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Sos pains au levain

3 réponses · 891 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine T55
  • 150g de levain
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes,
Je suis 1 nouvelle mapeuse et je me lance dans la confection de pains au levain. Après 2 essais le 1er BOF (mélange de 5 farines et pain trop dense) et le 2ème : SATISFAISANT. J'ai suivi les recettes des unes et des autres. J'ai utilisé 150 g de levain pour 500 g de farine T55, mais je trouve que l'on ne sent pas assez le goût du levain. Peut on en mettre plus ? Et les farines :T 65, T55 ou autres ??? Je persèvere et j'ai encore besoin de votre aide. Je joins quelques photos de mes essais.
Merci de vos réponses. Heureux
Mie au levainVoir l'album
Pain au levainVoir l'album
2
Coucou sissi Très Heureux

Je viens de trouver ton message si tu as besoin d'aide viens nous rejoindre sur le post pain au levain naturel de Serise
Ton pain n'est pas mal
Je suis prête à t'aider si tu as besoin n'hésite pas
A+ Cligne de l'oeil
3
coucou sissi

ton pain est très beau Bravo !
comme le dis Marinon rejoint nous sur le post pain au levain
pour répondre à ta question je mets 300 gr de levain pour 600 gr de farine.

que je fasse le pain avec des farines T80 ou T55 je garde toujours les mêmes proportions.

A+ Serise
4
sissi je t'ai envoyée plusieurs MP çà ne marche pas

je te mets lien pain levain vient nous rejoindre

🔗 Le pain au levain naturel (1)

A+ Cligne de l'oeil
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