétrisseur!!!!!!!

merci tout plein

J'ai fais cette recette avec mon robot que....d donc aucuns problèmes. Je me suis dailleurs débarrassé de ma MAP car vu le prix que j'ai payé mon robot, je préfère l'amortir en faisant toutes mes préparations avec lui. Et surtout avoué que la cuisson du pain au four est incomparable par rapport à la MAP.

ok

merci pour ta réponse hyper super rapide
je file cuire mes pains

biz

Que tu soit en métropole ou non tu n'aura pas de problème , si il fait vraiment humide tu peut faire ta pâte un peut plus ferme et diminuer un peut la chaleur de ton four

même si il ya deux-trois petit truc qui me chagrine sur la méthode de fabrication , je trouve que vous obtener un beau résultat

nb: pour la découpe de la baguette , couper la dans le sens de la longeur et non de la largeur .

Très appétissantes tes baguettes Barnique,
j'ai essayé mais lors de la deuxième levée la pâte s'est ouverte un peu en deux (posé sur une lèche frite), alors je n'ai pas osais mettre des photos, il était bon mais très moche. Du coup je pensais investir dans un filet, tu pourais me donner un lien par mp? merci bcp