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Recherche recette pain mais cuit à la poêle !

6 réponses · 1171 vues

1
Bonsoir, Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
Nous comsommons beaucoup de sandwichs et je voudrais savoir si il y une rectte toute bête a faire cuire à la poêle qui me donnerai un petit pain même tout plat a fourrer au jambon ou autre ... Merci de vos idées C'est pas ma faute Clin d'oeil C'est pas ma faute Clin d'oeil C'est pas ma faute Clin d'oeil C'est pas ma faute Clin d'oeil
2 Recette

Pain à la semoule cuit à la poêle

Ingrédients Équivalences
  • 125ml d'eau
  • 225g de semoule de blé dur fine
  • 1c.c de levure instantanée
  • 1 c.c de sel
  • 1c.s d'huile d'olive
  • 1c.c de jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt bonjour valdeflore

pain à la semoule
125ml d'eau
225g de semoule de blé dur fine
1c.c de levure instantanée
1 c.c de sel
1c.s d'huile d'olive
1c.c de jus de citron

réalisation
rajoute un peu d'eau en cours de pétrissage si vous voyer que le pâton est trop sec.En fin de programme,sortez le pâton de la cuve et laissez-le lever 1 heure dans un moule à tarte de la taille de votre poêle,sous un torchon, à l'abri des courant d'air.Faite chauffer une poêle, sans matière grasse.Glissez-y le pâton bien levé et faites-les cuire à feu vif une dizaine de minute de chaque coté, en couvrant à l'aide d'un couvercle.
Ce pain vite cuit, sèche assez rapidement et doit être dégusté sans attendre
3
merci pour ta recette,j'aimerais savoir pour la levure,est la levure alsa.... ou la levure de boulanger genre brioc.....? confus (ennuyé)
4
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Coucou ValdeFlore !

Ci-joint la recette citée par zaza18, que j'ai réalisée, avec photo à l'appui !

🔗 compilation de recettes pour machine AFK

(voir en bas de page !)

Bises Bisou

Flo
5
Tu peux faire des naans à la poêle , c'est rapide , la pâte prête en moins de 30 min , et vraiment délicieux . J'en avais fait de délicieux fourrés jambon/fromage, ( photo dans mon album ) ainsi que des sucrés aux pommes . Miam .

Je ne sais plus dans quel forum ils sont, tu peux utiliser le moteur de recherche en haut à droite .
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
6 Recette

Le pain journalier

Ingrédients Équivalences
  • 100g de farine de blé T80 ou 110
  • 5cl d'eau de source
  • 1 bonne pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour
Il y a celui-ci,mais je n'ai plus les photos,je vais les rechercher.
Le pain journalier
C'est un pain qui se fait rapidement recette testée d'après le livre de H.Granier
100g de farine de blé T80 ou 110
5cl d'eau de source
1 bonne pincée de sel
Mélanger dans un bol l'eau et le sel
Y ajouter la farine et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène
Faire une boule ,la mettre à reposer dans un bol fariné
La laisser reposer pendant 1h à 25°c
Etaler cette boule avec un rouleau fariné sur un plan de travail et faire une galette de 3mn à 1cm d'épaisseur
Chauffer une poêle à sec,sans matière grasse une fois bien cha&ude y mettre la galette,pendant la cuisson la pâte va gonfler,il faut la retourner plusieurs fois en surveillant la cuisson,ça va vite
Et c'est bon ,il faut tester
Multiplier les doses pour plusieurs pains
Bon pain
7
J'ai essayé ta recette hier soir Jean (Fil de masse) .

J'ai doublé les proportions ( avec de la T55 ) mais j'ai dû rajouter un peu d'eau ( 15 cl en tout ) sinon je n'aurais pas pu faire de boule .

La première , je l'ai étalée fine et elle a bien bullé dans la poêle , mais la deuxième, j'ai fait une galette plus épaisse ( moins de 1cm quand même ) et elle n'a pas bullé ...
Je n'ai pas compris pourquoi . As-tu une idée ?

Merci pour ce pain qui sort de l'ordinaire . Bisou C'est ce qu'on appelle un pain azyme non ?